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PASSION ... GOURMANDISE !
algues
3 novembre 2017

Des épices, des algues et des herbes aromatiques

Des épices, des algues et des herbes aromatiques
J'ai découvert un nouveau mélange d'épices : l'ORAC botanico-mix pimenté. Qu'est-ce que l'indice ORAC ? L’ORAC (ou « Oxygen radical absorbance capacity ») est un indice qui mesure la teneur d’un aliment en antioxydants et sa capacité à lutter contre les...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: vanille,  herbes aromatiques,  curcuma,  cannelle,  origan,  chili,  fleur de sel,  romarin,  laitue de mer,  nori,  dulse,  sauge,  clou de girofle,  épices,  algues,  poivre du Sichuan,  sumac,  antioxydant,  hibiscus,  kombu

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12 janvier 2014

BOULGOUR, QUINOA & LAITUE DE MER pour un taboulé

BOULGOUR, QUINOA & LAITUE DE MER pour un taboulé
Je poursuis mon exploration marine avec la laitue de mer fraîche pour goûter un petit ... taboulé de la mer. La laitue de mer, comme d'autres algues peut s'acheter fraîche (en boutique bio). Elle se conserve au frais, il suffit de la dessaler avant de...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: olive noire,  quinoa,  huile d'olive,  boulgour,  jus de citron,  zeste de citron,  laitue de mer,  salade composée,  taboulé,  algues

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14 décembre 2013

J'ai enfin goûté à ces fameux beurres !

J'ai enfin goûté à ces fameux beurres !
Parce que je suis une vraie gourmande ? ... Et parce que j'ai bondi sur les plaquettes que je guette depuis qu'Alaska - qui en fait si bien l'article - m'en a mis le beurre à la bouche ! Ils sont divins et à la hauteur de leur renommée. Des beurres "barattés"...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: beurre,  algues,  yuzu

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14 décembre 2012

AIGUILLETTES DE POULET PANEES AUX ALGUES NORI

AIGUILLETTES DE POULET PANEES AUX ALGUES NORI
J'ai mis des paillettes de Nori dans la chapelure destinée à paner mes blancs de poulet. Une idée de recette repérée dans le livre "Mes Petites Recettes Aux Algues" de Laure KIE mais revisitée à ma manière. Une petite recette sans prétention mais que...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  chapelure,  nori,  algues

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29 mars 2010

Le soja version tofu ferme et en galettes !

Le soja version tofu ferme et en galettes !
Ou la réunion d'un plat que j'affectionne (aaaaahh ... les galettes !) et d'un aliment que j'ai découvert il y a plusieurs mois déjà et apprécié comme apport de protéines. Et une bonne raison aussi, pour proposer une 'tite recette à Tarzile et rejoindre...
Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: galette,  flocons d'avoine,  tofu ferme,  algues

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PASSION ... GOURMANDISE !
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PASSION ... GOURMANDISE !
  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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