31 octobre 2007

Je ne sais pas pour vous...

... Mais moi, je ne pouvais pas passer à côté !Pour sûr ! Marie Laure a mis du coriandre dedans et justement, j'avais une banane qui se sentait mal ! ;o)J'ai seulement remplacé le lait par du lait ribot. La recette sur Ô DELICES, clic là : MUFFINS BANANE, AVOINE & CORIANDRE.Tout est impec : le dosage des ingrédients, le temps de cuisson ...La recette est aussi dans mes élus favoris chouchous préférés ! Les muffins ?...Tous mangés, il ne reste que les photos ! Hyper moelleux et ... ... Délicatement parfumés !Du bonheur en... [Lire la suite]

23 septembre 2007

Le bonheur à l'état croustillant

Je retrouve le chemin des triangles en pâte Filo pour une version salée-sucrée découverte dans un des petits livres (Goûte ça et épouse-moi) de la collection Tana, collection que j'aime beaucoup si vous ne vous en êtes pas déjà aperçus !Je reprends ici le mélange des ingrédients tout en procédant un peu autrement. Délicieux ce p'tit goût ... et adopté par ma loupiote ! TRIANGLES BOEUF-BANANEPour 6 unitésPréparation : 15 minCuisson : 12-15 min 3 feuilles de pâte Filo100 g de beefsteak haché1 petite banane1 échalote20 g de noix... [Lire la suite]
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31 août 2007

Dessert vietnamien revisité

Je fais de temps à autre un dessert à base de banane et de tapioca goûté dans des restaurants vietnamiens puis un jour à Hué, capitale des desserts au Vietnam.Ma recette un peu bidouillée par des versions ici et là (personne ne m'ayant jamais donné LA recette) consistait à faire cuire des perles du Japon dans un mélange d'eau et de lait de coco à parts égales, à y rajouter des tranches de bananes poêlées dans une infime quantité de beurre puis saupoudrées de sucre vanillé. Le tout était présenté dans des verrines et agrémenté au... [Lire la suite]
01 mai 2007

Lait fermenté ... je récidive deux fois ! PANNA COTTA AU LAIT FERMENTE

La panna cotta est désormais de saison et se taille une place de roi en tant que dessert léger et frais pour journées chaudes voire caniculaires (ce qui ne sera pas trop le cas cette année, j'espère !) Bon, je sais, je sais, je ne suis pas complètement "in" car l'agar agar n'est toujours pas dans mes placards... Mais, mais, mais, je découvre pour l'instant de nouvelles saveurs ... La panna cotta est en vogue sur les blogs et sur le mien, et j'en rajoute aujourd'hui un exemplaire tant j'ai été enchantée de découvrir la version... [Lire la suite]
18 avril 2007

Etonnante petite verrine ! AVOCAT-BANANE & CARAMEL A LA FLEUR DE SEL

Invitée chez une de mes belles-soeurs Dimanche dernier, j'ai voulu faire une dégustation devinette avec une petite verrine qui m'avait moi aussi intriguée ... VERRINE AVOCAT-BANANE & CARAMEL A LA FLEUR DE SEL La recette est ici chez Chantal d'Assiettes Gourmandes. Avis unanime : elles ont une délicieuse saveur mais aussi un goût de trop peu car la recette ne m'a donné que 8 petites verrines !La composition a presque été trouvée au complet, le caramel à la fleur de sel a failli se retrouver au rang de sauce au café ... certaines... [Lire la suite]
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11 avril 2007

WE de Pâques blanc, rose et rouge : MILK SHAKE BANANE & PRALINES ROSES

Qui n'a pas eu son lot de soleil en ce beau WE de Pâques ?En espérant que vous avez pu en profiter et peut-être déjeuner dehors.La nature commence à être resplendissante et nous offre mille couleurs.C'est le blanc, le rose et le rouge qui ont retenu toute mon attention pendant ces quelques jours.Je n'étais pas venue depuis le début l'automne et j'ai loupé les premières floraisons du printemps.Il en reste quand même un peu pour m'émerveiller... Rouge pour les plantes et les fleurs. Fragiles feuilles naissantes d'Erable Pieris ... [Lire la suite]
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01 décembre 2006

CLAFOUTIS ANANAS-BANANE-CANNELLE

Un clafoutis avec des fruits d'hiver, du lait de coco (hé! hé!) et une petite épice sentant bon Noël !La délicieuse odeur à la cuisson promet une bonne surprise à la dégustation ! CLAFOUTIS ANANAS-BANANE-CANNELLEPour 6 personnesPréparation : 15 minCuisson : 45 min 3 bananes1/2 ananas4 pincées de cannelle en poudre100 g de sucre en poudre pour les fruits + 70 g pour la pâte4 oeufs100 g de farine tamisée25 cl de lait de coco25 cl de lait50 g de beurresel Préchauffer le four à 200°C.Beurrer un moule de 20x30 cm et le chemiser de... [Lire la suite]
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07 novembre 2006

MINI CAKES BANANE, NOIX & PEPITES DE CHOCOLAT

Je n'avais jamais fait de cake à la banane jusqu'à celui-ci.La recette vient du blog GORGEOUS ET DELICIOUS et vous la trouverez ici.A la lecture des ingrédients, la présence de beurre et huile végétale m'a intriguée, mais je l'ai finalement suivie à la lettre sauf que je n'ai pas pu m'empêcher d'ajouter des pépites de chocolat à la recette originale...Il se révèle très moelleux, la saveur de la banane est relevée par le chocolat mais pour les noix, bien que je les aime beaucoup, ce sera sans à la prochaine fournée.J'ai aussi préféré... [Lire la suite]