30 mai 2019

BISCUITS APÉRITIFS AU COMTÉ VIEUX, NOIX & CANNEBERGES SÉCHÉES

Les biscuits apéritifs au fromage (Parmesan ou autre fromage à pâte dure) sont un classique à la maison.  Un bon petit goût de beurre et une saveur de fromage comme base et plusieurs façons de les rendre plusss gourmand : plein de variétés d'amandes, noix et graines en décor sur le dessus, des épices pour parfumer la pâte et aujourd'hui : des fruits secs et séchés pour les rendre plusss gourmands ...  Qui préfèrerait un biscuit industriel et issu du cracking plutôt qu'un tel biscuit fait maison pour accompagner son... [Lire la suite]

26 mars 2011

MOELLEUX PARMESAN-TOMATE

Et un de plus ! Un nouveau magazine ... qui a attiré mon regard ... dans lequel j'ai mis mon nez ... que je me suis approprié moyennant monnaie sonnante et trébuchante ... dont j'ai marqué les pages pour lesquelles je me disais "Miam ! Slurp !" et il y en a pas mal dans ce n°6, j'ai donc du pain sur la planche ! Euh ... Peut-être ai-je bien fait de louper les 5 premiers numéros !!! ;o) Un nouveau magazine qui nous parle de fromage ... Tiens, je me demande si Bloga 2 est au courant ... Le fromage comme un "Art... [Lire la suite]
05 juin 2007

Des coquillages dans l'assiette

Un petit coquillage comestible, délicatement fourré d'un mélange fromage frais (type ricotta) - parmesan, élégamment parsemé de menthe ciselé et de pignons de pin grillés à sec. Et voilà une bouchée apéritive alliant fondant, fraîcheur et croquant... Des coquillages farcis qui ont toujours beaucoup de succès lors du pique nique organisé chaque année avec des "vieux" amis de fac ! Très simple à réaliser... juste un peu de patience pour garnir les pâtes ! COQUILLAGES FARCISPour 15 coquillagesPréparation : 15 minCuisson : 12 min ... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 12:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
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10 novembre 2006

PETITS BISCUITS AU FROMAGE POUR L'APERITIF

qui fondent et croquent dans la bouche ....   PETITS BISCUITS AU FROMAGE 150 g de farine100 g de beurre mou1/2 cuillère à café de sel70 g de parmesan (que l'on peut remplacer par du comté)1/2 cuillère à café de paprika en poudrePour le décor, le choix est vaste ! : cerneaux de noix, noix de pécan, amandes émondées, pistaches natures, graines de courges ou de tournesol, sésame, graines de cumin, filets d'anchois égouttés, rondelles d'olives noires ... 1 oeuf battuemporte-pièces Tamiser la farine, le sel et le paprika au... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 17:10 - - Commentaires [22] - Permalien [#]
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