08 novembre 2006

CHILI CON CARNE

Un plat qui nous vient d'ailleurs, facile à préparer.Pour les jours de grande froidure, c'est chaud et épicé ! CHILI CON CARNEPour 6-8 personnes 800 g de beefsteak haché2 oignons hachés2 petites gousses d'ail hachées3 cuillères à soupe d'huile3 boîtes de 400 g (poids net) de haricots rouges rincés et égouttés3 boîtes de 400 g (poids net) de pulpe de tomates en dés1 petite boîte de concentré de tomates2 cuillères à soupe d'origan1 cuillère à soupe rase de cumin en poudre 1 clou de girofle (facultatif)piment de Cayenne ou sauce... [Lire la suite]
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07 novembre 2006

MINI CAKES BANANE, NOIX & PEPITES DE CHOCOLAT

Je n'avais jamais fait de cake à la banane jusqu'à celui-ci.La recette vient du blog GORGEOUS ET DELICIOUS et vous la trouverez ici.A la lecture des ingrédients, la présence de beurre et huile végétale m'a intriguée, mais je l'ai finalement suivie à la lettre sauf que je n'ai pas pu m'empêcher d'ajouter des pépites de chocolat à la recette originale...Il se révèle très moelleux, la saveur de la banane est relevée par le chocolat mais pour les noix, bien que je les aime beaucoup, ce sera sans à la prochaine fournée.J'ai aussi préféré... [Lire la suite]
07 novembre 2006

Ma future MAP...

Une envie de MAP me trotte dans la tête et,vu le nombre de marques sur le marché et,pour guider le Père Noël dans son choix !... Je lance un appel à toutes celles et ceux qui possèdent une MAP Ohé, ohé ! braves gens blogueuses & blogueurs qui pourrait me donner quelque avis ou commentaireafin de connaître leur indice de satisfaction quant à l'appareil utilisé ? Merci à vous de prendre quelques minutes pour me répondre.
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06 novembre 2006

DELICIEUX MUFFINS SALES

J'ai une passion pour les graines de coriandre dans mes assaisonnements depuis que je réalise le Poulet au lait de coco et citronnelle et le Filet mignon de porc au lait de coco.   Je suis donc partie à la recherche de recettes avec mon ingrédient fétiche sur Marmiton et j'ai sélectionné cette recette là : MUFFINS SALES AUX THON, POIVRON JAUNE ET ÉPICES pour mon plus grand bonheur ! Après quelques adaptations personnelles :- j'ai rajouté un petit oignon coupé en petits dés que j'ai fait revenir avec les dés de poivron vert... [Lire la suite]
05 novembre 2006

KOUGELHOPF DU DIMANCHE MATIN

 Le Kougelhopf me rappelle ma grand-mère maternelle. Je la revois battre la pâte à la main. Disposer les amandes au fond du moule, ensuite la pâte et recouvrir le moule d'un linge en attendant qu'elle lève.J'aimais bien soulever le torchon pour suivre sa lente progression vers le haut du moule ! Et vérifier par là même sa réussite.Le Kougelhopf, c'était souvent notre petit déjeuner du Dimanche matin. KOUGELHOPF 600 g de farine100 g de sucre100 g de beurre1 pincée de sel200 g de raisins secs1/4 de litre de lait1 oeuf20 g de... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 17:30 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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01 novembre 2006

PETITE PAUSE CAMPAGNARDE

Histoire de s'aérer pendant quelques jours,être dehors et profiter d'un probable beau temps,ramasser et brûler les feuilles mortes du jardin, se promener, bouger !et cuisiner un peu sans avoir pourtant l'occasion de publier ...pas d'Internet à la campagne ! Bon courage à celles & ceux qui ne font pas le pont.(Bon d'accord, c'est plutôt un "viaduc" pour moi !) A bientôt !
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31 octobre 2006

FILET MIGNON DE PORC AU LAIT DE COCO & AUX EPICES

Comme un rôti de porc au lait ! Version un peu plus asiatique.Toujours ce morceau de viande qui fond en bouche, le plaisir des épices et un plat peu calorique car le filet est peu gras.Depuis que j'ai découvert cette recette, elle revient fréquemment sur la table, appréciée par son originalité et sa légèreté ! FILET DE PORC AU LAIT DE COCO & AUX EPICESPour 4 personnesPréparation : 10 minCuisson : 35 min 1 beau filet mignon de porc400 ml de lait ou d'extrait de noix de coco (vendu en boîte comme le lait de coco, mais il me... [Lire la suite]
31 octobre 2006

SUCRE A LA CREME, RECETTE CANADIENNE

Ce petit délice vient du blog de Cammu COULEURS, TEXTURES & PARFUMS GOURMANDS où vous trouverez la recette ici.Dès que je l'ai vu, il m'a rappelé un "caramel" friable et fondant que nous dégustions il y a plusieurs années en vacances à Verbier (Suisse), acheté à des commerçants qui les vendaient dans une rue du village.De petits carrés achetés en cornet de papier et qui faisaient dèjà notre bonheur de gourmandes, ma soeur et moi.Parfum nature, parfum chocolat...Étant de nature pourtant fourmi, il m'était pourtant... [Lire la suite]
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30 octobre 2006

FRICHTI

Cette recette me vient d'une cousine alsacienne de ma maman.Un frichti = plat que l'on prépare, vient de l'alsacien "fristick" (déjeuner) et de l'allemand "frühstück".Il permet d'accommoder les restes, mais cette cousine le faisait avec un morceau de viande fraîche que je trouve très tendre et très savoureuse : le filet mignon de porc.Rien ne vous empêche d'ailleurs de choisir un autre morceau de viande : veau, blanc de poulet ou de dinde...Perso, j'ai essayé beaucoup de versions et c'est celle d'origine qui me contente le plus.Le... [Lire la suite]
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28 octobre 2006

REPOS MAIS DOUCEUR ...

Une pause cuisine en ce samedi, ce qui ne nous a pas empêché de déguster une divine pâtisserie portuguaise, les PASTEIS DE NATA : Ils sont faits de pâte feuilletée et d'un flan à la crème dont la réalisation semble difficile dans un four non professionnel car il doit monter à très haute température.Régal est un faible mot tant ce petit "flan" croustille et fond en bouche. Vous trouverez une recette sur le site d'Elvira : TASCA DA ELVIRA. Et un grand merci au collègue de travail de "Monsieur" qui nous les... [Lire la suite]
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