750 grammes
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PASSION ... GOURMANDISE !
blanc d'oeuf
23 octobre 2020

MOUSSE AU FROMAGE BLANC SUR LiT DE FRUiTS ROUGES

MOUSSE AU FROMAGE BLANC SUR LiT DE FRUiTS ROUGES
Une vraie petite douceur qui comble deux de mes gourmandises : le fromage blanc & les fruits rouges. Un dessert très aérien, très frais & très fruité facile à préparer. Il faudra juste s'y prendre un peu en avance. °°°° Les écrits et les photos de ce...
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21 septembre 2019

BISCUITS NOISETTE & CRÈME DE SÉSAME NOIR

BISCUITS NOISETTE & CRÈME DE SÉSAME NOIR
S'il est une purée d'oléagineux très originale et très surprenante, je choisis celle au sésame noir. Couleur "noir profond", saveur intense, chaude, prononcée et très typée. Elle se déguste à la petite cuillère et se savoure en plat salé ou sucré. On...
28 février 2017

Vous voulez la recette des financiers au thé Matcha goûtés ce week-end ? "Viendez" la découvrir ici ! ;o)

Vous voulez la recette des financiers au thé Matcha goûtés ce week-end ? "Viendez" la découvrir ici ! ;o)
Quoi de plus simple pour savourer la saveur de l'amande avec un petit zeste nippon ?J'aime bien les financiers qui allient le fondant sur les papilles, la délicatesse des saveurs, la petite note sucrée chère à ma gourmandise, la rapidité d'exécution et...
24 septembre 2015

GRANOLA AVOINE, BLE, ORGE, SESAME & GRAINES DE CHIA. Miam, ça se mange même tout seul ...

GRANOLA AVOINE, BLE, ORGE, SESAME & GRAINES DE CHIA. Miam, ça se mange même tout seul ...
J'évoquais ici ce que je mangeais au petit déjeuner lors de ma cure détox du foie. D'après cette recette (clic), j'ai préparé un granola maison. Presque tout comme l'originale (clic là pour la quantité des ingrédients) : Flocons d'avoine + flocons de...
22 juin 2014

Envie de grignoter très léger à l'apéro ?

Envie de grignoter très léger à l'apéro ?
Et bien tout simplement du riz soufflé parfumé au nori ! Seulement 3 ingrédients, donc une simplicité d'action + une cuisson rapide et peu de calories pour qui ne veut pas se priver de grignoter à l'apéro ! On prend du riz soufflé (80 g) et 3 feuilles...
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26 janvier 2014

Avec un seul blanc d'oeuf : CRACKERS AUX GRAINES pour accompagner un doux velouté blanc & petit assaisonnement marin

Avec un seul blanc d'oeuf : CRACKERS AUX GRAINES pour accompagner un doux velouté blanc & petit assaisonnement marin
Juste 1 blanc d'oeuf et la simplicité même. 1 blanc d'oeuf mélangé à 30 g de farine . 25 ml d'huile d'olive ajoutés en filet, en battant bien avec un fouet. Une cuillère à café de pâte étalée en rond sur une plaque en silicone ou recouverte de papier...
6 février 2012

Moelleux, fondant & crème de marrons : le retour

Moelleux, fondant & crème de marrons : le retour
Quand il s'agit de crème de marrons, la machine gourmande s'emballe car voici de nouveau un p'tit moelleux à la dite crème, un p'tit délice ... Imaginez juste une texture de financier (donc du fondant) et une texture légère (parce que le blancs sont battus...
21 décembre 2009

FINANCIERS CHOCOLAT-PAIN D'EPICES pour remercier ...

FINANCIERS CHOCOLAT-PAIN D'EPICES pour remercier ...
... mon voisin ! J'ai un voisin très gentil, très serviable et toujours disponible quand il s'agit de me proposer son savoir-faire pour la taille d'une haie ou d'un arbre, ou m'aider à ouvrir mon portail complètement coincé par le gel, etc, etc.Même s'il...
2 octobre 2009

MACARONS D'AMIENS ... again !

MACARONS D'AMIENS ... again !
Aïe, aïe, aïe ...Je n'ai pas pu résister ! ... Je vous parlais en début de semaine des MACARONS D'AMIENS .Je suggérais l'utilisation d'une autre confiture à la place de celle à l'abricot ... Celle d'orange amère (une de mes favorites) s'est tout de suite...
28 septembre 2009

MACARONS D'AMIENS ... Une mignardise à mettre en toutes les mains !

MACARONS D'AMIENS ... Une mignardise à mettre en toutes les mains !
Je ne collectionne jamais les blancs d'oeuf pour faire des macarons ... mais quand il m'arrive d'en avoir 2 ou 3 ou 4 ... Ils ont mes faveurs dans une petite bouchée fondante , un moelleux , un petit financier ou un gâteau moelleux aux framboises (recette...
3 septembre 2009

Merveilleuse TARTE MERINGUEE AUX GROSEILLES ...

Merveilleuse TARTE MERINGUEE AUX GROSEILLES ...
Je suis dans la totale incapacité de jouer avec la "Popotte de nos zhoms" ... ;o) Ahem .... Quoi d'autre à part faire cuire du riz ou des pâtes ???? ! ^_^Par contre, s'il y avait un jeu avec la cuisine de nos mamans, cette recette arriverait dans les...
25 mai 2009

Je cuisine japonais sans matière grasse et sans gluten ...

Je cuisine japonais sans matière grasse et sans gluten ...
... mais ne me demandez pas de traduire le titre de la recette à suivre, je n'ai aucune notion de japonais ! Ma cuisine asiatique se limitait jusqu'ici à celle d'Asie du Sud-Est.J'élargis aujourd'hui mon horizon, en voyageant plus à l'Est avec le Japon,...
3 avril 2009

Pâques COCO-CACAO-COCOLACTEES

Pâques COCO-CACAO-COCOLACTEES
Parce que l' association OEUF - LAIT DE COCO fait des merveilles ... Aujourd'hui : le dessert ! Et pourquoi pas y ajouter du ... CHOCOLAT ? Le mot magique de nombreux desserts, le mot clé pour attirer petits, grands et visiteurs ... ;o)..., un mot de...
16 février 2009

Encore du quinoa mais en financiers ...

Encore du quinoa mais en financiers ...
Avec la dernière recette et celle qui vient, inutile de préciser que je détiens le livre QUINOA de Clea.A partir du moment où je me suis intéressée à cette petite graine, j'ai vu là une bonne occasion de varier les recettes pour la croquer dans la diversité....
26 janvier 2009

Légères, légères galettes ...

Légères, légères galettes ...
Oui, oui, c'est bientôt la Chandeleur (le 2 février prochain) et je vous parle de galettes aujourd'hui ... mais pas de version au sarrasin ni sucrée !Non, non, ni l'un ni l'autre ... mais du poisson en version légère, exquisement parfumée et délicatement...
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PASSION ... GOURMANDISE !
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PASSION ... GOURMANDISE !
  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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