25 janvier 2010

MUFFINS "OPERA" pour le Muffin Monday#19

Comment ne pas participer au Muffin Monday #19 quand le thème est un muffin parlant "desserts" ???Un comble de faire l'impasse pour un bec sucré, non ? Il était quand même temps que je m'y colle ! ^_^ C'est Angélique - Le Palais des Lys, gagnante de la 18ème édition, qui a choisi ce génial thème qui a et aura toujours une petite grande place à la fin de mes repas ! ;o) Ma profonde réflexion m'a amenée à quelques idées ... La première retenue n'entre pourtant pas dans mes desserts favoris mais elle était facile à réaliser avec ses... [Lire la suite]

21 décembre 2009

FINANCIERS CHOCOLAT-PAIN D'EPICES pour remercier ...

... mon voisin ! J'ai un voisin très gentil, très serviable et toujours disponible quand il s'agit de me proposer son savoir-faire pour la taille d'une haie ou d'un arbre, ou m'aider à ouvrir mon portail complètement coincé par le gel, etc, etc.Même s'il trouve naturel de s'aider entre voisins, j'ai bien peur que ce soit à sens unique pour le moment ... J'ai quand même besoin de lui montrer ma reconnaissance et il ne me reste, pour le remercier, qu'à jouer avec mes bols mélangeurs, mes cuillères en bois et mes moules en silicone !... [Lire la suite]
30 octobre 2009

Et le POTIRON au moment du café ??? MOELLEUX-FINANCIER-FONDANT AUX AMANDES, POTIRON, RAISINS SECS & QUATRE EPICES

J'avais dit : "Le POTIRON de l'apéro au dessert" mais j'y ai repensé ... Et pourquoi ne pas pousser jusqu'au café ??? C'est qu'aujourd'hui est le dernier jour pour Mamina et ses moelleux ... et je voulais lui proposer une dernière petite douceur au potiron ...Ma folie du moment étant les petites BOUCHEES AVEC LE CAFE (ou sans d'ailleurs !), il aurait été bien bête de se priver ... Ce sont les MACARONS D'AMIENS réalisés ici et là et euh ... ceux là aussi ... J'avais dis à la figue, alors il a fallu que ... C'est que ça rend vite... [Lire la suite]
23 octobre 2009

BOUCHEES avec un reste de compote ...

Quand j'ai des bananes en fin de vie (les pôvres !) et pas le temps de faire un gâteau ou parce qu'il y en a un autre en projet ou déjà fait ... J'opte pour une compote ... Et puis comme la compote de banane n'a pas beaucoup de popularité à part mon fromage blanc et moi, j'ai décidé cette fois-ci de finir le pot dans de petites bouchées. Pour ce faire, j'ai été voir chez Marie-Laure et je me suis inspirée de sa recette ... BOUCHEES COMPOTE DE BANANE, AMANDES, NOIX ET PEPITES DE CHOCOLAT NOIR & LAITPour une vingtaine de... [Lire la suite]
19 octobre 2009

UN MOELLEUX SUPER MOELLEUX A L'OVOMALTINE

Pour la saga "POTIRON de l'apéro au dessert", il vous faudra un peu attendre le sucré ...Eh oui, j'ai maintenant une boîte d'Ovomaltine commencée ... Même si j'ai refait mes TRIANGLES MALTES en plusieurs exemplaires ... 4 cuillères à soupe par-ci, 4 cuillères à soupe par-là ne font pas baisser le niveau de la poudre à vitesse "grand V" !Alors, hop ! 75 g en moins d'un coup d'un seul, et pour une bonne cause : les MOELLEUX de Mamina ! J'ai repris la recette de Bloggyboulga sans plus savoir comment j'y suis arrivée !Mais j'en suis... [Lire la suite]
02 octobre 2009

MACARONS D'AMIENS ... again !

Aïe, aïe, aïe ...Je n'ai pas pu résister ! ... Je vous parlais en début de semaine des MACARONS D'AMIENS.Je suggérais l'utilisation d'une autre confiture à la place de celle à l'abricot ... Celle d'orange amère (une de mes favorites) s'est tout de suite imposée à moi. Tiens donc ?!J'ai même remplacé un peu d'amandes en poudre par des noisettes torréfiées puis réduites en poudre (un reste d'une recette)Il a donc fallu que je vérifie s'ils étaient toujours aussi diaboliquement bon ... Il faut dire qu'en plus d'être à tomber ... ces... [Lire la suite]

28 septembre 2009

MACARONS D'AMIENS ... Une mignardise à mettre en toutes les mains !

Je ne collectionne jamais les blancs d'oeuf pour faire des macarons ... mais quand il m'arrive d'en avoir 2 ou 3 ou 4 ... Ils ont mes faveurs dans une petite bouchée fondante, un moelleux, un petit financier ou un gâteau moelleux aux framboises (recette de Fabienne d'EGGS & MOUILLETTES). Je ne macaronne donc PAS-DU-TOUT ! ;o) Et pourtant aujourd'hui va être une exception ! ... Sauf que le résultat risque fort de vous décevoir si vous vous attendez à trouver ici un macaron bien lisse avec une jolie collerette, cuit à point ... et... [Lire la suite]
11 septembre 2009

PANNA COTTA & MIRABELLES ... il fallait bien y arriver !

J'ai repris ma dernière recette ...Du lait fermenté dans une panna cotta ... pour lui donner de la douceur et du velouté ...De la compote dans une panna cotta ... Pour lui donner une consistance onctueuse et moelleuse presque comme une mousse ...L'expérimentation délicieusement concluante avait au lieu là (clic) ... avec la rhubarbe et grâce à Hélène (Chez Becky & Liz) qui m'a donc fait adopter une nouvelle gourmandise ! La saison des mirabelles est courte, on le sait. La saison est prolifique cette année, j'ai donc décidé d'en... [Lire la suite]
03 septembre 2009

Merveilleuse TARTE MERINGUEE AUX GROSEILLES ...

Je suis dans la totale incapacité de jouer avec la "Popotte de nos zhoms" ... ;o) Ahem .... Quoi d'autre à part faire cuire du riz ou des pâtes ???? ! ^_^Par contre, s'il y avait un jeu avec la cuisine de nos mamans, cette recette arriverait dans les premières places et il serait temps que j'en parle !Pour une fois, je n'ai fait que prendre les photos. Ma maman a mis la main ... à la pâte ...Le fruit vedette du jour, c'est la groseille, petit fruit qui pousse bien dans le jardin de "chez nous", une production régulière chaque année... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [31] - Permalien [#]
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31 août 2009

TABOULE SUCRE AUX FRUITS SECS & MIRABELLES

S'il vous reste encore des mirabelles, essayez ce petit taboulé sucré d'un finesse incroyable grâce à ces petites prunes dorées qui disparaitront malheureusement bientôt des étals des marchés ... J'ai trouvé la recette ici et je l'ai adaptée en cours de préparation. C'est un petit dessert complet surtout si le plat de résistance était plutôt frugal ... TABOULE AUX FRUITS SECS & MIRABELLESPour 1 personnePréparation : 10 minCuisson : 12 min 40 g de semoule de coucous complète (en magasin bio)1 pincée de sel5 g de beurre20 g... [Lire la suite]