24 août 2017

COOKIES SABLÉS AUX PÉPITES DE CHOCOLAT BLANC & PRALINES ROSES

Petit aparté avant de passer à la recette du jour, peut-être avez-vous remarqué que la plateforme Canalblog rencontre quelques problèmes de serveurs depuis le début du mois d'août et ceux-ci ne sont point encore résolus ... Au pire s'affiche le message "INTERNAL SERVER ERROR"  ou au moins pire : une lenteur de connexion ou une absence d'affichage des photos qui mènent à un certain découragement ... Bref ! Voilà qui peut être rebutant-râlant pour le blogueur ou le visiteur. Vous m'en voyez désolée même si je n'y puis rien faire.... [Lire la suite]

21 août 2017

Pour faire simple : entrée, plat, fromage & dessert dans la même assiette !

L'idée du raisin dans une salade composée s'est prolongée dans une autre salade composée. Ce jour là, avec cette belle assiette bien faite et bien pleine, j'ai fait l'impasse sur le dessert (ce qui n'est pas dans mon habitude mais je n'en ai pas vu l'utilité ...)  (o_~)  Un lit de roquette. Des petits tranches de poulet poché (pour savoir comment pocher le poulet, un clic ici). Des grains raisins noir & blanc. Des dés de tomme de brebis. Un oignon tige (vert & blanc)... [Lire la suite]
17 août 2017

Recette islandaise, TARTE À LA CONFITURE DE RHUBARBE

Son petit nom est Hjónabandssaela ou tarte "mariage heureux". Mariage heureux pour cette terrible association d'une pâte à tarte à base de flocons d'avoine et de confiture. Une autre confiture que celle à la rhubarbe pourrait aussi faire l'affaire mais ...  ... la rhubarbe est très répandue et très populaire dans les pâtisseries islandaises.  : en compote, en glace, sur des gaufres, en gâteau (comme cette tarte avec un streusel dessus à la place des croisillons et coupé en carrés) et en tarte. Ce qui n'est... [Lire la suite]
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15 août 2017

SALADE DE CRUDITÉS FAÇON ISLANDAISE

Celles dégustées étaient moins opulentes (oui, oui, celle-ci est vraiment très gourmande) mais grande source d'inspiration pour composer mes assiettes.  Sans feta ...  Avec feta (made in Iceland, achetée à la ferme d'Erpsstadir)  ...  Sinon il faudra de la roquette, des tomates cerise, du poivron, du concombre, des olives vertes, des pignons et pour le fun de cette salade de crudités : un invité, un fruit : des grains de raisin noir ou blanc au choix. En assaisonnement, juste un peu d'huile d'olive, sel... [Lire la suite]
13 août 2017

ICELANDIC MEAT SOUP

Une recette islandaise. En-fin ! me direz-vous après vous avoir abreuvé de photos !  J'ai plusieurs fois dégusté cette petite soupe : dans un resto chic à Reykjavík, dans un petit resto de Súðavík et même lors d'une pause dans une station service. A chaque fois, une saveur un tantinet différente (chacun a forcément sa propre recette) mais toujours délicieuse. J'ai donc voulu la reproduire de retour à la maison, mission osée sans avoir récolté de recette ... G . . gle m'a mise sur la voie sans pourtant pourvoir... [Lire la suite]
12 août 2017

Pour clore ces vacances islandaises ... Découvrir Reykjavík.

Reykjavík est une des villes les plus septentrionales du monde. Très cosmopolite malgré sa taille, elle se distingue par de jolies maisons colorées, beaucoup de cafés où il fait bon vivre, discuter (et avoir chaud l'hiver), des designers à la pelle et parait-il, une vie nocturne endiablée.  Reykjavík ou la Baie des Fumées (traduction littérale et ainsi nommée par celui qui devint le premier islandais en 871) à cause des colonnes de vapeurs des sources d'eau chaude de la région. Sur une population de 330 000... [Lire la suite]
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11 août 2017

Vacances islandaises ... Des ciels et des montagnes

Soleil de minuit oblige, nous n'avons pas vu de beaux couchers de soleil. Mais de beaux ciels indissociables des montagnes, oui !  En traversant le fjord d'Ísafjörður à Heysteri, vue du fjord tôt le matin en partant ...  Vue du fjord en rentrant en fin d'après-midi ...  O Un soir à Isafjördur ... A suivre ... °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes... [Lire la suite]
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10 août 2017

Vacances islandaises ... La flore.

L'ISLANDE est un pays peu arboré (la-faute-aux-vikings), soumis à un hiver très long et à un climat rude (beaucoup de vent, des températures pas très élevées). Si en plus les sols sont peu fertiles (roches volcaniques), voilà un environnement plutôt hostile à l'épanouissement de la flore. Ainsi pourrait-on penser ...Quelques nombreuses photos suffiront pour démentir ce préjugé ... De la mousse, partout, de façon incongrue parfois ...  O  Les premières fleurs rencontrées : le thym arctique, à utiliser en... [Lire la suite]
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09 août 2017

Vacances islandaises ... La faune.

Des renards polaires, des phoques et des oiseaux tels le Chevalier gambette ...  Et surtout des Macareux moine, les plus faciles à voir ... Peu farouche, on peut les approcher d'assez près. Ce jour là, le risque le plus grand était le vent qui nous poussait par rafales vers le bord de la falaise. Le Macareux moine est un oiseau assez malhabile quand il marche et quand il vole, mais il est un bon nageur et plonge très profond pour pêcher le poisson.. Il est recouvert d'une bonne couche de graisse pour résister au... [Lire la suite]
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08 août 2017

Vacances islandaises ... La plage.

Il existe une plage à Rauðisandur appelée plage rouge car le sable change de couleur selon la lumière, du doré au rouge en passant par l'orangé.Le jour notre notre passage étant pluvieux-venteux, nous n'avons pas eu la chance de découvrir ses belles couleurs mais on veut bien le croire !  La photo de la miss pourrait être la plus approchante ...  Du vent, de la pluie et pas de baignade (et quand bien même il aurait fait un beau soleil, la température de l'eau avoisine les 10°C) , Seulement des pas sur le... [Lire la suite]
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