zaatar - PASSION ... GOURMANDISE !

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30 décembre 2022

SAUMON AU ZAATAR & AU TAHiNi in extremis

SAUMON AU ZAATAR & AU TAHiNi in extremis

Oups ! In extremis avant que 2022 s'en aille, un petit tour par ici. Cette recette vient d'OTK made in OTTOLENGHi, bien sûr. Elle est divinement subtile & légère. Un coup de coeur ! °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle...

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Tags: ail, citron, saumon, épinard, sumac, Zaatar, Tahini

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26 avril 2022

TARTiNE PESTO DE PiSTACHE, DÉS DE COURGE RÔTiS & FROMAGE

TARTiNE PESTO DE PiSTACHE, DÉS DE COURGE RÔTiS & FROMAGE

Une petite tartine née de l'envie de petits dés de potimarron rôti tous chauds ensevelis sous une couche de fromage râpé fondu ... La tartine était le bon support pour une assiette rapide, recouverte de pesto (ici un pesto de pistache) parce qu'il faut...

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Tags: tartine, pistache, potimarron, pesto, courge, fromage râpé, Zaatar

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13 septembre 2021

Fines & longues tranches d'aubergines rôties au Zaatar

Fines & longues tranches d'aubergines rôties au Zaatar

La recette des aubergines rôties au four est ma cuisson préférée pour les apprécier, surtout accompagnées d'une sauce à l'anchois selon Yotam Ottolenghi ☺ ... mais histoire de changer des rondelles ou des demies aubergines, j'ai appliqué la recette d'Edda...

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Tags: basilic, aubergine, sésame doré, Zaatar

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6 janvier 2021

POTiMARRON RÔTi & STREUSEL AMANDE-NOISETTE & ... RiCOTTA !

POTiMARRON RÔTi & STREUSEL AMANDE-NOISETTE & ... RiCOTTA !

Trois ingrédients magiques pour une assiette simple, légère, contrastée & colorée. C'est en avalant la première bouchée que je me suis dit qu'il manquait un autre contraste : le frais ! J'ai alors ajouté dans mon assiette une quenelle de Ricotta qui ne...

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Tags: ricotta, parmesan, potimarron, roquette, streusel, amandes en poudre, graines de courge, farine d'épeautre, noisettes en poudre, Zaatar

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4 janvier 2021

CANAPÉS DE COURGE BUTTERNUT, RICOTTA, CANNEBERGES SÉCHÉES & NOiX

CANAPÉS DE COURGE BUTTERNUT, RICOTTA, CANNEBERGES SÉCHÉES & NOiX

Un recette très simple & healthy qui allie les contrastes comme j'aime : tiède-frais, fondant-croquant & salé-sucré. C'est bref mais c'est un délice. Source : SAVEURS #270 °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION...

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Tags: ciboulette, ricotta, mascarpone, butternut, chèvre frais, crème fraîche épaisse, canneberge séchée, noix de Grenoble, Zaatar

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