31 janvier 2014

TARTE ENDIVES & BOULETTE D'AVESNES

La boulette d'Avesnes, c'est ce petit fromage du Nord de la France, conique, rouge brique, fabriqué avec du Maroilles, enrichi de persil, d'estragon et de clou de girofle puis enrobé de paprika (ou de roucou) qui lui confère sa belle couleur rouge-orangée. Une saveur corsée que j'adore avec une petite tranche de pain de seigle grillée et il m'est venu l'envie de la découvrir en version chaude. Cette recette (clic) qui l'associe aux endives tombait à pic. Et hop ! en avant pour l'aventure. Une pâte brisée (moitié farine 5 céréales... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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