CLAFOUTIS, FLANS (Miam !)

 Comme un clafoutis à l'ancienne revisité version allégée ... Et même sans gluten, voire sans oeufs (mais pas encore essayé cette version où le tofu soyeux prendrait la place de l'oeuf). Pas de long discours parce qu'il était si bon et si léger que je vous livre de suite la recette si vous aussi, vous voulez régaler ! CLAFOUTIS POMME-POIRE AU JUS DE POMMESPour 1 plat de 20 x 30 cm soit 6 personnesPréparation : 10 minCuisson : 40 min 300 g de poires au sirop (des poires fraîches c'est mieux, mais il n'y en avait pas dans... [Lire la suite]

... ou LE clafoutis "rattrapage de yaourts pas vraiment pris". La saveur des yaourts chocolat blanc-safran m'ayant tellement emballée, j'en ai refait et j'ai voulu suivre l'exemple de Celialavanille - VANILLE & POIVRE ROSE - et sa "cuisson" des yaourts en cocotte minute. J'ai eu envie de risque, je me suis risquée ...Sauf que. Sauf que je ne pouvais pas suivre la technique à la lettre ! Primo, j'ai une cuisinère à gaz donc ma plaque ne peut pas rester chaude. Deuxio, elle la rallume au bout de 3 heures alors que moi, je dormais... [Lire la suite]

Ah bon ??? ...J'avais dit que c'était le dernier ici, là ??? ^_^ ... Il fallait quand même bien profiter des dernières fraises ... et puis terminer sur une note sucrée ! Encore Mr Felder qui me pousse dans ma clafoutis-addiction ... Mais je ne peux que le remercier de cette nouvelle association ... je n'imagine même plus un clafoutis aux fruits rouges sans cette version bretonne !Et puis les fraises avaient un petit parfum de fraises des bois ... Huuummm, miaaaaaammmm, slurp ! La recette du pâtissier-qui-me rend-dépendante un... [Lire la suite]

Vous êtes sacrément fortiches !!!!! Votre oeil de lynx malgré ma photo stylisée soit disant floue et décriée ...ou bien alors votre perspicacité ...ou bien encore vos papilles gourmandes ...vous ont permis de déceler les composants "mystère" de ce clafoutis ! Alors oui à "romarin" !Oui à "tomates cerises" !Et oui à ... "mirabelles" !!!! Donc ni fraises, ni framboises et même pas de cerises avec leur queue, même si je trouve que ça donne un certain caractère au clafoutis (voir celui de Menus Propos là) ... je risque bien de faire... [Lire la suite]

Une devinette ... C'est un clafoutis (ooooouuuuuiiiiii !!!) du moins en passe de l'être ... Mais à quoi ? ;o) La réponse ce soir !

L'addiction ne me guette plus, elle me colle à la peau, elle m'a envahie, elle m'a infiltrée, elle m'a aspirée !A ce rythme, il va me falloir commencer quelque cure ... ;o) Une 'tite recette trouvée ici mais encore là et puis de nouveau ici et là mais pas encore chez moi ???!Donc, dorénavant et à partir de ce jour, vous la trouverez aussi sur mon blog parce que ... Raison n°1 : c'est un CLAFOUTIS Raison n°2 : JE - N'AI - PAS - PU - RESISTER en cette courte saison des mirabelles !!! J'ai mixé les amandes, osé ajouter 1 pincée... [Lire la suite]

Je peux dire que l'été a été TRES, TRES "CLAFOUTIS" !Cerises, abricots et cassis parce que mes recettes publiées ont voulu être goûtées ... ;o)Et puis encore groseilles et prunes ... parce que la récolte a été abondante ici et là. Et ce qui m'a fait le plus plaisir, c'est la gourmandise des enfants qui les dégustaient ! A cette montagne de clafoutis succède - retour de vacances oblige - une montagne de linge à laver, repasser ... Je sais, je l'ai déjà dit mais ppffffffffffff ! J'aime pô !!! Et pas une bonne âme à l'horizon ...Du coup,... [Lire la suite]

Voilà une catégorie qui prend du poids (non, pas moi !) J'ai nommé LES CLAFOUTIS !Ahem ... ben oui, encore un clafoutis ! ;o) Quand je vous disais que ... Mes raisons, en vrac, pour vous assommer d'un autre fruit "clafouté" ... J'ai quand même abandonné la cerise ! ... ;o) Des fruits (au moins cinq portions par jour !) C'est la saison de ... (profitons, profitons !)C'est vite fait (j'ai comme une grande flemme quand il fait très trop chaud ...) mais aaaaaaaahhhhhh !... Gourmandise, quand tu nous tiens !Un dessert gourmand agréable à... [Lire la suite]

En lisant le billet de Carole qui se déclare "clafouteuse invétérée" mais je risque bien de lui faire de la concurrence ! ;o)  ... je lisais: " la base (du clafoutis) subit quelques variantes mais le principe reste le même : lait animal ou végétal ou produit lacté + farine (blé, maïs …) ou poudre d’oléagineux + sucre + 1 œuf (je suis partisane d’utiliser peu d’œuf pour la réalisation du clafoutis. Bien souvent, un oeuf est suffisant à mon avis) ... Sic ! me suis-je dit. Et que penserait-elle de la version familiale, dans tous... [Lire la suite]

... pour encore un clafoutis ! Eh oui, je suis dans ma période clafoutis, parce qu'ils sont si bons avec des fruits frais et de saison !Avec la première petite récolte de cassis : 350 g ! mais bien suffisante, j'ai pensé à une version de Mr Felder (Les Clafoutis de Christophe) qui associe CASSIS , FRAMBOISE et NOUGAT. J'ai finalement zappé les FRAMBOISES pour utiliser tout mon CASSIS, sinon, j'aurais peut-être dû faire une deuxième fournée ... ;o) Alors CASSIS ET NOUGAT ! Ma version fut un peu influencée par le clafoutis au... [Lire la suite]