PASSION ... GOURMANDISE !

3 février 2020

Excellente SOUPE DE CHÂTAiGNES & POIS CHICHES

Une soupe plein de bonnes choses. Une soupe équilibrée & nourrissante, d'exécution rapide.Allez hop ! On s'y met ! Source : inspirée d'ELLE À TABLE Novembre-Décembre 2012 °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, pois chiche, carotte, thym, parmesan, poireau, échalote, châtaigne, céleri branche, bouillon de légumes

Partager cet article

30 janvier 2020

SABLÉS MENDiANTS sacrément bons !

Des sablés sympas, au look assez festif ou des sablés pour un Noël très en retard, comme pour compenser le fait que je n'ai rien préparé pour les fêtes pour cause de voyage en Norvège. Ma miss les a trouvés si bons qu'elle a décimé presque toute la population...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amande, noix de cajou, raisin sec, chocolat noir, noisette, chocolat au lait, sablé, noix de Pécan, canneberge séchée, noisettes en poudre

Partager cet article

27 janvier 2020

Plat d'hiver réconfortant : TARTICLETTE SAUMON FUMÉ & RiCOTTA

Si je remets le couvert avec cette version "poisson" de ma première tarticlette, c'est que nous l'avions grandement appréciée et que cette recette fait partie des plats réconfortants. Un peu longue à préparer/cuire mais le résultat promet de satisfaire...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ricotta, pomme de terre, cheddar, saumon fumé, fromage à raclette, tarticlette

Partager cet article

23 janvier 2020

J'ai sculpté des SABLÉS SARRASiN & MiEL

J'ai re-feuilleté un ancien n° de SLOWLY VEGGIE (#18) pour cette recette de sablés. Délicieux sablés au bon petit goût breton et un visuel sympa grâce à des tampons à cookies (et non comme j'aurais pu le laisser croire avec mon titre racolleur ... (o_~)...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: miel, sucre complet de canne, farine de sarrasin, sucre blond de canne, sablé

Partager cet article

20 janvier 2020

FAR AUX PRUNEAUX & AMANDE à ma façon, onctueux & délicieux !

Dans le style "comfort food", je nomme le far breton aux pruneaux avec plein d'amandes ! Lait d'amande, crème d'amande, amande en poudre & huile vierge d'amandon de pruneau. Je ne crois pas pouvoir ajouter plus de saveurs "amande"... (o_~) Basique, simple...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pruneau, lait d'amande, amandes en poudre, huile vierge d'amandon de pruneau, crème d'amande

Partager cet article

18 janvier 2020

LÉGUMES CRÈME & CiDRE

Petit plat revigorant pour journée d'hiver ou convalescence. Un plat "comfort food" pas compliqué pour deux sous et personnalisable selon envie ou contenu du bac à légumes. Une recette inspirée d' ici et parfumée au curry pour plus de chaleur & saveur....

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme de terre, marron, champignon de Paris, crème fleurette, céleri branche, cidre

Partager cet article

15 janvier 2020

J'ai emprunté l'Express Côtier Norvégien entre Noël & la nouvelle année

Me re-voilà prête à nourrir ce blog après quelques jours de vacances à Noël (exceptionnel !), des milliers de photos à trier et surtout vaincre une-cochonnerie-de-virus-qui-m'a-mise-KO-à-peine-de-retour-et-pendant-10-jours alors que je venais d'aérer...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Norvège, friluftsliv, Express côtier, aurore boréale, Cap Nord, Bergen, Kirkenes, Tromsø, Ålesund

Partager cet article

24 décembre 2019

NoËl & suite ...

PASSION ... GOURMANDISE ! vous souhaite un très ... JoYeuX NoËl & d'excellentes fêtes de fin d'année ! Source photo (clic) °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Partager cet article

22 décembre 2019

Quelques idées sucrées pour repas de Noël & autres agapes de fin d'année ...

Mais que serait un repas de fête sans son dessert ? Perso, je lui réserve toujours une petite place comme tout bec sucré qui se respecte. Le dessert traditionnel commençant par un B (que-l'on-ne-mange-d'ailleurs-jamais-sauf-glacé) fut une fois travesti...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bouchées, chocolat, baba au rhum

Partager cet article

21 décembre 2019

Quelques idées salées pour repas de Noël & autres agapes de fin d'année ...

N'ayant pas à mettre les petits plats dans les grands pour Noël cette année, je n'ai donc ni pensé à établir un menu, ni fait travaillé mes méninges afin pour proposer du nouveau, de l'original, de l'authentique ou du classique revisité ... C'est donc...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, lardon, boeuf, poisson, magret, foie gras, oeuf, cracker, parmentier, saumon fumé, velouté, gelée, légume, pickles, graines, pot au feu

Partager cet article

18 décembre 2019

BOULETTES DE VEAU À LA SAUGE ARCHi-MOELLEUSES

Petite recette sympa et bien parfumée pour amateurs de boulettes. Faites "maison", elles sont irrésistibles. Inspirée d'une recette de SAVEURS H.S. 2019 #35 dans laquelle je n'ai pas mis la saucisse piquante italienne (connais pas) et remplacé le Parmesan...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, veau, oignon, sauge, Comté

Partager cet article

17 décembre 2019

CAKE THON, POiVRON ROUGE & VERDURES

Cake roi de l'apéro, du pique-nique, du buffet. Cake bon voisin d'une salade composée. Une tranche qui plaît à tous, sauf à ma miss parce-qu'il-y-a-des-poivrons-qui-mettent-de-la-couleur ... :o( °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, persil, poivron, coriandre, aneth, cake, estragon, Comté, thon

Partager cet article

14 décembre 2019

POÊLÉE DE LÉGUMES D'HiVER SUR UN LiT DE PURÉE DE CRESSON

Je suis prise d'une irrésistible frénésie d'achat quand j'arrive aux rayons fruits & légumes. Difficile d'être raisonnable mais si y succomber n'est qu'un petit péché ! (o_~)Séduite en été avec toute leur palette de couleurs, et même en hiver. Du vert...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ail, carotte, cerfeuil, pomme de terre, navet, cresson, panais, topinambour, échalote, rutabaga

Partager cet article

11 décembre 2019

CAKE ÉPiCÉ AUX FRUiTS CONFiTS, RAISINS SECS & PATATE DOUCE

Envie d'un cake aux fruits confits. La recette de Marmotte peu sucrée et avec légume "inside" m'a tentée & conquise. Ambiance d'hiver, de Noël & de cocooning, je lui ai ajouté quelques épices. Je l'ai faite deux fois de suite (et la deuxième fois sans...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: patate douce, cake, fruits confits, citron confit, orange confite, angélique confite, farine de châtaigne, raisin sec moelleux, cerise confite

Partager cet article

9 décembre 2019

ONE SKiLLET DE HARiCOTS BLANCS, TOMATE & CHORiZO

Petit plat à affectionner pour sa simplicité, sa rapidité d'exécution et le "sans chichis". Une seule poêle, quelques ingrédients & le tour est joué : on la pose sur la table, un plat convivial où chacun y piochera sa part. Le chorizo lui confère une...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: persil, thym, parmesan, noisette, origan, chorizo, haricot blanc, oignon, chapelure, concentré de tomate, tomates concassées