14 mars 2012

Kumquat confit en décor d'un petit biscuit à la farine de châtaigne

Dans un premier temps, j'ai voulu faire simple pour utiliser mes tous nouveaux tous beaux kumquats confits. Une recette de SAVEURS n°190 proposait d'adorables petits biscuits à la farine de châtaigne et aux écorces d'oranges confites. J'ai tout de suite eu l'intention de les faire tout en me disant qu'il fallait m'approvisionner en décor ... Les kumquats une fois confits se sont délibérément imposés. Je n'ai fait qu'une ou deux petites substitutions. BISCUITS FARINE DE CHÂTAIGNE & KUMQUAT CONFIT Pour 16 biscuits... [Lire la suite]

12 mars 2012

KUMQUATS CONFITS comme cOcONuT

Première fois de ma vie que j'achète des kumquats !  Je ne suis pas sûre d'en avoir déjà mangé, mais le nombre doit avoisiner l'unique aussi. Et puis Fleur2t (cOcONuT) a publié cette recette (clic) (elle même l'avait vu chez Kouky de CUISINE A 4 MAINS).J'en ai trouvé la couleur si belle et si lumineuse, ça m'a tant donné l'eau à la bouche (son cake aussi d'ailleurs !) ... que lorsque j'ai croisé des petits kumquats frais dans leur cagette ... J'ai fait "Hop ! dans mon panier !" Et me voilà partie pour... [Lire la suite]
09 mars 2012

GÂTEAU ROULE PISTACHE & FRAMBOISE : toujours autant de succès et toujours aussi moelleux

Pas beaucoup le temps de cuisiner cette semaine. J'ai juste refait un gâteau roulé pour le goûter maison de ma loupiote. Un gâteau fourré confiture de framboise et un biscuit parfumé à la purée de pistache (non sucrée). J'en ai mis deux belles cuillères à café mais la saveur n'était pas assez présente, la couleur non plus d'ailleurs. La prochaine fois, j'utiliserai de la poudre de thé Matcha. Parce que framboise-Matcha c'est aussi un super accord ! N'empêche que, ce fut un délice ! La recette c'est ici (clic). ... [Lire la suite]
06 mars 2012

GÂTEAU ROULE AU CHOCOLAT : valeur sûre !

Je ne suis pas très douée pour réaliser des gâteaux de grande composition, avec supers décors, grands effets et tout le toutim. Les miens restent simples.  Quelquefois je réalise des gâteaux amusants pour les enfants, des petites choses qui rencontrent un certain succès ... comme des CAKES POPS (clic). Dimanche dernier, pour l'anniversaire de l'un de mes neveux, j'ai suivi la ligne "valeur sûre" ...  le GÂTEAU ROULE et le CHOCOLAT ! Il y avait fort longtemps que je ne m'y étais essayée, trop longtemps... [Lire la suite]
05 mars 2012

J'aime bien partager mais, MAIS il y a des limites dans le respect et l'honnêteté ...

J'aime bien partager mes recettes et mes découvertes culinaires mais quand je m'aperçois au hasard d'un "clic" qu'une de mes photos a purement et simplement été copiée-collée sans demande avant publication et sans citation de sources ... Je vois ROUGE !!! J'aime partager sinon je ne publierais pas mes gourmandises culinaires. Si je m'inspire ou si j'emprunte une recette, pour la revisiter ou non, il me semble bienséant d'en citer la source et de mettre un lien vers l'auteur(e) afin de légaliser l'original et de rendre à... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : ,
02 mars 2012

FUDGES NOIX DE COCO & CHOCOLAT

Kate et son gourmand GLOUBIBLOG ont tourné la page de la blogomiam mais elle nous a heureusement laissé ses recettes ... sucrées ! Pour presque terminer mon paquet de noix de coco râpée entamée avec ce petit pain là (clic), j'ai jeté mon dévolu sur une GOURMANDISE made in GLOUBIBLOG ! Une tranche de caramel à la noix de coco sous une fine couche de chocolat ... Arghhh ... C'est cro-booonnnnnn ! Un résultat visuellement un peu différent car pas de noix de coco en copeaux comme elle, mais ces petites... [Lire la suite]

28 février 2012

Une recette pour la protection des abeilles ?

Pas de cuisine aujourd'hui mais UNE INFO et UN RELAIS au dernier billet de Vanessa (en bas de sa page, clic).Un petit paragraphe mais dont le contenu ne peut me nous laisser insensible. Nous étions déjà inquiets face à la diminution et la disparition incessante des abeilles depuis quelques années. La disparition de l'abeille pour diverses causes (agents chimiques, agents parasitaires ou viraux, espèces importées ...) et c'est toute la chaine complémentaire qui relie... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
Tags : , , ,
26 février 2012

Un gratin poisson & chou-fleur pas très sexy mais super léger et goûteux !

Une photo prise après diner, à la va vite et en plus à la lumière électrique ... Bof ! Hein ? :o( C'est quand que vient l'été pour que les plats du soir puissent être immortalisés à la belle et douce lumière du jour ???! Bref, rien de quoi mettre en valeur ce que nous venions de manger avec beaucoup d'entrain, de faim et de bonne surprise. Mes p'tits neurones n'avaient pas encore eu l'idée d'associer du poisson et du chou-fleur dans un même plat que SAVEURS & REGAL l'avaient déjà fait ! Je bénis donc ces magazines... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [20] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
17 février 2012

PAIN CANNELLE, RAISINS ET NOIX DE COCO

Je me suis retrouvée (inopinément ? mais à temps) nez à nez avec un paquet de noix de coco, qui se cachait au fond-du-placard-à-l'abri-de mes-premiers-coups-d'oeil et dont la DLC approchait à grand pas ... Autant j'utilise le lait de coco à tour de bras, autant la noix de coco en poudre se fait plus rare dans mes recettes ... J'avais heureusement pointé une petite recette sur FOODGAKER (clic) ... Une petite recette qui donne des tartines denses mais moelleuses et parfumées tout comme j'aime ... Sans rechercher des recettes sans... [Lire la suite]
15 février 2012

PORRIDGE AU QUINOA & LAIT RIZ-AVOINE-SOJA

Je découvre, avec cette recette, le porridge avec autre chose que des flocons d'avoine même si je l'adore et surtout dans sa version A LA CREME D'AMANDES (clic). PORRIDGE QUINOA, LAIT DE RIZ-AVOINE-SOJA, CANNELLE et BANANEPour 1 personnePréparation : 5 min Cuisson 15-20 min 50 g de quinoa blond ou un mélange de blond et rouge2,5 fois le volume de quinoa en lait végétal + 1 trait au moment de servirrondelles de bananecannellesirop d'agave Dans une poêle, faire griller à sec pendant quelques minutes les graines de... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , ,