PASSION ... GOURMANDISE !

2 juin 2020

SABLÉS ZÉBRÉS AU CHOCOLAT

Deuxième round pour un deuxième biscuit de PATTY SAVEURS. Aussi beaux & bons que les sablés habillés de perles !Chaque biscuit sera comme une oeuvre d'art unique selon l'assemblage de la pâte nature à celle au chocolat. Faites jouer vos talents ! Ils...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé, chocolat, cacao non sucré

Partager cet article

30 mai 2020

SABLÉS AU CHOCOLAT HABiLLÉS DE PERLES DE SUCRE

D'un blog récemment découvert, je n'ai pas retenu qu'un plat salé ... Bien évidemment, chez moi, le bec sucré l'emporte sur le bec salé. C'est pourquoi j'ai ajouté sur ma brève trrrèèèèès looonnngue "To do list" quelques unes de ses recettes de biscuits...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cacao, sablé, chocolat, perles de sucre

Partager cet article

28 mai 2020

VELOUTÉ FROiD DE CAROTTE, FENOUiL, POiS CHiCHES & POiVRON

Une recette d'un des livres de cuisine - LOVES & LEMON - dans laquelle j'ai remplacé les haricots blancs par des pois chiches (pour finir une boîte entamée) et que j'ai décliné en version froide pour contrer les températures plutôt dignes d'un mois d'été...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, pois chiche, olive noire, carotte, fenouil, coriandre, concombre, estragon, huile d'olive, câpre, velouté, poivron mariné, huile de pépin de courge

Partager cet article

25 mai 2020

MOELLEUX AUX POMMES SANS OEUFS Ni BEURRE

Chaque année est l'occasion de comtempler l'arrivée des nouvelles feuilles & fleurs sur mon cotinus pourpre. Cette année, le printemps qui s'est vite installé l'a fait rougir assez tôt ... Il n'a pas été taillé non plus, les branches ont poussé tout en...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pomme, compote, fraise, moelleux, coulis

Partager cet article

23 mai 2020

VELOUTÉ FRAiS DE COSSES DE PETiTS POiS AU SAiNT MORÊT

Après avoir liquidé une partie de mes cosses de petits pois dans une vinaigrette, le reste fut destiné à créer un délicieux velouté.Au vu des températures estivales qui ont sévi ces derniers jours, le déguster frais fut une excellente idée, idée sublimée...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, olive noire, concombre, radis, Saint Môret, cosse de petits pois

Partager cet article

21 mai 2020

SALADE DE CRUDiTÉS, ViNAiGRETTE DE COSSES DE PETiTS POiS

Il est une réflexion récurrente qui s'impose à moi lorsque les petits pois sont écossés ... quand je compare le petit petit tas qui va être cuit & celui énoooorrrme qui va être jeté ... Je culpabilise à chaque fois de me débarrasser du plus gros alors...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vinaigrette, huile de colza, cosse de petits pois

Partager cet article

19 mai 2020

PETiTS POiS AUX OiGNONS CARAMÉLiSÉS de YOTAM OTTOLENGHi : c'est di-vin !

Après le vert de la tomate, on reste dans la même couleur pour le petit pois. Le petit pois, le petit pois vous allez me dire ... rien que de très banal. Mais le petit pois quand même ! Et quand ce dernier est frais, c'est l'extase pour les papilles....

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, petit pois, oignon, Yotam Ottolenghi

Partager cet article

17 mai 2020

TARTiNE TOASTÉE COMTÉ & TOMATE VERTE

Une délicieuse tartine en 2 temps et 3 mouvements pour un déjeuner rapide avant de retourner travailler. Une tartine qui fait manger des légumes ... C'est terriblement miam miam bon et ma miss aime aussi ! ^_^ °°°° Les écrits et les photos de ce blog...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poivre 5 baies, tartine, fleur de sel, huile d'olive, moutarde à l'ancienne, Comté, Tabasco, tomate verte, moutarde au miel

Partager cet article

15 mai 2020

SALADE DE SEMOULE DE COUCOUS, POULET, POiS CHiCHES, GRENADE & GRAiNES

Des graines de semoule de coucous moelleuses accompagnées du croquant du concombre, des graines de grenade, de courge & de tournesol. Ajouter ses protéines végétales ou animales pour compléter le plat. Ici je n'ai pas choisi & j'ai utilisé les deux :...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, pignon, pois chiche, coriandre, concombre, grenade, graines de tournesol, graines de courge, semoule de coucous

Partager cet article

12 mai 2020

POLENTA AU PARMESAN & PETiTS LÉGUMES DE PRiNTEMPS

La polenta est revenue, en version instantanée cette fois, histoire de réduire le temps de préparation du plat … ou pour mieux s’occuper des petits légumes qui vont l’accompagner ! Joli plat sans viande pour lequel on pourra varier les petits légumes...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, carotte, petit pois, champignon de Paris, radis, polenta, asperge verte, maïs

Partager cet article

10 mai 2020

COBBLER RHUBARBE, FRAiSE & BANANE

En achetant mes premières tiges de rhubarbe (française !) & à défaut d'aller les couper moi-même à la cueillette, j'ai de suite pensé à en faire un cobbler. Je trouve que ce dernier s'assortit bien avec les fruits juteux, la pâte à gâteau qui le recouvre...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: banane, compote, rhubarbe, fraise, amandes en poudre, cobbler

Partager cet article

7 mai 2020

FRAiSES & CRÈME ANGLAiSE VÉGÉTALE À LA PiSTACHE

Trois ingrédients pour un dessert savoureux, facile, léger & rapide ... pour peu que la crème anglaise végétale soit déjà prête ! L'avantage est qu'elle peut se préparer à l'avance, qu'elle se conserve au frais & que sa réalisation est moins risquée qu'une...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fraise, purée de pistache, Maïzena, lait de soja vanille

Partager cet article

4 mai 2020

SEMOULE DE COUCOUS, POiS CHiCHES & TOMATES PiMENTÉS, un plat sain mais de vrai paresseuse !

En repensant dernièrement à la polenta que je n'utilisais pas beaucoup dans mes plats, je me suis dit que la semoule de coucous était aussi devenue un amour oublié. Dans mes premiers temps en cuisine (de célibataire, il y a fort fort longtemps), cette...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, pois chiche, garam masala, curcuma, thym, origan, muscade, oignon, échalote, coriandre moulue, ORAC botanico-mix pimenté, tomates concassées, semoule de couscous

Partager cet article

2 mai 2020

OEUF AU PLAT, BEURRE DE HARiSSA, YAOURT GREC & SALADE D'AVOCAT, HERBES & SÉSAME ... tout un programme !

Petit déjeuner ou déjeuner frugal avec une recette d'Erin - NATURALLY ELLA. Ma miss découvre enfin ! ;o) que l'avocat c'est bon, tout du moins pour son goût (ses excellentes qualités nutritives lui échappent encore un peu ou elles ne sont pas sa préoccupation...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ciboulette, coriandre, avocat, estragon, oeuf, jus de citron, yaourt grec, sésame noir, sésame doré, harissa

Partager cet article

29 avril 2020

BOUCHÉES LÉGÈRES DE QUiNOA SOUFFLÉ, TOPPiNG CHOCOLAT & PiSTACHES

Une petite recette piochée dans un de mes livres (SUPERGRAiNES - LAROUSSE). Recette légère & délicieuse faite pour combler une gourmandise sans trop de culpabilité ! Elle me rappelle celle publiée en octobre dernier. avec chocolat & fruits sechés qui...

Posté par Annellenor à 09:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sirop de riz, chocolat noir, pistache, quinoa soufflé, purée de noix de cajou