14 février 2011

FLAN TRES FONDANT BUTTERNUT & POMMES

Je crois que je préfère les recettes avec des courges en version dessert ... Tiens donc ?! J'en ai une collection glanée sur la blogomiam, dans des livres & magazines ... Je n'en ai jamais assez ... Pffff !!! Quelle fada !... Celle-ci n'a rien d'innovant sinon que c'est la première fois que je faisais un flan courge-pomme. Ma recette de confiture potiron-pomme s'est révélée ex-qui-se, je ne doutais pas du résultat fabuleux de ce flan. Mon intuition s'est amplement vérifiée ... J'ai adaptée une recette d'Elle A Table et... [Lire la suite]
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19 avril 2010

CAKE MOELLEUX POMMES, BAIES DE GOJI & CANNELLE

J'ai déjà évoqué un muffin déguisé en faux cupcake (clic). Pour continuer dans le farfelu, je vous présente aujourd'hui un muffin déguisé en cake. Il y a des fois où je transforme un cake en version petits muffins par raison (pour freiner la gourmandise ...)Cette fois-ci, je me suis dit que le résultat atteindrait le délice et que nenni, je n'ai rien divisé ! En faire un gros comblerait la dite gourmandise ... Le moule à cake s'est imposé pour faciliter le découpage ... J'ai procédé comme pour un muffin, mélange des ingrédients secs... [Lire la suite]
15 mars 2010

J'avais dit : POTIRON-POMMES !

Là, en fin de billet (clic), je m'étais promis, alors là voilà ! Je me suis définitivement prise d'amour pour le POTIRON en salé (clic) ou en sucré (même clic).Je dis "potiron", mais je sous-entends toutes les cucurbitacées de couleur orange : potimarron et butternut ne sauraient être oubliés ... Hélas, cette dernière croise bien moins souvent mon chemin. C'est donc le potiron qui s'est vu décliné en différents parfums de confitures et moi qui n'en faisait pas, je bats tous les records ! ;o) CONFITURE... [Lire la suite]
22 janvier 2010

Mon petit dessert léger après-fêtes ...

... Un yaourt ! Un Yaourt ? Oui, mais pas n'importe lequel ! Fait maison et avec un brin d'extravagance ... Le premier me rappelle furieusement une décoction bue rencontrée chez Lilie - LES PETITS POIS. A déguster donc avec un filet de miel pour une ressemblance parfaite ! Et ça tombe bien quand on considère que citron et gingembre sont de bons détoxifiants ...Où comment joindre l'utile et l'agréable ! Le miel qui l'accompagne doit être doux pour ne pas écraser les saveurs du citron et du gingembre qui sont discrètes mais très... [Lire la suite]
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31 août 2009

TABOULE SUCRE AUX FRUITS SECS & MIRABELLES

S'il vous reste encore des mirabelles, essayez ce petit taboulé sucré d'un finesse incroyable grâce à ces petites prunes dorées qui disparaitront malheureusement bientôt des étals des marchés ... J'ai trouvé la recette ici et je l'ai adaptée en cours de préparation. C'est un petit dessert complet surtout si le plat de résistance était plutôt frugal ... TABOULE AUX FRUITS SECS & MIRABELLESPour 1 personnePréparation : 10 minCuisson : 12 min 40 g de semoule de coucous complète (en magasin bio)1 pincée de sel5 g de beurre20 g... [Lire la suite]
28 août 2009

CLAFOUTIS MIRABELLES & MASCARPONE pour poursuivre ma collection ...

L'addiction ne me guette plus, elle me colle à la peau, elle m'a envahie, elle m'a infiltrée, elle m'a aspirée !A ce rythme, il va me falloir commencer quelque cure ... ;o) Une 'tite recette trouvée ici mais encore là et puis de nouveau ici et là mais pas encore chez moi ???!Donc, dorénavant et à partir de ce jour, vous la trouverez aussi sur mon blog parce que ... Raison n°1 : c'est un CLAFOUTIS Raison n°2 : JE - N'AI - PAS - PU - RESISTER en cette courte saison des mirabelles !!! J'ai mixé les amandes, osé ajouter 1 pincée... [Lire la suite]
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02 juin 2009

Jus de fruits ou Smoothies divers et variés ... 1ère partie

... pour tous les goûts... salés ou sucrés... multi-parfums... de toutes les couleurs... pour toutes les occasions : petit déjeuner, goûter, en-cas, pique-nique ou fin d'un repas ... pourquoi pas comme un dessert ...... à boire au verre ou à la paille... comme il vous plaira ! Voilà donc quelques jus, smoothies et lassi goûtés ces derniers jours ... Les recettes suivantes sont inspirées d'une mine d'or nommée "SMOOTHIES + PETITS JUS FRAIS & SAINS" aux Editions Marabout. J'ai parfois changé ingrédients et quantités. **** Une... [Lire la suite]
28 mars 2009

CARRE CHOCOLAT-VANILLE-CANNELLE & COULIS DE CANNELLE pour Click Gourmand #2

D'après une recette d'Elle à table.Juste un peu moins de sucre pour mieux sentir le chocolat ...Des épices ... et du chocolat : un mariage forcément heureux !Le gingembre lui allait déjà comme un gant ... clic là pour le CAKE CHOCOLAT-EPICES & GINGEMBRE. Alors, dans ce nouveau carré se sont invitées Mesdemoiselles Cannelle et Vanille.Sans jalousie de leur part, le chocolat s'est fait bigame.Associées pour la gourmandise d'un carré, Mademoiselle Cannelle a quand même faussé compagnie à sa copine la Vanille pour aller de délecter... [Lire la suite]
26 mars 2009

Destination Afrique du Sud - 2ème partie

Pas encore revenue d'Afrique du Sud donc encore un plat pour le jeu de Mamzelle Gwen et son tour du monde en 232 recettes. Une ratatouille, ça sent l'été, les légumes de l'été. Avec cette version, rien de tel et pourtant elle en a la couleur !En route pour une ratatouille Sud-Africaine tout orangée, salée-sucrée et agréablement épicée !Une délicieuse ratatouille d'hiver ! RATATOUILLE SUD AFRICAINEPour 6 personnesPréparation : 20 minCuisson : 40 min 2 cuillères à soupe d'huile d'olive1 oignon haché1 gousse d'ail1 cuillère à café... [Lire la suite]
02 février 2009

Du chocolat et pas que du chocolat ... pour CHOCOOLAT

Du chocolat, des épices et du gingembre pour le jeu organisé par Murielle et Stanilas, à l'occasion de la St Valentin, sur leur blog CHOCOOLAT, le 1er blog communautaire tout CHOCOLAT. On se demandera pourquoi j'ai mis tous ces ingrédients dans ma recette ! ... Vous avez dit aphrodisiaques ??? ;o)Enfin, c'est d'abord la recette de Pierre Marcolini, dixit le livre de Macuisine Madame Figaro consacré au CHOCOLAT (collection à laquelle je fais référence de temps à autre mais qui comporte parfois des bizarreries voir ici ou là ...).... [Lire la suite]