05 janvier 2007

Un autre pain d'épices, zestes d'agrumes et amande amère

Ce n'est pas le premier pain d'épices que je fais et dont je vous parle sur mon blog.Il y a beaucoup de recettes différentes et j'ai forcément -pour cause de curiosité gourmande - envie de les essayer toutes ! J'ai trouvé la recette sur le blog Beau à la Louche, clic pour la recette. Ce pain d'épices ne comporte pas d'oeuf.J'ai remplacé les zestes frais par de zestes confits et j'ai ajouté comme suggéré l'extrait d'amande amère. Il est fondant, très moelleux et bien parfumé. Ayant acheté de la poudre à pain d'épices, la... [Lire la suite]

15 décembre 2006

Absolument "REVIENS-Y" ce pain d'épices !

Que de recettes de pain d'épices !N'y a-t-il que les gourmands pour les essayer toutes ? Ou simplement un peu de curiosité pour en connaître toutes les variantes ? Aujourd'hui j'ai choisi le PAIN D'EPICES "REVIENS-Y".C'est Suiksuik du joli et récent blog SUIKSUIK CUISINE qui le dénomme ainsi car il est trop bon pour ne pas "y revenir" en goûter une petite tranche !Sa recette est ici.Le temps de cuisson est long mais nécessaire pour obtenir un pain d'épices moelleux. On profite aussi plus longtemps de la délicieuse effluve qui... [Lire la suite]
12 décembre 2006

J'ai craqué pour le pain d'épices de Fabienne

Nous avions très apprécié le goût de l'orange dans le PAIN D'EPICES A LA MARMELADE D'ORANGE.J'avais envie de continuer sur une version épices et fruits.Fabienne d'EGGS & MOUILLETTES a justement publié une belle recette récemment. Son pain d'épices met en scène, en plus de gingembre et cannelle, un zeste d'orange et un fruit de la passion. Rôle pour le moins inattendu pour ce dernier et la curiosité d'y goûter m'a prise. Me voilà lancée pour un PAIN D'EPICES EXOTIQUE dont la recette est ici : clic ! Hormis une cuisson de 40 min... [Lire la suite]
09 décembre 2006

PAIN D'EPICES & MARMELADE D'ORANGES

Selon une recette de Vanessa Cuisine (clic), ce joli pain d'épices embaumait déjà la cuisine lors de sa cuisson et remplissait mes narines d'une douce odeur de miel, d'épices et de sucre... PAIN D'EPICES A LA MARMELADE D'ORANGE Avec Noël qui approche, le pain est épicé à tous les parfums.Tant de recettes tentantes et alléchantes... le choix est ardu, pas plus que le vote du KKVKVK quand même ! Mais qu'il est difficile de se décider devant tant de gourmandises ...Au final, je me suis arrêtée sur celle-ci parce qu'un pot de... [Lire la suite]
06 décembre 2006

MOELLEUX AUX EPICES

J'ai essayé aussi la version "MOELLEUX AUX EPICES" d'Anne de PAPILLES & PUPILLES, presque aussitôt dit qu'aussitôt fait, mais pas aussi rapide que MENUS PROPOS qui a battu tout le monde "à plate couture" sur ce gâteau là ! Et moelleux il en porte bien le nom car il fond dans la bouche !Ce petit moelleux (petit parce que toujours mes moules à muffins ! J'ai un faible pour les gâteaux petit format en ce moment ...) est plus discret en épices et côté miel que son petit cousin ci-dessous.     Mais toujours du bonheur sur... [Lire la suite]
06 décembre 2006

BOUCHEES DE PAIN D'EPICES

Pour cette délicieuse et fondante recette de bouchées de pain d'épices, c'est ici sur le site Ô DELICES.Nous les avons dégusté tièdes tartinés de beurre au "quatre heures" des gourmands !Que des bonnes choses dans cette petite bouchée qui a la taille requise pour n'en faire qu'une !Miel, épices, c'est l'enfance et Noël à la fois ! A faire, à refaire et re-refaire !Merci Marie-Laure d'avoir comblé notre gourmandise de petits et grands enfants !
04 décembre 2006

Saga "Lait de coco" suite : BOEUF COCO ET SA PUREE DE CAROTTES EPICEE

Délicieuse que cette recette qui ne pouvait que me plaire avec sa sauce au lait de coco subtilement parfumée ! La purée de carottes cuites dans la sauce accompagne à merveille la viande. Je l'ai dénichée sur Marmiton (clic ici) en recherchant des recettes avec les fameuses graines de coriandre ... et l'ingrédient "cocolaitesque" n'a fait que renforcer mon intuition: RECETTE A FAIRE ABSOLUMENT !Au dire des convives, tous se sont régalés, au même titre que moi-même si je puis donner mon humble avis. Je ne peux que vous inciter à... [Lire la suite]
16 novembre 2006

Il vous reste du riz cuit d'hier ?

Il y a deux façons d'avoir un reste de riz cuit : - soit l'on a surestimé l'appétit de nos estomacs- soit il faut qu'il en reste pour faire ce plat : RIZ SAUTE A L'INDIENNE J'ai trouvé la recette sur le site de Marmiton, toujours à la recherche d'un petit plat contenant des graines de coriandre ! J'ai déjà évoqué la saveur de ces petites graines qui me ravit et j'ai volontairement omis de les écraser dans la recette pour avoir plaisir de les croquer au hasard d'une bouchée ! J'ai aussi ajouté le bouillon dans lequel ont trempé les... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 16:16 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
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09 novembre 2006

COMPOTEE D'ABRICOTS AUX EPICES

Si j'aime bien inclure les légumes dans mon assiette, j'aime aussi mettre des fruits dans mes desserts.Et quand les fruits ne sont plus de saison, cette recette utilisant des fruits secs tombe à pic.Des épices en plus ? Voilà une recette alléchante ! COMPOTEE D'ABRICOTS AUX EPICESPour 4-6 personnes 300 g d'abricots secs750 ml d'eau3 cuillères à soupe de sucre en poudre3 cuillères à soupe d'amandes effilées (volontairement oubliées ici, je préfère les déguster grillées à secs)1 cube de gingembre de 1 cm effilé4 gousses de cardamome... [Lire la suite]