05 mai 2015

Asperges blanches en 3 versions

J'avais envie de changer des asperges blanches en vinaigrette. Voici 3 façons que j'ai été chercher respectivement chez Les tentations culinaires de Clémence (clic), Valérie Cupillard (clic) et Naturally Ella (clic).  Excellent ! Le jambon cru-cuit s'accorde à merveille avec la saveur douce de l'asperge blanche, il lui apporte aussi son côté croustillant une fois poêlé (j'ai préféré ce mode de cuisson plutôt que de passer les asperges au four).   Attention cependant, la saveur salée ressort avec la cuisson... [Lire la suite]

23 avril 2009

La rencontre d'asperges blanches et de graines de courges ...

Pour accueillir le printemps tout en légèreté ...Pour un pesto et une recette !Pour participer au Click Gourmand #3 de Topmiam dont le thème est Pesto à la Folie ! L'idée m'est venue suite à une tapenade aux graines de courges vue dans un des livres de Mr Kayser ... Une tapenade servie avec des asperges blanches ... Cette petite graine ayant le vent en poupe dans ma cuisine ... en déco de muffins et cakes ... et même en version salée dans mes Petites graines à parsemer ou à grapiller ... Un pesto se trouvait être le bienvenu ... ... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [36] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
17 novembre 2006

QUICHE AU SAUMON FUME

Encore une recette que je n'ai pas faite depuis très, très longtemps !...A croire que je boudais les tartes ces derniers temps !Elle m'avait été donnée par une ancienne collègue de travail, merci à elle car cette quiche est savoureuse à souhait. QUICHE AU SAUMON FUME 1 pâte brisée (250 g de farine, 125 g de beurre, 1 pincée de sel, 5 cl d'eau froide)300 g de saumon fumé200 g de cheddar en lamelles2 oignons hachés4 oeufs200 g de crème fraîche1/4 de litre de lait2 cuillères à soupe d'aneth (ou mélange persil + ciboulette ciselés)150... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 20:18 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , ,