02 janvier 2007

Inspiration "bloguesque" - Entrée

L'entrée a été choisie chez CLEA CUISINE : une SALADE DE FETE totalement inédite pour moi, associant légumes, fruits frais et secs pour une salade très fraîche et très légère.Elle a fait l'unanimité pour son goût et son originalité.N'ayant ni Gomasio, ni purée de sésame, je l'ai simplement assaisonnée d'huile de noix, de fleur de sel et rajouté 1 cuillère à soupe de sésame grillé à sec.Et pour une touche verte, quelques brins de cerfeuil ...
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02 janvier 2007

Inspiration "bloguesque" pour le premier déjeuner de l'année

Pour composer ce déjeuner du 1er janvier 2007, je me suis donc inspirée de recettes vues ici et là, essayant de composer un repas assez léger car la tablée souffrait quelque peu des excès commis sur plusieurs jours, suite aux fêtes de Noël !.... Pour trinquer à la nouvelle année, j'ai choisi de confectionner, en apéritif, les jolies petits ABRICOTS AU FOIE GRAS vus sur le blog de Mamina : ET SI C'ETAIT BON.Clic sur le titre pour allez y voir ses photos, lesquelles on croquerait bien ....J'aime le sucré-salé et celui-ci s'y entend à... [Lire la suite]
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01 janvier 2007

LA NOUVELLE ANNEE GOURMANDE EST ARRIVEE !

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30 décembre 2006

Fromages et confitures

Pour habiller votre plateau de fromages du réveillon.Pour une petite note salée-sucrée.Je vous présente - à moins que vous ne les connaissiez déjà - les confitures pour tartines de fromages !   Je connaissais et j'appréciais dèjà la confiture de cerises qui accompagne le fromage des Pyrénées, l'Ossau Iraty; la pâte de coing pour un autre fromage de brebis, le Manchego. Voici : - la Myrtille au poivre de Sechouan pour chatouiller le Comté vieux, l'Abondance, le Salers. - la Poire au cumin pour enchanter l'Epoisse, le... [Lire la suite]
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29 décembre 2006

Canneberges suite... mais pas fin de l'histoire !

De ma recette d'hier, il me restait un peu de canneberges, mais pas suffisamment pour confectionner un autre gâteau !Mon repas de midi étant plus que léger et avec une envie de semoule au lait ... j'ai réalisé une compote de canneberges pour un dessert très régressif !... Rien de plus simple qu'une semoule au lait qui nous rappelle - vous le savez bien !!! -  tous notre enfance ! Pour mes frère et soeur, c'était un des petits repas que notre maman nous préparait avant de sortir diner chez des amis. La carte de ces soirs là... [Lire la suite]
28 décembre 2006

J'ai acheté des canneberges fraîches et j'avais déjà une recette en tête ! CARRE GOURMAND AUX CANNEBERGES & NOIX

En visitant le site de Sandra, LE PETRIN, j'avais déjà vu une recette qui me faisait une sacrée oeillade : son Gâteau-crumble aux canneberges* ou cranberries en version anglaise.Récemment elle publiait un CARRE GOURMAND AUX CANNEBERGES & NOIX qui ne m'a pas échappé non plus ! Ayant très envie de faire les deux, j'ai finalement opté pour le carré qui s'accommoderait bien de mon petit déjeuner, gardant le gâteau-crumble pour une fin de repas lors d'une prochaine invitation.  Cliquez vite sur le titre de la recette pour... [Lire la suite]

27 décembre 2006

Comment accompagner un filet de poisson blanc ?

Avec une délicieuse purée fenouil-olives noires !Pour la recette c'est clic ici, chez Claire Emma.Pour la dégustation, je l'ai accompagné d'un filet de cabillaud juste fariné et poêlé dans de l'huile d'olive.C'est qu'il faut faire léger entre les fêtes !!! Simplissime, rapide et savoureuse !
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26 décembre 2006

Un dessert de Noël ... au chocolat & à la crème de marrons !

Cette année, pas de cuisine dans ma cuisine puisque j'ai passé les fêtes chez mon frère et son épouse.Ce qui ne veut pas dire que je n'ai pas mis la main à la pâte, il faudrait me mettre des menottes pour m'en empêcher (lol) mais je n'ai pas décidé des repas excepté ce dessert que j'ai proposé sur une demande d'idées ... Et nous nous sommes régalés !Hormis des mets classiques (plateau de fruits de mer, saumon fumé, foie gras) mais délectables et délicieux parce qu'on n'en goûte pas à longueur d'année, donc on savoure !... En... [Lire la suite]
24 décembre 2006

C'est Noël !

Et à bientôt pour de nouvelles gourmandises !
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20 décembre 2006

Soupe et mascarpone

C'est ma période soupe, parce que la température descend et que ça réchauffe, parce qu'elles constituent un repas léger avant l'armada des prochains jours et parce qu'elles me permettent de prendre une petit dessert plus élaboré sans culpabiliser ... ;-) Il était une fois une petite soupe poireau-pomme de terre qui pour devenir plus "chic" s'habilla de crabe er se para de ses plus beaux accessoires :  mascarpone et aneth... SOUPE DE POIREAUX AU CRABE ET MASCARPONE AUX HERBESPour 6 personnesPréparation : 20 minCuisson : 35 min... [Lire la suite]