burger

Recette en quatre temps pour laquelle je commencerai exceptionnellement par la conclusion parce qu'elle mérite même d'être soulignée. (o_~)Ce burger est un délice végétal ! Et une grande satisfaction. Avoir réussi à ce qu'en-fin ! ma miss daigne y goûter et l'ingurgite sans broncher pour finir par me déclarer que "même s'il n'est pas aussi bon qu'un hamburger à la viande, il est bon" ... :o) Il est donc ma première victoire dans le long chemin que j'ai emprunté, depuis quelques temps, pour consommer moins de viande. O ... [Lire la suite]

L'heure est au "manger sain" mais un peu fun quand même, entre les deux agapes de Noël et du jour de l'an.  Une sauce verte dénichée sur le blog PINCH OF YUM et un peu revisitée. Tout comme une divine sauce au lait de coco, elle va s'inviter souvent dans ma cuisine tout extra qu'elle est !  Dans le burger de bas en haut : la sauce du jour, une galette végétale (soja & blé), des lanières de trévise, une tranche de cheddar et une sauce barbecue sous le chapeau du pain. C'est très très miam... [Lire la suite]

Une découverte inopinée, un peu d'audace m'ont amenée à déguster un burger végétarien à tom-ber !!! Rien que ça. La découverte, c'est : des émincés de soja (une éffilochée de poulet en plus "bronzée"). L'audace, c'est que la présentation peut engageante ne m'aurait pas trop tentée si le discours du démonstrateur ne m'avait pas alléchée par deux mots : poêlée et oignon. Deux mots presque magiques qui se sont collés à "émincés de soja". Je salive dès que j'évoque des oignons poêlés ... peut-être pour une... [Lire la suite]

La première a abouti à une brandade de thon puis une recette selon Philippe CONTICINI ...  D'autres recettes se sont invitées au menu pour sublimer une simple petite boîte ...  Une pêche thon-soyannaise et un muffin cocolacté salé-sucré-épicé.  Une terrine thon-tofu soyeux-poireau-curry et une galette thon-haricots blancs.  Un quinoasotto au thon & un clafoutis cocolacté pommes de terre-thon-tomates.  Un velouté "je-ne-jette-rien" aux fanes de radis au thon et des... [Lire la suite]

Une délicieuse petite sauce trouvée chez NATURALLY ELLA. Une sauce faite de rhubarbe, oignon vert, gingembre, piment d'Espelette et sirop d'agave pour en adoucir l'acidité. Une sauce pour mon burger au poulet pané, laitue et coriandre. Inédit ce burger santé et sacrément bon !