04 août 2008

SALADE DE COURGETTES AU CUMIN

Si simple et si peu d'ingrédients !Délicieuse tiède ou fraîche ...Accompagnera poisson, viande ou céréales ...Que demander de plus ?... La recette ! ... de dame courgette qui après s'être baignée dans un bain parfumé au cumin, se poudre d'un voile de paprika. SALADE DE COURGETTES AU CUMINPour 6 personnesPréparation : 10 minCuisson : 20 min environ 1,5 kg de courgettes1 gousse d'ail1 dl d'huile d'olive1 cuillère à café de cumin1 dl de vinaigre de Xérèsselpoivrepaprika et ciboulette pour servir Laver et sécher les courgettes. Les... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 12:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

13 mai 2008

Mes MINIS FLANS DE CAROTTE AU CHEVRE FRAIS & EPICES un peu moins riches ...

J'ai essayé une autre version de mes MINIS FLANS DE CAROTTE AU CHEVRE FRAIS & EPICES, recette publiée hier... Je n'ai utilisé que 4 oeufs (donc exit les 4 jaunes supplémentaires) et j'ai réduit la crème liquide à 50 ml.Cette nouvelle version plus sage est tout aussi bonne !La recette initiale est ici.
Posté par Annellenor à 19:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
12 mai 2008

MINIS FLANS DE CAROTTES AU CHEVRE FRAIS & EPICES

Pour une entrée ou comme légume d'accompagnement.Inspirée d'une recette de "Cuisine Minceur - POPOTE DES POTES", voilà un petit flan tout doux, très fin et très frais, surtout accompagné d'une petite salade croquante.Une recette légère et estivale au même titre que ma TARTE RICOTTA-OLIVE NOIRE-THYM.  Un peu de soleil dans l'assiette !A décliner aussi en version mini pour des apéros dinatoires.  MINIS FLANS DE CAROTTE AU CHEVRE FRAIS & EPICESPour 9 flans cuits dans des moules à muffinsPréparation : 20 minCuisson :... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 12:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
21 avril 2008

La fève à l'honneur, 1er volet

Cette petite légumineuse riche en fibres et acide folique revient visiter mon blog.J'avais déjà publié une délicieuse recette de SALADE DE FEVES à mes débuts bloguesques.Je commence aujourd'hui une petite série de recettes salées ! Euh ... Non ! Pas de sucrées car je n'ai rien trouvé dans le genre dessert. Mais si vous en avez, je ne demande qu'à essayer ! ;o) Cette recette participe au jeu de Cuisine Plurielle : 100% VERT. Une petite tartine bien sympathique (d'après Elle A Table) pour commencer ...Pour un déjeuner sur le pouce... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 12:00 - - Commentaires [18] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 mars 2008

Le sucré s'invite chez le salé #8 : LEGUMES DE SAISON CONFITS AU MIEL SUR LIT DE QUINOAS CROQUANTS

Inoule est une grande joueuse qui s'accompagne en plus d'une gagnante !Ne voilà-t-il pas qu'après avoir gagné l'édition 4 du "Sucré devient salé et vice versa", elle remporte l'édition 7 du jeu créé par Minouchka : Le sucré s'invite chez le salé".Le chocolat était à l'honneur et il y a comme un bug pour ne pas avoir participé ... Non ? ;o) Edition 8 : le choix d'Inoule s'est porté sur le MIEL. Et j'en suis fort aise car ça me convient !! ;o)Ma dernière participation remonte à ... un an (oups !) et le pain d'épices choisi par Mamina.... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 13:00 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
28 janvier 2008

CRUMBLE LEGUMES-PISTACHES-NOISETTES

C'est la première fois que je fais un crumble "tout salé" et c'est très sympa et surtout très, très bon !Toujours à la recherche d'une opposition de texture : fondant du chocolat et croquant des fruits secs pour mes derniers FONDANTS AUX FRUITS SECS & AUX RAISINS, ici on trouve le fondant des légumes et encore le croquant des fruits secs ... C'est que, comme un bon petit écureuil, j'ai fait ma réserve de fruits secs pour l'hiver ! ;o) CRUMBLE LEGUMES-PISTACHES-NOISETTESPour 2 personnesPréparation : 10 minCuisson : 10 + 20 min ... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 12:00 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , , ,

19 janvier 2008

Pommes de terre et courgettes serrées comme des sardines pour un tian ...

Quand je suis surmenée, j'oublie plein de choses dont la liste des courses à faire pour réaliser les recettes tant convoitées ... Celle d'hier, issue d'une recette de Elle à Table (il me semble) mais tellement simplissime dans le contenu et la façon qu'elle est une des rares recettes que je puisse faire de tête sans rien omettre ... et sans chercher où j'ai bien pu la voir ou la ranger ... ;o)Qui a dit que j'ai la mémoire qui flanche ?! TIAN DE POMMES DE TERRE-COURGETTES AU MICRO-ONDEPréparation : 15 minCuisson : 20 min au M.O.... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 12:00 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
Tags : , ,
15 novembre 2007

GRATIN DE PATATE DOUCE, RICOTTA ET HERBES

En faisant ce gratin là, j'ai pensé à Eryn - Eryn et sa folle cuisine - un joli blog très appétissant, découvert récemment et que vous devez connaître aussi vu la renommée qui la poursuit déjà ! Sinon cliquez vite le voir ... (pub !)... ;o)On y zieute plein de bonnes et belles idées, de plats équilibrés sans pour autant oublier les gourmandises façon "tueries". Eryn que j'admire pour sa cuisine créative, ses recettes qu'elle élabore avec une facilité assez déconcertante, moi qui tout au plus remplace de temps à autre un ingrédient par... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 12:00 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 octobre 2007

Petite histoire : Ma loupiote a mangé du poireau !

Encore une histoire de légumes !Tout est parti de l'affection sélective de ma loupiote (et des enfants en général) pour la gente "Légumes" et d'une recette aperçue dans un livre de cuisine (Macuisine - Collections du Figaro). La loupiote a été habituée dès son plus jeune âge à manger des légumes, la maman étant une adepte du repas équilibré et abhorrant les régimes patates-riz-pâtes. Mais la gente "Légumes" a des spécimens qui sont élus et réélus et d'autres qui sont relégués au rang de proscrits. Endives, fenouil, céleri branche... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 12:00 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : , ,
22 septembre 2007

Recette très légère de tian à la ricotta

Puisque je vous ai un peu abreuvé de billets sucrés pendant plusieurs jours, je me repentis en vous reparlant de légumes avec, ce jour, une recette légère, légère, légère ... et pas compliquée pour un sou, juste une cuisson en douceur au four pour des légumes fondants ... Le tian de légumes, tout le monde connait. L'associer à la ricotta que j'affectionne tout particulièrement me tentait surtout pour en faire un dîner léger... TIAN DE LEGUMES A LA "BIEN AIMEE" RICOTTAPour 6 personnesPréparation : 15 minCuisson : 1h30 2 aubergines2... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 12:00 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,