PASSION ... GOURMANDISE !

26 août 2011

Très légère, très fraiche et pimentée ma nouvelle salade composée

Pour stimuler l'appétit lorsque la chaleur s'abat sur nos têtes ... Rien de tel que quelque chose de frais et léger pour dîner ou déjeuner. Voilà que quoi garnir gaiement l'assiette du soir et une lunch box pour le lendemain midi ! Dénichée ici, il y...

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Tags: mangue, citron vert, coriandre, quinoa, concombre, piment, riz sauvage, riz complet, zeste de citron

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4 juillet 2011

SALADE IBERIQUE ou la cuisine du congélateur

Il y a des fois où c'est bien pratique d'avoir des choses à manger dans son congélateur ... A savoir : des Mojettes de Vendée et des anneaux de calmars. Des poivrons, vous pourriez aussi, mais les miens étaient frais-cuits au four de la veille. Et l'ail...

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Tags: oignon nouveau, poivron, citron, thym, câpre, Mojette de Vendée, calamar

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27 juin 2011

De la patate douce en salade pimentée ...

... pour changer d'un BEIGNET ( clic ) ... pour changer d'un GRATIN ... ( clic ) ou d'une RATATOUILLE SUD-AFRICAINE ( clic ) ou d'une PUREE ( clic )... pour changer d'un MUFFIN SALE ( clic ) ou bien SUCRE AU CHOCOLAT ... ( clic ) ... pour changer d'un...

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Tags: oignon nouveau, poivron, patate douce, raisin sec, coriandre, sauce piment, salade composée

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27 mai 2011

Asperges vertes très bien accompagnées ...

Un soir, un dîner. 30 min chrono, montre en main, pour se mettre à table. Un jour sans viande mais avec légumes. Une jolie botte d'asperges vertes achetée le matin même ... Et une autre recette de Zeste n°1 qui revient en mémoire ... SALADE ASPERGES VERTES,...

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Tags: feta, basilic, Melfor, asperge verte, artichaut mariné

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7 mai 2011

SALADE ASPERGE VERTE, TOMATE, OIGNON ROUGE & ANCHOIS MARINE

J'avais repéré la recette dans ZESTE N°1 ... Yeeeees ! Encore un nouveau magazine ! (o_~) Dès que j'ai vu de fines asperges vertes, j'ai mis une botte dans mon panier. Coup de bol ! Une impulsion tout à fait inhabituelle chez moi (oh ! la menteuse !!!)...

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Tags: tomate, oignon rouge, asperge verte, salade composée, anchois mariné

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28 avril 2011

Comme une salade tomate-mozzarella version végétalienne

Voici une petite salade très simple, légère, digeste et rafraîchissante pour inaugurer un paquet de graines de chanvre décortiquées présenté dans mes deux précédents billets (clic ou clic). Qui ne connait pas la salade "tomate-mozzarella" ? Elle aussi...

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Tags: tomate, coriandre, fleur de sel, tofu ferme, graines de chanvre décortiquées, graines de courge

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27 septembre 2010

Toute simple salade de soja vert ...

Après le soja jaune goûté ici en taboulé , ici en soupe & galettes , j'ai voulu goûter l'autre, le soja vert , des petites graines "Shrek" que l'on nomme aussi "haricot mungo", qui peuvent se consommer crues après germination ou cuites. Je les ai cuites,...

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Tags: oignon nouveau, pignon, jus de citron, haricot mungo, soja vert, zeste de citron, salade composée

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11 septembre 2010

Le melon et le concombre aiment bien la feta, la coriandre et le poivre 5 baies aussi !

... Alors, réunissons tout ce petit monde dans une entrée fraîche, croquante et fondante ! SALADE MELON, CONCOMBRE, FETA & CORIANDRE On prend du melon jaune , du concombre , de la feta , de la coriandre fraîche , de l' huile d'olive , un filet de jus...

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Tags: feta, citron vert, melon, poivre 5 baies, coriandre, concombre, huile d'olive

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9 septembre 2010

La salade de pomme de terre à la cote sur mon blog ...

Mot clé d'une valeur sûre ? " Salade de pommes de terre " ! Elle a caracolé en tête, toutes catégories confondues, depuis le début de l'été et avant mon départ en villégiature ... Elle fait de même depuis mon retour, je ne pense pas me tromper de beaucoup...

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Tags: oignon nouveau, paprika, feta, aneth, pomme de terre, oignon rouge, cornichon, salade composée, câpre à queue, crème fraîche épaisse

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19 mai 2010

Excellent taboulé !!!

Puisqu'il n'est plus question de faire de la soupe ... Que les températures permettent de déguster des salades fraîches ...J'ai tenté le soja en graines concassées et précuites en taboulé ainsi que le suggérait LES DELICES DE LA CUISINE AU SOJA aux Editions...

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Tags: oignon nouveau, ciboulette, coriandre, menthe, taboulé, soja concassé précuit, épeautre concassé précuit, graines de soja jaune

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31 mars 2010

Du cru, tout cru pour une nouvelle salade composée

La carotte crue ? Banal ! Encore que, encore que, je l'aime bien assaisonnée et la petite vinaigrette au chutney de mangue d'ici risque fort de devenir un classique pour Miss Carotte même esseulée.Alors je suis passé au céleri cru (c'était déjà l'an dernier...

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Tags: ciboulette, raisin sec, jus de citron, mimolette vieille, chou fleur, vieux gouda, salade composée

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24 mars 2010

Où comment découvrir le potimarron version crue ...

Cette salade était pour me faire plaisir ... Mr Gourmandise ne mange pas de carotte crues (allergie ? allergie !). Quant au potimarron cru, je pense que j'aurais tout juste obtenu une grimace ... Et ma loupiote boude les deux en ce moment, même cuits,...

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Tags: pignon, mangue, carotte, coriandre, potimarron, chutney, salade composée, graines de tournesol, graines de courge

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22 mars 2010

C'est donc une nouvelle variété de salade ...

... qui a investit nos assiettes. Alors ? Pas beaucoup de bonnes réponses ! Voilà une petite feuille verte qui mériterait d'être mieux connue et reconnue ! ;o) La Fourmi a eu très chaud et Tiuscha a oublié la vedette d'un de ses billets ! Le pourpier...

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Tags: oignon nouveau, ail, citron vert, citron, yaourt, pourpier

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4 février 2010

SALADE TOUTE ORANGE et encore du SAFRAN

Une jolie salade colorée qui n'est pas sortie de mon imagination mais que j'ai trouvée agréable à composer et à déguster ... Et puisqu'il était dit (ah ?!) que la semaine serait placée sous le signe de l'orange et du safran ... SALADE LENTILLE CORAIL,...

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Tags: orange, carotte, coriandre, safran, lentille corail, mimolette vieille, sésame

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21 octobre 2009

Pour changer ... du MILLET dans mon assiette

Voilà un nouveau tag : MILLET, petite graine ronde de la famille des Graminées.Jamais mangé jusqu'ici mais connu de nom tout de même !A fureter dans les magasins bio, je l'ai souvent croisé. Je me suis enfin décidée après avoir vu cette recette là et...

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Tags: orange, citron vert, coriandre, confit de canard, menthe, millet, ras el hanout, zeste de citron, zeste d'orange