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PASSION ... GOURMANDISE !
16 novembre 2006

SAUMON POCHE DANS UN BOUILLON THAÏ

SAUMON POCHE DANS UN BOUILLON THAÏ
HUMMM ! MAIS QU'EST-CE QUE C'EST BON !!!!! Comment ne l'ai-je pas vue plus tôt ?Comment suis-je passée à côté depuis trois ans que je possède ce livre de cuisine ?Et s'il m'est arrivé d'acheter un livre de cuisine pour une recette alléchante, ce ne fut...
Posté par Annellenor à 09:16 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: riz,  lait de coco,  citron vert,  coriandre,  citronnelle,  saumon,  bouillon

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14 novembre 2006

FLAN AU POTIMARRON

FLAN AU POTIMARRON
Ils courent, ils courent en ce moment les courges, potirons, potimarrons... sur les étals de marché et sur les blogs culinaires.Mettons-nous alors au goût du jour et essayons de ne rien en perdre.S'il est courant d'en utiliser la chair, l'utilisation...
Posté par Annellenor à 14:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

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14 novembre 2006

VELOUTE DE POTIRON COCO GINGEMBRE

VELOUTE DE POTIRON COCO GINGEMBRE
Pour poursuivre avec les cucurbitacées, j'ai utilisé la chair de mon potimarron dans un velouté.La recette se trouve sur MARMITON, ici.Elle se nomme en réalité "soupe", je la nomme "velouté", ce qui reflète mieux la consistance un peu plus épaisse que...
Posté par Annellenor à 14:10 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: gingembre,  lait de coco,  coriandre,  potiron

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31 octobre 2006

FILET MIGNON DE PORC AU LAIT DE COCO & AUX EPICES

FILET MIGNON DE PORC AU LAIT DE COCO & AUX EPICES
Comme un rôti de porc au lait ! Version un peu plus asiatique.Toujours ce morceau de viande qui fond en bouche, le plaisir des épices et un plat peu calorique car le filet est peu gras.Depuis que j'ai découvert cette recette, elle revient fréquemment...
Posté par Annellenor à 23:13 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: cumin,  lait de coco,  coriandre,  porc,  poivre,  filet mignon,  quatre épices

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26 octobre 2006

POULET LAIT DE COCO ET CITRONNELLE

POULET LAIT DE COCO ET CITRONNELLE
J'aime les plats à base de lait de coco, et quand il s'y trouve des épices c'est encore mieux ! Voici le premier des plats que je réalise souvent.Je le tiens de Guillemette sur son blog CHOCOLAT ET CAETERA, enfin il me semble ne pas me tromper car lorsque...
Posté par Annellenor à 14:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  lait de coco,  coriandre,  curcuma,  citronnelle

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19 octobre 2006

PANNA COTTA COCO-MANGUE

PANNA COTTA COCO-MANGUE
Je me suis inspirée pour cette recette et en simplifiant, d'une salade de fruits dont je vous parlerai bientôt.Une mangue s'ennuyait toute seule dans mon panier à fruits.Et comme j'aime bien le lait de coco.Et comme il me fallait faire un dessert léger...
Posté par Annellenor à 20:40 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: mangue,  lait de coco,  panna cotta

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PASSION ... GOURMANDISE !
  • Les gourmandises d'Annellénor, pour becs salés plus que sucrés ? Cuisine & pâtisserie au quotidien. Salé, sucré, salé-sucré ou sucré-salé. Moelleux & croquant. Recettes pour manger équilibré avec gourmandise et un soupçon d'originalité !
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