DANS UN MOULE A CAKE : PAINS, PAINS D'EPICES, CAKES, TERRINES

Le poulet se marie bien avec les fruits secs comme l'abricot et le raisin, et dans un cake la mariage à deux - ou à trois pourquoi pas - avec un quatrième en l'occurrence le curry : c'est encore bien mieux !Aujourd'hui, j'ai préféré un ménage à trois qui aurait pu être à 4 (voire à 5 si on gardait l'abricot ! Vous me suivez ?) ... Donc un mariage à 4 aujourd'hui, si j'avais eu de la coriandre ... Encore une fois en panne !... Mais que m'arrive-t-il ???! CAKE POULET, RAISINS SECS & CURRY (& CORIANDRE)Pour 6-8... [Lire la suite]

Il est vrai que cette recette a plutôt un parfum de Noël, mais l'ayant découvert il y a peu, en même temps que le Curry d'agneau aux châtaignes, et que l'envie de la faire n'attendrait pas Noël 2007, voici donc en direct d'Arts culinaires un très bon cake festif ou ci-dessous pour mes petites modifs ! CAKE AUX CHÂTAIGNES ET SAUMON FUMEPour 6-8 personnesPréparation : 10 minCuisson : 40-45 min 250 g de châtaignes sous vide (150 g la prochaine fois)140 g de saumon fumé (200 g la prochaine fois)160 g de farine + 1 cuillère à café pour... [Lire la suite]

  . Un autre pain d'épices ?    Oui et aux écorces d'oranges confites pour écouler ma dernière et récente production !Très moelleux et bien parfumé : rien à lui reprocher ! J'adopte celui-ci encore qui rejoint une famille très nombreuse maintenant ! C'est aussi l'occasion de vous parler en abrégé aujourd'hui ... ;o) en vous faisant découvrir un autre BB (beau blog) : le SSDD ( Sens Sans Dessus Dessous)   Recettes traditionnelles et douceurs, j'y ai d'ailleurs repéré un très tentant "Gâteau fondant aux... [Lire la suite]

J'ai étrenné mon nouveau moule à "Cake Tunisien" de Flexipan-Demarle avec le moelleux à la châtaigne de Grignote.J'ai trouvé sa forme amusante pour des tranches faciles à découper et me suis dis que cette recette était parfaite pour lui ! La contenance de ce moule étant petite (750 ml), j'ai calculé les proportions pour deux oeufs.Je n'avais pas de crème de châtaignes donc je l'ai réalisé avec une crème de marrons (la plus célèbre pour ne pas la nommer !)Il me manquait le lait en poudre, j'ai incorporé de la crème liquide à la place... [Lire la suite]

      Cette recette m'est très précieuse ...J'ai goûté, chez une amie lors de mes années de lycée, un délicieux pain de noix exquisement préparé par sa mère mais dont la recette "de famille" était jalousement gardée ! Il était peine perdue d'insister pour en obtenir la formule magique. J'en parlais toujours autour de moi avec l'eau à la bouche, sans pouvoir révéler ce bonheur à leurs papilles.C'est alors qu'une visite chez des amis de mes parents m'ont fait à nouveau rencontrer ce pain de noix ainsi que les... [Lire la suite]

Bon c'est vrai, il n'est pas de mon cru, mais je vous en "cause" :- au cas où vous ne l'auriez pas remarqué chez Marion - Il en faut peu pour être heureux - qui d'après différentes sources nous a concocté une divine recette. Elle l'a appelé sans conteste : le PAIN D'EPICES QUI DECHIRE. - parce qu'il fait désormais partie des délices !Donc "clic" sur ce diable de nom pour y voir la recette et y succomber vous aussi ! Pas de saveur d'orange dans celui-ci mais un autre caractère avec la farine de châtaigne, la poudre d'amandes et la... [Lire la suite]

Eh bien oui ! Le précédent étant tout englouti, il fallait en faire un autre pour agrémenter mon petit déjeuner car c'est la passion du moment et il a été dit que je me devais de tous les essayer !...En "blogosphérant", je suis tombée sur celui-ci et d'après ce que l'auteur gourmand - LISLANDAIS- en disait, il était vraiment fameux ! Allez là pour la recette et vous ne serez pas déçu(e)s ! Mes quelques modifications sont d'avoir remplacé zestes déshydratés par zestes confits pour utiliser les miens of course et c'est un DELICE... [Lire la suite]

Ce n'est pas le premier pain d'épices que je fais et dont je vous parle sur mon blog.Il y a beaucoup de recettes différentes et j'ai forcément -pour cause de curiosité gourmande - envie de les essayer toutes ! J'ai trouvé la recette sur le blog Beau à la Louche, clic pour la recette. Ce pain d'épices ne comporte pas d'oeuf.J'ai remplacé les zestes frais par de zestes confits et j'ai ajouté comme suggéré l'extrait d'amande amère. Il est fondant, très moelleux et bien parfumé. Ayant acheté de la poudre à pain d'épices, la... [Lire la suite]

Que de recettes de pain d'épices !N'y a-t-il que les gourmands pour les essayer toutes ? Ou simplement un peu de curiosité pour en connaître toutes les variantes ? Aujourd'hui j'ai choisi le PAIN D'EPICES "REVIENS-Y".C'est Suiksuik du joli et récent blog SUIKSUIK CUISINE qui le dénomme ainsi car il est trop bon pour ne pas "y revenir" en goûter une petite tranche !Sa recette est ici.Le temps de cuisson est long mais nécessaire pour obtenir un pain d'épices moelleux. On profite aussi plus longtemps de la délicieuse effluve qui... [Lire la suite]

Nous avions très apprécié le goût de l'orange dans le PAIN D'EPICES A LA MARMELADE D'ORANGE.J'avais envie de continuer sur une version épices et fruits.Fabienne d'EGGS & MOUILLETTES a justement publié une belle recette récemment. Son pain d'épices met en scène, en plus de gingembre et cannelle, un zeste d'orange et un fruit de la passion. Rôle pour le moins inattendu pour ce dernier et la curiosité d'y goûter m'a prise. Me voilà lancée pour un PAIN D'EPICES EXOTIQUE dont la recette est ici : clic ! Hormis une cuisson de 40 min... [Lire la suite]