21 septembre 2009
Les dernières MIRABELLES !!!
Avec les dernières mirabelles ... J'ai fait un CAKE !!!
J'avais vu celui-là mais j'ai loupé sa réalisation avec des cerises ... Mais je l'avais quand même bien ancré dans ma mémoire ... Curieux comme j'oublie certaines choses mais pas d'autres ...! ;o)
Petite fourmi et sur les conseils de Mounet, j'avais congelé une partie de mes fleurs d'acacia cueillies dans des conditions extrêmes (l'histoire ici !) afin de pouvoir en profiter le moment venu ...
Vous avez donc compris que cake + mirabelles + fleurs d'acacia ont donné naissance à une splendeur gourmande pour le petit déjeuner, le goûter et surtout, surtout en fait ... même pas besoin d'un quelconque motif ou prétexte pour y goûter !
Il est ir-ré-sis-ti-ble !
CAKE AUX MIRABELLES & FLEURS D'ACACIA
Pour 6-8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 45 à 50 min
350 g de mirabelles
1 belle poignée de fleurs d'acacia
200 g de farine T65
100 g de sucre blond de canne
130 g de beurre
3 oeufs
1/2 sachet de poudre à lever
50 ml de lait
3 cuillères à soupe de miel d'acacia
1 zeste d'orange
amandes effilées (facultatif)
- Laver, sécher et dénoyauter les mirabelles.
- Egrapper les fleurs d'acacia.
- Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- Dans un grand bol, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter le zeste d'orange et le beurre fondu.
- Ajouter la farine, la levure, le miel et le lait. Bien mélanger.
- Incorporer les mirabelles, les fleurs d'acacia et mélanger délicatement.
- Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné. Parsemer éventuellement d'amandes effilées.
- Faire cuire pendant 45-50 min jusqu'à ce qu'un cure dent ressorte sec.
- Attendre 5 min avant de démouler ... attendre qu'il soit refroidi pour le déguster !
Hyper moelleux et délicatement parfumé ...
Et la mirabelle lui va si bien !
A refaire d'urgence ...
Enfin ... l'année prochaine avec la future récolte des petites prunes dorées ...
Imprimer la recette : CAKE_AUX_MIRABELLES_&_FLEURS_D_ACACIA
Et puis ...
Avec des mirabelles, j'ai aussi fait un gâteau ...
Celui de Sab ... Celui au nom imprononçable mais étonnament TRES facile à manger ... J'avais hésité (cruel dilemne de la gourmandise !!!!) entre celui-ci et celui-là et puis ce dernier me tentait avec sa façon "crumble" ... alors les mirabelles se sont habillées d'un manteau de pâte râpée et parfumée de poudre d'amandes et de cannelle ...
Merci Sab pour ce Plaisir de Gourmandise ! ;o)
La recette est là.
06 avril 2009
Un coup de coeur par ci par là ...
Encore un peu de paresse et pas de nouvelle recette ...
Mais une partie de celles testées et très, très appréciées donc adoptées !
Chez Makanaï : Roulé feuilletés au saumon fumé, pistache et Gomasio ...
L'apéritif léger, raffiné et très simple à réaliser
Chez Lilie - Les Petits Pois : Tarte légère blettes et zeste de citron ...
La pâte Filo fait des merveilles et le zeste de citron sublime un légume plutôt oublié.
Toujours chez Lilie - Les Petits Pois : des Muffins au potiron et pruneaux transformés en cake ...
Très apprécié au petit déjeuner par toute la tablée !
Pas trop sucré (j'y ai mis du sucre complet Rapadura) et TRES moelleux !
(Pour obtenir un cake cuit dans un grand moule 28 x 13 cm, j'ai doublé les quantités de Lilie sauf pour la purée de potiron 300 ml parce qu'elle était plutôt liquide) et une cuisson d'environ 50 min.
Et même si c'est bientôt la fin de la saison ... encore de la courge parce que je ne m'en lasse pas ... et même si l'envie des fruits de printemps et d'été se fait sentir ...
Le Gâteau au potiron de l'enfance de Mounet - Cerises & Clafoutis
Je l'ai fait plusieurs fois et je l'ai obtenu un peu plus grillé les fois suivantes ... c'est meilleur ! ;o)
Et toujours (mais fin) du potiron d'après le Gâteau aux noix, épices et butternut de marie - En Direct d'Athènes :
J'ai remplacé la courge butternut par du potiron, les noix par des noisettes dont ma réserve était plus riche et réalisé un cake ... encore pour le petit déjeuner ;o)... en doublant les quantités pour mon très grand moule.
Un délice qui ressemble à celui-ci où le poti(mar)ron était râpé, un délice que j'aime accompagner d'une pâte à tartiner choco-noisettée ... ;o)
Alors à vos clics pour découvrir ces belles recettes gourmandes partagées !
Bonne semaine !
06 mars 2009
Je rempile pour le tout vert d'AVC#20 ...
... avec un cake tout vert !
Marie-Laure avait initié cette nouvelle édition avec le thème "Pois cassés et coriandre" et je lui avais proposé la soupe iranienne Aashe Maste en première participation.
Ayant élargi le thème à "Tout vert ", je lui fais donc une autre proposition ... martienne, le dernier numéro de Saveurs (166) n'est pas avare sur le sujet ...
J'ai fait quelques ajouts avec un peu de parmesan et d'emmental râpé (des petits restes dans mon frigo) et quelques noisettes (encore une poignée isolée dans mon placard ...) Sûr que j'aurais pu y mettre des pistaches pour rester dans le ton, mais j'ai préféré un peu de contraste ...
CAKE THE MATCHA, OLIVE VERTE & NOISETTE
Pour un moule de 22 cm et 6 petits bonhommes verts
Préparation 20 min
Cuisson : 45 min
3 oeufs
150 g de farine T65
1 sachet de poudre à lever (magasin bio)
4 cuillères à café rases de poudre de thé vert Matcha
10 cl d'huile neutre
1 dl de lait
1 cuillère à café d'herbes de Provence (thym et origan pour moi)
70 g d'olives vertes dénoyautées
60 g d'un mélange parmesan et emmental râpé
1 poignée de noisettes
sel
poivre
- Préchauffer le four à 160°C.
- Mélanger la farine avec la levure et le thé vert en poudre.
- Couper les olives en deux.
- Fouetter les oeufs entiers, ajouter l'huile et le lait puis ajouter le mélange sec. Mélanger pour obtenir une pâte bien homogène.
- Ajouter les herbes de Provence, les olives, les noisettes, sel et poivre. Mélanger à nouveau.
- Verser dans un moule à cake beurré.
- Enfourner pour 45 min environ. Vérifier la cuisson avec un pique en bois qui doit ressortir sec.
- Laisser refroidir avant de couper en tranche.
Hypra moelleux et une alliance comme évidente entre la douce saveur du thé Matcha et celle plus prononcée et typique des olives !
Le petit croquant des noisettes est très plaisant quand on aime les contrastes.
Je rempile aussi pour en refaire ! :o)
Imprimer la recette : CAKE_THE_MATCHA_OLIVE_VERTE_&_NOISETTE
02 février 2009
Du chocolat et pas que du chocolat ... pour CHOCOOLAT
Du chocolat, des épices et du gingembre pour le jeu organisé par Murielle et Stanilas, à l'occasion de la St Valentin, sur leur blog CHOCOOLAT, le 1er blog communautaire tout CHOCOLAT.
On se demandera pourquoi j'ai mis tous ces ingrédients dans ma recette ! ... Vous avez dit aphrodisiaques ??? ;o)
Enfin, c'est d'abord la recette de Pierre Marcolini, dixit le livre de Macuisine Madame Figaro consacré au CHOCOLAT (collection à laquelle je fais référence de temps à autre mais qui comporte parfois des bizarreries voir ici ou là ...). J'y ai changé quelques doses (entre parenthèse : les quantités originales).
Voilà donc un petit cake pour épicer la collection CHOCOOLOVE de CHOCOOLAT !
CAKE CHOCOLAT-EPICES-GINGEMBRE CONFIT
Pour 8-10 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 1 heure
125 g de gingembre confit (200 g)
150 g de chocolat noir (à 64% pour moi)
175 g de farine T65
175 g de sucre (blond de canne pour moi)
125 g de beurre mou + un peu pour le moule
4 oeufs
1 sachet de poudre à lever bio (levure chimique)
1 cuillère à café de quatre épices : cannelle, gingembre, muscade, girofle (1/2 cuillère à café)
- Couper le gingembre confit en petits dés d'1/2 cm de côté et les enduire d'une cuillère à soupe de farine. Réserver.
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans un grand bol mélangeur, fouetter les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et mousse. Ajouter le beurre mou, puis le chocolat, mélanger puis incorporer peu à peu le reste de la farine, le quatre épices et la poudre à lever. Bien mélanger. Ajouter enfin les dés de gingembre confit et mélanger rapidement.
- Verser la pâte dans le moule à cake (28 x 13 cm).
- Faire cuire 1 heure environ. Une pique en bois doit ressortir sèche.
- Laisser refroidir 10 min puis démouler.
- Laisser refroidir totalement avant de déguster !
On a adoré sa texture fondante en bouche, très moelleuse avec une petite couche extérieure friable ...
Un cake très léger, si léger qu'on on mange facilement plus d'une tranche ! ;o)))
A refaire sans hésitation, en remplaçant le gingembre par des dés d'oranges confites pour les enfants !
Imprimer la recette : CAKE_CHOCOLAT-EPICES-GINGEMBRE_CONFIT
22 janvier 2009
CAKE NOISETTE, ORANGE & MUSCOVADO pour un brunch du Dimanche
Cette recette d'ELLE A TABLE n°54 était affichée sur mon frigo depuis des lustres. J'étais partie à la recherche de sucre Muscovado, introuvable, même dans mon magasin bio ... quand j'ai fini par découvrir que le Rapadura correspondait au même produit en lisant l'abécédaire de Valérie ... Deux termes pour un même produit et utilisés selon sa provenance.
Et puis, ma maman m'a déniché un paquet de sucre Muscovado de l'Ile Maurice ... Du coup, j'ai vraiment fait ce cake avec du Muscovado ! :o)
La texture et les saveurs subtiles de ce cake en font un grand favori pour nos prochains brunch, goûters ou tea time !
Noisettes, orange et sucre complet s'allient si bien pour une croûte craquante, une pâte moelleuse et fondante. Même à humer ... ce cake révèle déjà de doux parfums ...
CAKE NOISETTE, ORANGE & MUSCOVADO
Pour 6-8 personnes
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 à 45 min
100 g de noisettes entières
175 g de beurre mou + 1 noix pour le moule
175 g de Muscovado ou Rapadura* (sucre de canne complet en magasin bio)
1 cuillère à soupe de Marsala
3 oeufs
225 g de farine T65
1/2 sachet de poudre à lever (en magasin bio)
2 oranges bio ou non traitées
125 g de sucre glace
- Réduire les noisettes en poudre avec robot ou moulin à café.
- Laver et brosser les oranges sous l'eau chaude et les sécher.
- Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- Dans un grand bol, travailler le beurre mou en crème à l'aide d'un fouet (électrique) puis lui ajouter le sucre Muscovado tout en continuant de fouetter. Ajouter ensuite le Marsala, les oeufs un à un, la moitié de la farine. Bien mélanger.
- Râper le zeste des deux oranges au dessus du grand bol, presser le jus d'une orange (garder l'autre pour le glaçage final). Ajouter le jus à l'appareil et bien mélanger.
- Verser la farine restante, la poudre à lever, les noisettes réduites en poudre et bien fouetter pour mélanger le tout.
- Verser la pâte dans un moule à cake (ou à manqué) beurré (mon moule à cake utilisé ici est très large et mesure 13 x 28 cm).
- Faire cuire pendant 40 à 45 min : un pique en bois doit ressortir sec.
- Laisser tiédir un peu puis démouler.
- Mélanger le sucre glace au jus de la deuxième orange. En badigeonner le cake. Laisser durcir puis remettre une seconde couche et voire une troisième car il reste du glaçage !
- Déguster en famille pour illuminer ses papilles ...
J'essaierai aussi avec des amandes à la place des noisettes ...
en rajoutant des dés d'oranges confites ...
en remplaçant le jus et les zestes d'orange par ceux du pamplemousse.
*Le sucre de canne complet révèle un parfum de caramel et de réglisse dont sont totalement dépourvus les sucres raffinés issus de la betterave comme le sucre blanc. Autre avantage : il contient aussi des vitamines et des minéraux qui font encore totalement défaut au sucre blanc raffiné ...
J'offre cette recette à Babeth découverte via Sab - Le plaisir de Gourmandise.
Babeth souhaite aider une de ses amies atteinte d'un sarcome (cancer des tissus mous), en nous en parlant d'abord (clic) puis en nous offrant de participer à un brunch du Dimanche, pour partager un moment de joie et de convivialité. Je trouve que mon CAKE NOISETTE, ORANGE & MUSCOVADO pourrait tout à fait s'inscrire dans l'esprit de ce moment de partage gourmand et dominical, ce fut le cas à la maison ...
Imprimer la recette : CAKE_NOISETTE_ORANGE__MUSCOVADO
25 juillet 2008
Chocolat blanc et lavande pour AVC#17
Encore une recette vue dans le livre (de la bibliothèque municipale ... chut !) sur le CHOCOLAT aux Editions TANA.
Je n'aime pas particulièrement l'arôme de la lavande, mais l'association au chocolat blanc était comme une voie directe sur le chemin de la gourmandise ...
La lavande du jardin de ma maman ...
Encore quelques fleurs ...
... Vite les cueillir ! ;o)
Alors pour Marie Laure et l'édition#17 d'A VOS CASSEROLES & la cuisine avec des fleurs...
... je n'ai pas hésité à me lancer - avec quelques modifications - dans la confection de cette douceur toute trouvée pour accompagner un petit thé ...
Par contre, je n'ai pas osé avoir la main lourde sur la quantité des fleurs, mais ce fut finalement un peu juste. La prochaine fois, j'en mettrai le double. (Je n'ai utilisé que les pétales et pas le calice dont le parfum est plus puissant).
CAKE AU CHOCOLAT BLANC & A LA LAVANDE
Pour 6 gourmandes choco-florales
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 à 40 min
150 180 g de chocolat blanc fondu (une tablette entière)
125 g de beurre doux ramolli
25 g de sucre en poudre de canne blond
2 oeufs entiers battus125 75 g de farine T6525 75 g de poudre d'amandes
1/2 sachet de levure
1 petite coupelle de fleurs de lavande
- Graisser et tapisser d'une feuille de papier sulfurisé le fond et les bords d'un moule à cake de 1 litre de contenance.
- Faire fondre le chocolat blanc haché au bain-marie.
- Préchauffer le four à 180°C (th 6).
- Dans une jatte, battre le beurre ramolli et le sucre jusqu'à ce que ce mélange soit homogène et crémeux. Incorporer les oeufs en alternance avec la farine tamisée pour éviter que la crème ne tourne.
- Incorporer la poudre d'amandes puis le chocolat blanc fondu, bien mélanger.
- Ajouter enfin les fleurs et mélanger délicatement.
- Verser la pâte dans le moule.
- Faire cuire dans le four préchauffé pendant 35-40 min.
- Laisser refroidir un peu avant de démouler.
- Servir avec un thé ... éventuellement saupoudré de sucre glace.
Moelleux, très fondant en bouche ...
Un parfum délicat ...
Alors une deuxième tranche pour l'apprécier à nouveau ! ;o)
Imprimer la recette : CAKE_AU_CHOCOLAT_BLANC_&_A_LA_LAVANDE
11 avril 2008
Chocolat-Banane
Il est des associations comme une évidence.
Et si j'avais déjà gouté celle du chocolat et de la banane, je n'avais pas encore mélangé intimement les deux.
C'est chose faite désormais avec deux recettes.
Tout d'abord un CAKE ULTRA MOELLEUX CHOCOLAT-BANANE que j'aurais dégusté un poil plus sucré même. Mais là, ça n'engage que mon bec ! ;o)
L'équilibre entre le chocolat et la banane est parfait. A déguster tout seul, sans chichi ni crème, au goûter pour petits et grands !
CAKE ULTRA MOELLEUX CHOCOLAT-BANANE
Pour 8 personnes
préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
150 g de chocolat noir (carrément la tablette de 200 g pour moi !)
150 g de beurre mou (demi-sel pour moi)
150 g de sucre roux (vergeoise blonde pour moi)
2 oeufs
170 g de farine T65
2 cuillères à soupe de cacao en poudre
1 sachet de levure chimique
2 bananes (de taille moyenne)
1 sachet de sucre vanillé
- Préchauffer le four th 6 (180°C).
- Faire fondre le chocolat au bain-marie.
- Dans un saladier, battre le beurre mou avec le sucre roux (ou la vergeoise blonde). Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque ajout. Ajouter le chocolat fondu, battre à nouveau.
- Ajouter la farine tamisée avec le cacao et la levure. Bien mélanger jusqu'à obtention d'une pâte lisse.
- Ecraser en purée les bananes avec le sucre vanillé (j'ai fignolé avec mon mixeur plongeant). Ajouter à la pâte chocolatée.
- Verser dans un moule à cake beurré (de 28 cm pour moi).
- Faire cuire 40 min en couvrant avec une feuille d'aluminium à la fin de cuisson si le cake dore trop rapidement.
La recette est inspirée de CHOCOLAT - La Popote des Potes ... Mais comment se fait-il que je possède ce livre ?!!!
Et en plus, il est suggéré - pour varier - de rajouter des pépites de chocolat ??! Non, mais quelle idée bizarre !!! ... N'est-ce pas Khala ? ;o)
Imprimer la recette : CAKE_ULTRA_MOELLEUX_CHOCOLAT_BANANE
Et deuxième délice : s'il vous reste une banane mûre, l'association banane-nutella fonctionne bien aussi !
LASSI BANANE-NUTELLA
Pour 1 goûter de loupiote
Préparation : 2 min
1 banane mûre
200 ml de lait fermenté
1 cuillère à soupe de Nutella
cacao en poudre et billes de chocolat pour la déco
- Eplucher la banane. La mixer avec le lait fermenté.
- Ajouter la cuillère bombée de Nutella et mixer à nouveau.
- Verser dans un verre et prendre le temps de décorer avant de siroter !...
11 décembre 2007
Mais où donc avais-je vu cette recette ?!!!
Un CAKE EPICE AUX POIRES ?!
Mais où donc avais-je vu cette recette ?!!!
C'est-y que je l'ai cherchée longtemps avant de remettre la main dessus !
Tout simplement dans un numéro de Saveurs ... Encore lui ! ;o)
Et dire que j'ai secoué mes méninges dans tous les sens n'est rien ! Ajouter que lorsque j'ai quelque chose dans la tête, je ne lâche pas avant d'avoir satisfaction ... J'ai donc sorti, remué, feuilleté mon IMMMMMMMMENSE collection de livres de recettes pour la dénicher enfin ... Et j'ai pu enfin me coucher, en gardant précautionneusement page ouverte pour la réaliser au plus tôt le lendemain !....
Recette simplissime mais j'avais tellement envie de la faire et l'énergie déployée pour la retrouver mérite donc que je vous en parle ici !
Pour changer du pain d'épices tout en conservant une note épicée, douce et moelleuse pour votre prochain goûter au coin du feu avec une petite tasse de ... comme vous voulez ou pourquoi pas une petite recette dont je vous parlerai bientôt !
CAKE EPICE AUX POIRES
Pour 6 gourmands d'épices
Préparation : 20 min
Cuisson : 50 min
100 g de beurre + 15 g pour le moule
150 g de farine T65
150 g de sucre roux
2 sachets de sucre vanillé
50 g de poudre d'amandes
1 cuillère à café (bombée pour moi) de quatre-épices
1 cuillère à café (bombée pour moi) de cannelle en poudre
1 cuillère à café (bombée pour moi) de cardamome en poudre
1 cuillère à café (bombée pour moi) de gingembre en poudre
1 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate
1 bonne pincée de sel
3 oeufs
2 poires
- Préchauffer le four th 6 (180°C).
- Faire fondre les 100 g de beurre et laisser tiédir.
- Dans une jatte, mélanger la farine, le sucre roux et le sucre vanillé, la poudre d'amandes, les épices et le sel.
- Ajouter le beurre fondu et les oeufs entiers. Bien mélanger avec un fouet.
- Peler les poires et les couper en dés. Les incorporer dans la pâte. Mélanger délicatement.
- Beurrer un moule à cake (25 cm) et y verser la pâte.
- Enfourner pour 50 min environ.
- Laisser refroidir pour déguster !
A faire dès demain pour le goûter enfantin du Mercredi
ou bien pour le goûter familial du WE...
car il serait dommage que les grands n'en profitent pas !
Imprimer la recette : CAKE_EPICE_AUX_POIRES
25 septembre 2007
Double recette pour Lavande et le légume vedette
L'automne est arrivé, vive le potimarron !
Et pour faire honneur au RV hebdomadaire de Lavande (Ligne et Papilles), voici un énième cake et une énième version au potimarron, mais quel bonheur !
CAKE AU POTIMARRON & AUX EPICES
Pour 6 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 50 min
400 g de potimarron
200 g de farine
1 sachet de levure chimique
125 g de sucre semoule
3 oeufs
100 g de beurre mou + 1 noix pour le moule
1 cuillère à café de quatre épices
2 pincées de cannelle en poudre
2 pincées de gingembre en poudre
- Préchauffer le four à 190°C (th 6-7).
- Beurrer un moule à cake (28 cm pour le mien).
- Dans un bol, mélanger la farine avec la levure et les épices.
- Dans un autre grand bol, mélanger le beurre mou et le sucre jusqu'à ce qu'il soit crémeux et aérien. Ajouter les oeufs un par un sans cesser de fouetter et en versant 1 cuillère à soupe de farine épicée après chaque oeuf, puis ajouter le reste de la farine épicée. Mélanger avec une spatule.
- Râper la pulpe de potimarron (comme pour des carottes), l'ajouter à l'appareil, mélanger et verser dans le moule beurré.
- Faire cuire au four pendant 50 min.
- Laisser reposer 5 min avant de démouler.
- Déguster froid quand vous voudrez !
N'en déplaise à certaines ... Ce cake est une délice au petit déjeuner !!! ...
Avec une pâte à tartiner chocolat-noisettes ... rien que pour assumer sa gourmandise!
Pour une pause "quatre heures", l'accompagner d'un verre de lait fermenté ... ;o) Génialissime !
Le potiron lui apporte un côté fraîcheur lors de la dégustation et l'alliance avec les épices déjà connue et reconnue trouve encore toute sa place ici !
Moelleux, légèreté et gourmandise font donc bon ménage !
Source : LEGUMES - Macuisine - Madame Figaro
Et pour rester dans le même ton ...
COMPOTE DE POTIMARRON AU GINGEMBRE & PÂTE DE COINGS
Pour 3 personnes
Préparation : 10 min
Cuisson : 30 min
750 g de potimarron
1 noisette de gingembre frais
20 g de pâte de coings
20 g de sucre semoule (voire pas du tout pour la ligne... le potimarron étant plus sucré)
- Peler et épépiner le potimarron, le couper en gros dés.
- Eplucher et émincer le gingembre.
- Mettre potimarron et gingembre avec 1 cuillère à soupe d'eau dans une casserole. Poser sur feu moyen-doux, couvrir à moitié et laisser compoter pendant 30 min.
- Réduire en purée avec un mixeur plongeur, rectifier l'assaisonnement en sucre. Laisser refroidir.
- Détailler la pâte de coings en petits dés, les déposer sur le dessus de la compote et servir frais.
Jolie couleur mais, mais, mais ... Verdict un peu décevant pour cette compote : même en ayant grandement réduit la quantité gigantesque de gingembre prévue pour cette recette, il est encore trop présent et a fait grimacer ... ;o( ... mon goûteur attitré !
A moins de le marier à d'autres ingrédients comme dans le cake, je préfère moi aussi le potimarron en version salée.
Mais peut-être y aura-t-il des amateurs de compote de potimarron ?
Source : LES EPICES - Ma cuisine - Madame Figaro
Imprimer la recette : CAKE_AU_POTIMARRON_&_AUX_EPICES
Imprimer la recette : COMPOTE_DE_POTIMARRON_AU_GINGEMBRE
16 septembre 2007
Vive le lait fermenté !
Une fois le lait fermenté découvert, je ne peux plus m'en passer !
Je suis donc devenue attentive à toutes les recettes qui en contiennent, je note, je note puis j'utilise et j'en mets partout, je substitue et je finis même par le boire tel que pour accompagner un petit délice salé ou sucré, ou tout simplement comme dessert parfois, à la place d'un yaourt.
Et quand le lait fermenté entre dans la composition d'un délicieux CAKE COMME UN PAIN du Blog des Gourmands, je ne peux que m'incliner ... surtout pour être dégusté lors d'un petit déj et partir ainsi le ventre plein au boulot.
On va croire que j'aime bien photographier les cakes !... ;o)
Mon petit plus pour ce joli cake : faire griller les noisettes au four, th 6 soit 180°C pendant 10 petites minutes pour qu'elles révèlent un peu plus leur arôme et comme j'ai de grandes mains ... les poignées de fruits secs (noisettes, abricots et canneberges) ont été proportionnelles !
Et comme tout ce qui est bon, se refait, il faudra aussi que j'essaye cette version en salé : là pour la recette de la même auteure, à décliner selon envie ou contenu du frigo/placard et qui doit promettre un même régal !
En prime, le bouquet du WE de ma loupiote :
Dimanche se terminant,
je vous souhaite une très bonne semaine !
