calamar

Il y a des fois où c'est bien pratique d'avoir des choses à manger dans son congélateur ... A savoir : des Mojettes de Vendée et des anneaux de calmars. Des poivrons, vous pourriez aussi, mais les miens étaient frais-cuits au four de la veille. Et l'ail ? J'ai fini un fond de bocal de purée d'ail. Le thym frais et séché (mon ajout) venait du jardin de campagne maternel.  Et il est bien pratique aussi de prendre, au passage, la fiche recette de Mr P.....D pour s'en inspirer fortement ! SALADE IBERIQUEPour 4 à 6... [Lire la suite]

Et parce que mon leitmotiv préféré du moment est "cuisine rapide mais néanmoins délicieuse" ... Encore une petite salade ! La douceur légèrement sucrée du haricot blanc, un parfum iodé grâce aux fruits de mer, la saveur acidulée des petites tomates, le piquant du chorizo fort (jamais osé l'extra fort !) et tout l'arôme de la coriandre font de cette petite salade un DELICE ... La preuve ? J'en fais deux fois de suite ! ;o) SALADE DE HARICOTS ESPAGNOLEPour 4-6 personnesPréparation : 10 minCuisson : 10 min 2 boîtes de haricots... [Lire la suite]

Et après les conserves de légumes ... vive les surgelés !!! Ou l'apologie de la flemmardise ! ;o)Ce n'est pas Suiksuik qui me contredira. ;o)Mr Picard propose des petits calamars "tout mimi" et si rapides à cuisiner qu'on aurait tort de s'en passer !On les enrobe de persaillade pendant la cuisson et on les habille de pesto de roquette au moment de les déguster... Et hop ! Le tour est joué ! PETITS CALAMARS AU PESTO DE ROQUETTEPour 4 personnesPréparation : 2 minCuisson : 10 min 1 kg de petites calamars têtes et pattes (1 kg peut... [Lire la suite]

Un petit palmier tout seul au milieu d'une île de petits calamars sautés à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique sur un océan d'un délicieux velouté de fenouil parfumé au safran ... VELOUTE DE FENOUIL AU SAFRAN, CALAMARS SAUTES La recette vient du blog Le Confit C'est Pas Gras (clic).Ce sont les mots fenouils et petits calamars qui ont retenus toute mon attention, aimant beaucoup l'un et l'autre, il fallait que je "m'approprie" cette recette que j'ai scrupuleusement suivie sauf, sauf, sauf ... sauf que :- je n'ai mis qu'un... [Lire la suite]

Une petite salade légère ... plutôt printanière, quoique ... A l'origine, cette salade se fait avec des calmars et j'utilise les petits calamars (têtes et pattes) de Picard, mais le magasin le plus près de chez moi n'est pas très grand, qui dit petit en taille, dit un nombre restreint de références du catalogue : je n'ai donc pas trouvé les petits calamars, j'ai rabattu mon choix sur le cocktail de fruits de mer (St Jacques, calamars, moules et crevettes) ! Le résultat est aussi bon ! SALADE DE "FRUITS DE MER" GRILLESPour 4... [Lire la suite]