09 septembre 2008

Dans une écorce de pamplemousse ...

Une petite entrée de ma maman (et de bien d'autres) revisitée avec des épices que j'aime pour l'Edition #8 "Un Tour En Mer" ... ... le dernier thème en date de Mille et Une Escales - La Table Monde Pamplemousse et fruits de mer.C ... du Crabe.C ... des Crevettes grises pour ma maman mais roses pour moi.C ... du Curry en poudre.C ... de la Coriandre en poudreEt quelques baies roses ... PAMPLEMOUSSE CCCC & BAIES ROSESPour 4 personnesPréparation : 20 min 2 pamplemousses roses1 boîte de crabe (Crabe Chatka "King crabe" pour... [Lire la suite]
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13 mai 2008

Mes MINIS FLANS DE CAROTTE AU CHEVRE FRAIS & EPICES un peu moins riches ...

J'ai essayé une autre version de mes MINIS FLANS DE CAROTTE AU CHEVRE FRAIS & EPICES, recette publiée hier... Je n'ai utilisé que 4 oeufs (donc exit les 4 jaunes supplémentaires) et j'ai réduit la crème liquide à 50 ml.Cette nouvelle version plus sage est tout aussi bonne !La recette initiale est ici.
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11 décembre 2007

Mais où donc avais-je vu cette recette ?!!! CAKE EPICE AUX POIRES

Un CAKE EPICE AUX POIRES ?!Mais où donc avais-je vu cette recette ?!!! C'est-y que je l'ai cherchée longtemps avant de remettre la main dessus !Tout simplement dans un numéro de Saveurs ... Encore lui ! ;o)Et dire que j'ai secoué mes méninges dans tous les sens n'est rien ! Ajouter que lorsque j'ai quelque chose dans la tête, je ne lâche pas avant d'avoir satisfaction ... J'ai donc sorti, remué, feuilleté mon IMMMMMMMMENSE collection de livres de recettes pour la dénicher enfin ... Et j'ai pu enfin me coucher, en gardant... [Lire la suite]
25 septembre 2007

Double recette pour Lavande et le légume vedette

L'automne est arrivé, vive le potimarron !Et pour faire honneur au RV hebdomadaire de Lavande (Ligne et Papilles), voici un énième cake et une énième version au potimarron, mais quel bonheur ! CAKE AU POTIMARRON & AUX EPICESPour 6 personnesPréparation : 15 minCuisson : 50 min 400 g de potimarron200 g de farine1 sachet de levure chimique125 g de sucre semoule3 oeufs100 g de beurre mou + 1 noix pour le moule1 cuillère à café de quatre épices2 pincées de cannelle en poudre2 pincées de gingembre en poudre Préchauffer le four à... [Lire la suite]
12 septembre 2007

Des épices, pour le plaisir ou pour prendre de l'avance...

Toujours pas d'automne indien qui s'annonce, j'ai donc décidé de reprendre le chemin des épices pour m'apporter un peu de chaleur ... Comme une version de pain d'épices que j'affectionne tant et dont j'ai exploré beaucoup de recettes déjà ...Une première version en muffins apportée à des collaboratrices, une deuxième version en cake pour le petit déj ... Un délice épicé exquis et de quoi vous régaler les papilles maintenant ou au moment de Noël, d'où mon avance ... ;o) MUFFINS - CAKE AUX EPICES, MIEL & AMANDESPour 12 muffins... [Lire la suite]
16 juillet 2007

Round 2 : TARTE PESTO ROUGE-RICOTTA-EPINARDS-PIGNONS

Le round 2 "après vacances" est tout simplement la continuité du round 1 "avant vacances" !Pour cette deuxième version, une petite recette faite avec :- des oeufs : ce que j'avais dans mon panier, reste des vacances ! - des épinards dans mon congélateur - un gros pot de ricotta qui attendait sagement mon retour dans mon frigo- des petits pignons, parce qu'on a toujours besoin de petits pignons chez soi ! Vous aurez compris qu'avec le déménagement qui s'annonce... j'ai plus le nez dans les cartons que dans les rayons d'une épicerie ou... [Lire la suite]
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11 juin 2007

COMPOTE DE FRAISES AUX EPICES

Un matin ou j'ai acheté des jolies fraises Mara des Bois, la chaleur de la journée s'est chargée de les faire mûrir un peu trop pour certaines. On a donc mangé les plus belles et le reste s'est retrouvé en compote épicée !   Je vous donne la recette pour 4 petites verrines... Je n'en disposais pas d'autant de fruits, la moitié seulement mais que j'ai englouti - après refroidissement quand même ! - sans l'ombre d'une hésitation !!! COMPOTE DE FRAISES AUX EPICESPour 4 personnesCuisson : 20 min 500 g de fraises100 g de sucre1... [Lire la suite]
11 février 2007

En voici un autre bien délicieux ! PAIN D'EPICE A L'ORANGE CONFITE

  . Un autre pain d'épices ?    Oui et aux écorces d'oranges confites pour écouler ma dernière et récente production !Très moelleux et bien parfumé : rien à lui reprocher ! J'adopte celui-ci encore qui rejoint une famille très nombreuse maintenant ! C'est aussi l'occasion de vous parler en abrégé aujourd'hui ... ;o) en vous faisant découvrir un autre BB (beau blog) : le SSDD ( Sens Sans Dessus Dessous)   Recettes traditionnelles et douceurs, j'y ai d'ailleurs repéré un très tentant "Gâteau fondant aux... [Lire la suite]
22 janvier 2007

Saga pain d'épices, en scène : farine de châtaigne, poudre d'amandes et fève Tonka !

Bon c'est vrai, il n'est pas de mon cru, mais je vous en "cause" :- au cas où vous ne l'auriez pas remarqué chez Marion - Il en faut peu pour être heureux - qui d'après différentes sources nous a concocté une divine recette. Elle l'a appelé sans conteste : le PAIN D'EPICES QUI DECHIRE. - parce qu'il fait désormais partie des délices !Donc "clic" sur ce diable de nom pour y voir la recette et y succomber vous aussi ! Pas de saveur d'orange dans celui-ci mais un autre caractère avec la farine de châtaigne, la poudre d'amandes et la... [Lire la suite]
16 janvier 2007

Délicieux dessert ... VELOURS DE COING AUX EPICES

... et l'occasion de vous parler d'un très beau et récent blog : AU JOUR LE JOUR, qui vaut vraiment le détour de part son originalité : belles recettes simples et savoureuses, familiales et tendances Et aussi pour ses trois petites phrases d'introduction qui commencent son billet : j'adore ! C'est Flo au fourneau et la recette du jour : VELOURS DE COINGS AUX EPICES. Clic, clic, clic pour y voir ses superbes photos et alléchantes recettes !Clic, clic, clic  pour vous régaler comme moi de cette douceur sucrée. Eh oui, on... [Lire la suite]
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