GATEAUX AUX FRUITS (j'adore !!!)

Avec les dernières mirabelles ... J'ai fait un CAKE !!! J'avais vu celui-là mais j'ai loupé sa réalisation avec des cerises ... Mais je l'avais quand même bien ancré dans ma mémoire ... Curieux comme j'oublie certaines choses mais pas d'autres ...! ;o) Petite fourmi et sur les conseils de Mounet, j'avais congelé une partie de mes fleurs d'acacia cueillies dans des conditions extrêmes (l'histoire ici !) afin de pouvoir en profiter le moment venu ... Vous avez donc compris que cake + mirabelles + fleurs d'acacia ont donné naissance à... [Lire la suite]

Selon une recette d'Elle A Table qui l'a empruntée à un chef cuisinier qui lui même tient la recette de sa grand-mère ... Quelle chemin pour venir jusqu'à notre tablée lors d'une jolie journée ensoleillée de printemps ! Voici un gâteau cousin de mon GÂTEAU DE LA TEINTURIERE puisqu'il consiste en une pâte, des fruits et un glaçage. Que de simples ingrédients frais et de saison !Cette fois-ci, les fruits ne sont pas mélangés à la pâte mais déposés par dessus. Le glaçage ne recouvre pas le gâteau à mi-cuisson mais est il versé sur les... [Lire la suite]

Non, je n'ai pas changé ... Je suis toujours la mêmeeeeeeeeeee ...Je n'ai pas cédé ...... à la tentation des macarons ... ^_^ Quoi donc ? ... Ce n'est pas les paroles de la chanson ???? ...Il est vrai que je chante comme une casserole mais je me défends mieux avec ma batterie de cuisine.Je me bornerai donc, une fois encore, de parler popote ... et sucrée s'il vous plait ! Voilà trop longtemps que je l'ignore ici même ! Alors, au dessert du jour ... Juste un délicieux biscuit ... macaron.Seules ressemblances, il est rond, il en porte... [Lire la suite]

S'il est un ingrédient bio qui m'épate, c'est bien le tofu soyeux !Depuis que je l'ai découvert dans la "Magie" de Lavande et que je l'ai associée au marron, je m'étonne encore de son pouvoir à remplacer oeufs ou crème dans un gâteau et de sa fabuleuse capacité à donner à la préparation un très, très, très grand moelleux, sans oublier une très, très, très grande légèreté ! Depuis je cherche et j'essaye d'autres recettes, et j'ai voulu goûter à un gâteau sans oeufs, sans crème et avec fruits.Je suis partie de la recette de... [Lire la suite]

Qui n'aime pas la framboise ??? ... Pas moi en tout cas !De plus, elle est à l'honneur chez Lavande depuis deux semaines.Je lui ai déjà soumis plusieurs recettes faites avant l'élection du fruit de la quinzaine.Et voilà une recette réalisée pour l'occasion, ça faisair un petit bout de temps qu'elle me titillait et un dessert tiède se prêtant au temps actuel ... Chocolat blanc et framboises, je ne résiste pas ...Déjà ici, je tombais presque en pâmoison dès la première bouchée ... ;o)Alors je replonge sans hésitation ... avec mon... [Lire la suite]

Il ne me fallait pas plus longtemps pour réutiliser des flocons d'avoine pour mon bec sucré ... ;o)Les associer à du sirop d'érable ?... Miam ! Tarzile fait un récap' sur le sirop d'érable, une recette cochée dans mon Encyclopédie de la Pâtisserie n'attendait que l'occasion de se révéler.Je ne sais pas si la recette est vraiment canadienne ou si c'est la présence du sirop d'érable qui le baptise "canadien", en tout cas, c'est un délice de légèreté et il conviendra pour un goûter ou même après un bon petit repas ! ;o)   ... [Lire la suite]

A défaut d'en avoir atteint la date, le printemps montre déjà le bout de son nez avec les premiers arbres en fleurs.Une promenade sous le soleil hier m'a donné envie de fruits et d'acidité pour réveiller les papilles. La cerise devait bien se prêter à cette envie soudaine mais la saison de ce fruit devant encore attendre ... et n'étant pas adepte non plus de l'achat de fruits hors saison (pour être déçue d'ailleurs par leur goût ou trop chers !), un bocal de cerises au sirop a fait l'affaire pour un gâteau léger et très prometteur... [Lire la suite]

Je ne fais toujours pas de macaron mais j'utilise mes blancs d'oeufs !Et comme il faut assouvir sa passion de fruits rouges...La fantaisie airelles/groseilles provient seulement de la préparation du cake chez moi, de la mousse chez ma maman avec 70 km de distance entre les deux et l'impossibilité de retourner chercher les airelles oubliées... Heureusement pour moi que le congélateur de ma Môman recelait un trésor de groseilles surgelées... Hé ! Hé !Et puis, l'association des deux s'est trouvée excellente... Ouf !A vous le plaisir de... [Lire la suite]

Il me restait un peu de ricotta et j'avais envie de l'associer avec la framboise.Je suis tombée sur cette recette spectaculaire !............Je me suis pourtant limitée à la première partie pour obtenir des petits gâteaux simples comme mon envie ! ... ;o)Je me réserve les parties 2 & 3 pour un grand jour ! L'Homme ayant décidé de faire attention à son taux de cholestérol, ma loupiote étant plus bec salé en ce moment... qui allait en manger une grande partie ?... J'vous l'demande ! ;o) ... Alors autant limiter le nombre de calories... [Lire la suite]

Je vous aurais bien alléchées pour votre "quatre heures" mais au moment de publier mon billet, impossible de me connecter à Canalblog !Maintenant que la "ligne" est rétablie, je me dépêche de taper quelques mots et une recette : BRIOCHE EXPRESS AUX FRUITS ROUGES. Rien à voir donc, avec le KKVKVK#16 mais c'est le titre ! J'ai pioché mon goûter chez Vanessa Cuisine, j'ai suivi sa recette en y mettant des fruits rouges surgelés et en rajoutant dans une partie de la pâte des chunks de chocolat blanc. C'est... [Lire la suite]