14 août 2009

SALADE DE COURGETTE SALEE-SUCREE FRAICHE ET CROQUANTE

Pendant les vacances, j'ai refait cette ancienne recette d'Elle A Table sur laquelle je suis retombée en faisant un peu de tri ... je l'ai enrichie de feta pour un petit contraste salé-sucré que j'affectionne ... et parce que je la trouvais un peu fade sans.Pour un jour chaud, elle est comme annoncée ... fraîche et croquante, salée-sucrée et pleine de vitamines ... Et accompagne merveilleusement une viande grillée.Très simple et rapide à faire ...une salade idéale même pour jour de grande flemme ... SALADE DE COURGETTE-CELERI... [Lire la suite]

24 février 2009

Koikès ? Un CURRY DE BOEUF AU ...

... CELERI POMME / BOULE / RAVE ! Un bravo aux finaudes dames et demoiselles d'Avocat & Chocolat, Petite Toque, Les Tribulations Culinaires de Val et Palais des Lys qui ont eut du nez pour trouver l'ingrédient mystère !Alors, ni pomme, ni panais, ni persil tubéreux, ni champignon japonais, ni pousse de bambou, ni raifort, ni radis blanc japonais, ni fenouil ... (mais du coup, je goûterais bien au persil tubéreux évoqué !) L'association du céleri et du lait de coco m'intriguait donc au plus haut point.J'ai commencé par un... [Lire la suite]
24 septembre 2008

Un smoothie vert ... Kiwi, poire, céleri branche !

Pour Marie Laure, Ô DELICES et le nouveau thème d'A Vos Casseroles #18 : SMOOTHIES EN FOLIE Vous avez dû remarquer que j'aime mélanger fruits et légumes dans les soupes (VELOUTE CRESSON-POIRE, VELOUTE DE COURGETTES AU COULIS DE CASSIS) ou dans les boissons (SMOOTHIE BETTERAVE-AGRUMES-GINGEMBRE, SMOOTHIE JAUNE EXOTIQUE) ... sans alcool pour ma sobriété ! ;o)Une autre recette du livret Saveurs Estivales proposait un petit mélange vert, qui n'est pas pour me déplaire ... J'en ai repris l'idée mais pas les proportions. SMOOTHIE KIWI... [Lire la suite]
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20 septembre 2008

Encore plein de noix de cajou, version salée ...

... parce que - par moment - quand je "tiens" un ingrédient, j'explore plusieurs voies pour le goûter ... ;o)... ou pour faire une version végétarienne de mon crumble déjà salé et déjà au curry du CRUMBLE POULET-POMMES-RAISINS-CURRY ... C'est ce petit goût d'épices qui me plaît tant et qui sied si bien au crumble salé ! J'ai déniché ce crumble indien dans un petit livret "supplément" du Saveurs n°162.Beaucoup de jolies recettes qui suggéraient de faire le plein de soleil. A c't'heure, le soleil et les longues journées ne sont plus... [Lire la suite]
21 juillet 2008

SALADE IKEA ou SALADE DE RIZ A L'ORANGE, AU CELERI & AUX NOIX DE CAJOU

 Ainsi baptisée parce que repérée dans le livre Brunch et Lunch édité par IKEA. Une jolie petite salade composée très équilibrée, salé-sucrée, croquante et parfumée, de quoi séduire les papilles d'un brunch ou d'un lunch ! ;o)J'ai juste fait un petit changement dans la sauce car je suis tombée sous le charme de la purée de noix de cajou ... Le reste des ingrédients me plaisait bien à la lecture, la déguster n'a que renforcé mon opinion ! SALADE IKEA ou SALADE DE RIZ A L'ORANGE, AU CELERI & AUX NOIX DE CAJOUPour 4 à 6... [Lire la suite]
06 avril 2008

Super bonne salade de pommes de terre !

Je sais, je sais. Je vous ai déjà cuisiné des pommes de terre il y a peu, mais ma BRANDADE DE THON a eu l'air de vous plaire. Alors je remets ça ! En plus : c'est FACILE ... C'est PAS LONG ... Et c'est BON !  Et puis les temps sont durs côté finances ... Pfffffff ! Tout le monde s'en plaint .... Alors, la fève Tonka, le thé Matcha c'est pas pour tous les jours ... ;o)Et puis quand il y a du stock ... faut liquider ! Ben quoi ? Vous n'achetez pas les patates par sac de 25 kgs vous ? ;o)))    Résistera ...... [Lire la suite]

20 mars 2008

Céleri version sucrée pour Lavande et le légume vedette

On a déjà vu de la courgette dans un cake.On a déjà vu des betteraves dans un muffin.Moi, j'ai décidé de mettre du céleri dans mon gâteau au yaourt ! J'aurais bien aimé avoir cette riche idée, mais je l'ai vu un jour - sur une recette Elle A Table - avant que ça ne m'effleure l'esprit ! Le légume vedette de Lavande me rafraîchit la mémoire pour me mettre à exécution ! Même si je n'ai plus la recette sous les yeux, le but était de confire du céleri dans un sirop de sucre puis de l'inclure avec quelques feuilles fraîchement ciselées... [Lire la suite]
15 décembre 2007

Un clin d'oeil & une "MULLIGATAWNY SOUP"

... Hélène - Mais qu'est-ce qu'on mange ce soir ? - pour ma folie cocolactée ! Et ma récap ! Bon, je sais, encore une soupe vous allez me dire. Et quand c'est avant veille de fêtes et de raffinés ou gargantuesques repas, il serait plus utile de publier quelque chose pour satisfaire votre recherche d'idées réveillonesques. Oui, mais d'ici là, j'ai besoin de cuisiner simple et rapide car le temps me manque (comme l'impression de me répéter ...), de satisfaire quelque envie de lait de coco et de faire avancer le schmilblik ... ?! ... [Lire la suite]
14 juillet 2007

Round 1 : TARTE COURGETTE-CELERI BRANCHE-FETA

De retour de vacances !!!Je ramène juste un léger hâle (de toute façon le soleil me donne tout plein d'allergies) et les bains de mer n'ont point été très fréquents, car comme un peu partout, le soleil nous a boudé.  Enfin, cela aurait pu être pire que le temps à moitié couvert et une température somme toute assez clémente qui ont régné pendant ces quelques jours de repos !!! J'espère en tout cas que le soleil accompagnera bien mieux les vôtres ! Et tout plein de merci pour vos gentils commentaires de mon dernier post.On se... [Lire la suite]
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02 mai 2007

Salade de pique-nique : SALADE POULET-ABRICOT SEC-CURRY

1er mai et journée non travaillée ...Grand soleil pour toute la journée ...Raison de plus pour aller le grand air respirer ...Et pique-niquer pour notre appétit rassasier ...J'ai carrément apporté mon saladier ...La recette a été très appréciée !On m'en a une autre commandée ...Pour un prochain évènement à fêter ! SALADE POULET-ABRICOT SEC-CURRYPour 6 personnesPréparation : 10 minCuisson : 40 min 4 blancs de poulet10 abricots secs mais moelleux2 branches de céleri3-4 ciboules ou 2 cives1 poignée de pignonscoriandre fraîche2... [Lire la suite]