19 janvier 2018

Un velouté aux carottes tout doux relevé d'un pesto de roquette, amande, citron & gomasio

Le velouté de carottes finement mixé, c'est simple comme bonjour. Il est encore meilleur quand on y met 1 oignon et 1 gousse d'ail pour plus de parfum.Il est encore meilleur quand on l'accompagne de petits légumes et les champignons sont un bel allié. Il est encore plussss meilleur avec quelques cuillères de pesto. Et ce pesto est divinement parfumé : l'ajout d'un zeste de citron et de gomasio est une super-très-bonne-idée !  A essayer d'urgence !!!  O Source d'inspiration : SLOWLY VEGGIE #12. Janvier-Février... [Lire la suite]

15 janvier 2018

La ruse du BURGER VÉGÉTARIEN TOFU-NOIX-CHOU KALE, SAUCE KETCHUP À LA PATATE DOUCE

Recette en quatre temps pour laquelle je commencerai exceptionnellement par la conclusion parce qu'elle mérite même d'être soulignée. (o_~)Ce burger est un délice végétal ! Et une grande satisfaction. Avoir réussi à ce qu'en-fin ! ma miss daigne y goûter et l'ingurgite sans broncher pour finir par me déclarer que "même s'il n'est pas aussi bon qu'un hamburger à la viande, il est bon" ... :o) Il est donc ma première victoire dans le long chemin que j'ai emprunté, depuis quelques temps, pour consommer moins de viande. O ... [Lire la suite]
26 octobre 2017

Kokolo késaco ? Kokolo pour une crème Budwig.

 Le KOKOLO est une pâte à tartiner est à base de noisette et de noix de coco. Et ces deux saveurs se marient à merveille. Comme toutes les pâtes à tartiner de J.H., elle est très addictive (et sans complexe parce que végétale ET surtout, sans huile de palme contrairement à la plus connue des pâtes à tartiner industrielle ...). Son petit plus par rapport à nombreuses pâtes à tartiner, c’est son côté à la fois fondant et légèrement croustillant.  Le KOKOLO est à goûter tout simplement sur une tartine (j’aime... [Lire la suite]
22 mai 2017

MOELLEUX AMANDE, MYRTILLE & RÉGLISSE ou AMANDE, PISTACHE, MYRTILLE & VANILLE sans beurre !

Je suis dans ma période des moelleux aux amandes ... J'avais envie d'un moelleux, genre financier en grand format, mais pas de blancs d'oeufs esseulés. Et puis il me fallait un gâteau "caloriquement correct" pour respecter la décision de Mr PASSION ... GOURMANDISE ! d'alléger ses repas ... Je suis tombée sur la recette de ce petit moelleux-là avec la solution toute trouvée d'utiliser de la compote en lieu et place du beurre. Sinon, la poudre d'amandes est un incontournable pour le moelleux, j'y ai aussi mis des... [Lire la suite]
28 février 2017

Vous voulez la recette des financiers au thé Matcha goûtés ce week-end ? "Viendez" la découvrir ici ! ;o)

Quoi de plus simple pour savourer la saveur de l'amande avec un petit zeste nippon ?J'aime bien les financiers qui allient le fondant sur les papilles, la délicatesse des saveurs, la petite note sucrée chère à ma gourmandise, la rapidité d'exécution et le sauvetage de blancs d'oeufs en détresse (pour une fois que ce n'est pas une(des) banane(s), hé, hé ! ...  Des petits fours qui se laissent attraper, puis déguster puis savourer ...  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de... [Lire la suite]
17 février 2017

Le bok choy en salade

Avant de partir enfin ! en vacances, il faut vider son frigo. ;o)3 petits bok choy attendaient de plonger dans un bouillon ail & gingembre ... Oui mais c'était bien trop pour une personne. Alors, cette recette (clic) est venue à point nommé même si je n'avais plus d'oignon vert mais une échalote ...  Il m'a suffi préparer la sauce ... Eplucher, émincer finement une échalote et la mettre dans un petit bol, Mélanger poivre, Melfor, sauce soja et huile d'olive dans une casserole et faire chauffer la vinaigrette... [Lire la suite]

14 septembre 2016

Allez, un dernier smoothie bowl de l'été !

Smoothie banane et compote pêche-abricot maison.Décor pêche jaune, cassis, amandes et diverses petites graines ...  Avec ou sans fruit de la passion ...  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications écrites et photographiques, en partie ou en totalité, sur vos blogs ou sites sans ma permission écrite et sans mettre un lien vers la recette d'origine. Copyright PASSION... [Lire la suite]
20 août 2016

Smoothie bowl et petit suisse

Il n'y a donc pas que des fruits mixés dans un smoothie. Du lait de vache, du lait végétal comme le lait d'amande ou le lait de coco peuvent s'y inviter. Mais si l'on veut que la texture du smoothie ait "du corps" pour pouvoir planter le décor (rimes), le yaourt ou le fromage blanc sont plus indiqués ou mieux encore : le petit suisse car de texture plus compacte qui peut aisément contrebalancer une purée de fruits plutôt liquide ... (surtout quand il n'y a pas de banane dedans ...)  Ainsi fut fait, version... [Lire la suite]
17 août 2016

Je suis toujours fan ! SMOOTHIE BOWL PASTÈQUE, BANANE, FRAMBOISES, CASSIS, AMANDES & GRAINES GRILLÉES

Monomaniaque ? Presque. :oD Les bonnes excuses pour vous proposer - encore - un smoothie bowl ? 1° - Je profite des fruits d'été.  2° - Je me prépare et je me délecte d'un petit déjeuner sain et même très bon pour la santé (fruits rouges, graines, anti-oxydants, vitamines, minéraux et "bons gras"). 3° - Je me fais plaisir car j'aime les joli(e)s bols/assiettes. 4° - J'ai décidé d'en faire une collection ... (o_~) 5° - Mon esprit s'évade pendant que je le compose et parce que, parce que ...  6° - Je... [Lire la suite]
06 août 2016

Vite, les dernières cerises dans un ... smoothie bowl !

Vous êtes prévenu(e)s, je n'ai pas fini de vous causer smoothies bowls et de publier sur ce thème (ça, c'est pour annoncer une série à venir ... )  Je suis tombée raide passionnée et raide gourmande de ces "smoothie bowl" qui sont parfois des "smoothie plate" pour y mettre plussss de décor.  Voici donc mon dernier "smoothie bowl" pour honorer de jolis bigarreaux. En le préparant, j'ai réalisé que je n'avais même pas fait de clafoutis très riche aux cerises cette année ... :o( Mais au moins en ai-je dégusté beaucoup... [Lire la suite]