12 janvier 2015

Une ultra simplissime galette croquante à déguster absolument chaude ou tiède !

4 ingrédients principaux seulement. 10 minutes de préparation. 25 minutes de cuisson. LA recette idéale pour une subite envie de goûter ... par un après-midi gris et froid ... Une bonne tasse de thé chaud, un nuage de lait et un biscuit tiède ... Ca vous tente ? Délicieuse nature mais elle s'accompagnera bien d'une petite sucrerie summplémentaire ... Sucre glace ... Chantilly parfumée ou non (par exemple à la crème de marrons) ... Confiture maison (vous avez le choix ici et surtout celle à base de... [Lire la suite]

22 décembre 2014

Je prépare mes tasses à café pour le repas de Noël ... et les biscuits qui vont avec ...

Il s'en vend déjà tout prêt, mais c'est bien plus amusant de les faire soi-même ! On pourra pendre sa recette préférée. Pour ceux du repas de Noël, j'ai repris, avec quelques modifications, la recette de Vanessa (clic) parce qu'ils se conserveront bien dans une boîte métallique jusqu'au jour J. Les modifications, c'est un peu de farine d'avoine (100 g) à la place d'une partie de la farine de blé, 2 oeufs au lieu d'1. J'ai utilisé un chocolat en poudre non amer et j'en ai bien doublé la dose (soit 2 belles cuillères à soupe) et... [Lire la suite]
13 décembre 2014

Il flotte un parfum de quatre-épices dans mes desserts ...

J'ai fait une compote de pommes qui sent bon Noël sur les papilles ... Des pommes Boskoop, un peu de jus d'orange, un peu de sucre blond ou complet de canne et du quatre-épices à discrétion.  ... et ma miss a fait et décoré des bonhommes en pain d'épices ... ... en autre pour fêter la Saint Nicolas avec sa classe d'allemand. Heureusement, les bonhommes étaient si nombreux que certains sont restés à la maison pour se laisser déguster avec la compote ... La recette des bonhommes en pains d'épices est celle de... [Lire la suite]
02 février 2014

VERRINES DE GELEE DE POMMES, CREME FOUETTEE A LA NOIX DE MUSCADE & BISCUITS CROUSTILLANTS PISTACHE, NOIX DE COCO, CANNELLE

Voici encore un petit dessert en verrine que j'affectionne. Du jus de pommes et de la crème fouettée. Du léger mais aussi du gourmand. De la simplicité mais aussi de la saveur. De la douceur mais aussi du caractère ! La pomme est très souvent associée à la cannelle et la cannelle peut accompagner une pointe de noix de muscade dans un dessert. Une inversion était tentante ... VERRINES DE GELEE DE POMMES & CREME FOUETTEE A LA NOIX DE MUSCADE Pour 3 verrines Préparation : 10 min Réfrigération : 4 heures au moins voire 1 nuit au... [Lire la suite]
14 mars 2012

Kumquat confit en décor d'un petit biscuit à la farine de châtaigne

Dans un premier temps, j'ai voulu faire simple pour utiliser mes tous nouveaux tous beaux kumquats confits. Une recette de SAVEURS n°190 proposait d'adorables petits biscuits à la farine de châtaigne et aux écorces d'oranges confites. J'ai tout de suite eu l'intention de les faire tout en me disant qu'il fallait m'approvisionner en décor ... Les kumquats une fois confits se sont délibérément imposés. Je n'ai fait qu'une ou deux petites substitutions. BISCUITS FARINE DE CHÂTAIGNE & KUMQUAT CONFIT Pour 16 biscuits... [Lire la suite]
19 novembre 2011

On mange d'abord ce qu'il y a dedans ...

 ... puis on y met ses trésors ou ses propres biscuits "maison" ... J'ai bien aimé le petit côté rétro de cette boîte qui existe aussi dans d'autres couleurs selon la variété des biscuits qu'elle contient.  Mais est-elle passée sous les yeux de Cathy ? ... (o_~)
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [10] - Permalien [#]
Tags : ,

10 mai 2010

COOKIES AU THE VERT & A LA BERGAMOTE

J'ai ressorti une recette de COOKIES, BISCUITS & MUFFINS des Editions MANISE, le fameux GROS livre de ma petite série de biscuits et crackers à grignoter à l'apéro ou quand l'envie nous prend ... ;o) Cette fois-ci, faisons honneur à mon bec sucré ! Ils sont appelés "cookies". Pour moi, un cookie c'est rond, mais ils sont aussi en rectangle dans le livre, alors comme je n'ai rien changé (sauf un peu de farine en plus), j'ai conservé le titre ... Ce qui m'a décidé à passer à l'action ? A savoir mettre du thé dans un biscuit... [Lire la suite]
16 avril 2010

BISCUITS, toujours rustiques, AU GARAM MASALA & SESAME NOIR

Oui encore des crackers, des biscuits, de quoi grignoter, de quoi succomber avec un p'tit morceau de fromage ! Quand on aime les épices ... Ces biscuits rustiques, toujours, sont fameux, eux aussi ! Et invariablement inspirée de COOKIES, BISCUITS & BROWNIES aux Editions MANISE. Il est bien ce p'tit gros ouvrage et les recettes si bonnes qu'on aurait tort de s'en priver ! BISCUITS AU GARAM MASALA & SESAME NOIR Pour une quinzaine de biscuitsPréparation : 10 minCuisson : 15 min Biscuits :90 g de farine 5 céréales et 3... [Lire la suite]
10 mars 2010

BÂTONNETS SEIGLE-CUMIN

Après les crackers légers, les bâtonnets !Parce les empreintes, c'est sympa à utiliser mais les bâtonnets prolongent le "tripatouillage" ... ^_^ BÂTONNETS SEIGLE-CUMINPour 16 bâtonnetsPréparation : 10 minCuisson : 20 min 90 g de farine T6580 g de farine de seigle1/2 cuillère à café de sel1/2 cuillère à café de poudre à lever sans phosphate90 g de beurre ou margarine végétale2 cuillères à café de graines de cumin Dans une jatte, mélanger les farines, le sel, la poudre à lever et le cumin. Ajouter le beurre/la... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , ,
08 mars 2010

CRACKERS LEGERS PAVOT, SESAME & FLEUR DE SEL AUX EPICES

Quelles petites mains n'aiment pas se mettre dans la farine ? ... Mélanger avec les petits doigts qui la composent ? ... Et puis, s'emparer du rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte ? ... Et surtout, surtout, s'amuser avec des empreintes pour découper des formes ? ... Et plus encore, se transformer en petites pinces une fois les formes cuites et refroidies afin de déguster le fruit de son amusement ? Les crackers de la loupiote ... CRACKERS PAVOT, SESAME & FLEUR DE SEL AUX EPICESPour une vingtaine de crackersPréparation : 5... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [25] - Permalien [#]
Tags : , , , ,