canneberge séchée

J'avoue, j'avoue que les tartes de saison se préparent plutôt avec des fruits frais. :o)Mais mais mais, les fruits secs dans mon bocal me réclamaient une utilisation avant l'hiver prochain ;o). Vider le pot pour pouvoir renouveler le stock quand le temps des porridges sera de retour. Une tarte qui me faisait saliver depuis un bout de temps et donc une raison supplémentaire d'utiliser le contenu du bocal. Résultat appétissant et conforme à l'attente de mes papilles !!!  °°°° Les écrits et les photos de... [Lire la suite]

Il me restait un peu de ce beurre parfumé aux canneberges séchées, l'idée de l'incorporer dans un cake (avec le reste de pâte d'amande) semblait très prometteur ... Le super moelleux & la l'intense densité de sa pâte après une douce cuisson ont ravi nos papilles. Il me restait 100 g de beurre parfumé, j'ai complété chaque ingrédient pour obtenir un grand cake. Le libellé de la recette reprend le modus operandi pour utiliser les ingrédients séparément.  °°°° Les écrits et les photos de... [Lire la suite]

Si la sauce caramel au miso blanc est ma préférée pour arroser mes crêpes, je lui ai trouvée une alternative (presque à la hauteur) : un divin beurre fruité & parfumé pour les tartiner les crêpes alors qu'elles sont encore dans la poêle afin qu'il fonde & en imprègne la pâte avant une dégustation très gourmande ...   Un divin beurre fruité & parfumé adapté d'ici.  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas... [Lire la suite]

Un recette très simple & healthy qui allie les contrastes comme j'aime : tiède-frais, fondant-croquant & salé-sucré. C'est bref mais c'est un délice.  Source : SAVEURS #270 °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques, en partie ou en totalité, sur vos blogs ou sites sans ma permission écrite et de mettre un lien... [Lire la suite]

Petite recette délicate, fraîche, saine, croquante & garantie sans additifs pour un apéro ... sain ! En cette période de confinement pas très rigolote et puisque qu'il nous reste encore la possibilité de faire nos courses, le temps peut s'occuper plus encore à préparer du "fait maison", à utiliser des produits frais plutôt que de sortir des cochonneries industrielles du placard. Dimanche est l'occasion de convier son petit comité familial restreint à prendre l'apéro, histoire de prendre du bon temps, de détendre (un peu)... [Lire la suite]

Des sablés sympas, au look assez festif ou des sablés pour un Noël très en retard, comme pour compenser le fait que je n'ai rien préparé pour les fêtes pour cause de voyage en Norvège. Ma miss les a trouvés si bons qu'elle a décimé presque toute la population de la boîte à gâteaux ... Il ne me reste plus qu'à en refaire pour que ma gourmandise en profite de façon plus sérieuse... :o)  Ces sablés sont la simplicité même. Un sablé saveur noisette recouvert d'un peu de chocolat fondu qui permettra de "coller" les fruits... [Lire la suite]

SI je vous dit chocolat, fruits secs et gourmandise toute en légèreté ... vous allez me prendre une douce rêveuse ... Et pourtant ces petites bouchées sont fruitées, délicatement chocolatées & a-é-riennes !  La recette est issue du SLOWLY VEGGIE #16 ... Septembre-Octobre 2018 ...  Et dire qu'il ma fallu une année pour passer à la réalisation de cette gourmandise ! Comme d'habitude, la "to do list" s'allonge inévitablement et beaucoup de recettes s'oublient ... C'est un paquet de quinoa... [Lire la suite]

Encore une recette issue de la bible BISCUITS, SABLÉS, COOKIES de Martha STEWART. Si j'ai divisé la recette par deux, j'ai conservé la quantité de canneberges séchées. Un bon goût de beurre et plein de petits fruits secs que l'on pourra remplacer par des abricots ou des raisins.  DIvins avec une tasse de thé vert !  °°°°  Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes... [Lire la suite]

Les biscuits apéritifs au fromage (Parmesan ou autre fromage à pâte dure) sont un classique à la maison.  Un bon petit goût de beurre et une saveur de fromage comme base et plusieurs façons de les rendre plusss gourmand : plein de variétés d'amandes, noix et graines en décor sur le dessus, des épices pour parfumer la pâte et aujourd'hui : des fruits secs et séchés pour les rendre plusss gourmands ...  Qui préfèrerait un biscuit industriel et issu du cracking plutôt qu'un tel biscuit fait maison pour accompagner son... [Lire la suite]

Ce cake est une recette anglaise empruntée à Pascale Weeks. Quelques modifications à mon initiative mais qui conservent le fruité & le moelleux. C'est un cake peu sucré qui accompagnera parfaitement une tasse de thé avec son nuage de lait ! Après dégustation, je trouverais même sympa d'y ajouter quelques fruits secs comme noix et/ou noisettes.     Et si on s'en faisait griller une petite tranche ? Ça lui confère la saveur d'une tranche de bricoche toastée franchement miam miam qui me rappelle... [Lire la suite]