CHOCOLAT (Gâteaux, entremets, mousse, crème ... etc, etc !)

Restons dans la divinité et le chocolat ! Pour ce faire, du miso blanc (dont je me sers plus souvent dans les soupes) mais qui jouera ici son rôle d'exhausteur de goût. Du miso blanc, le plus doux, pour apporter une légère touche de sel et mettre en relief le goût du nectar chocolat ... Tout un programme pour de dé-li-cieux fondantissimes !  Le miso (prononcer misso) est une pâte fermentée à base de soja & de céréales telles que le riz, l'orge & le sarrasin. Le miso blanc (shiro miso) est le plus doux, le... [Lire la suite]

A l'origine un brownie aux deux chocolats & chamallows, je l'ai traduit en chocolat, petits oeufs de Pâques & perles craquantes au chocolat pour l'occasion ... et j'en ai diminué la quantité de sucre.     Recette EX-TRA ! mais préférer une cuisson de 20 à 25 minutes. Source : SLOWLY VEGGIE #H.S n°4.  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes publications... [Lire la suite]

Ça faisait bien longtemps qu'une petite pâte à tartiner chocolatée ne s'était invitée sur mes tartines ... Le Nut...a étant banni de mon panier de course, j'ai eu envie d'en goûter une avec la noix de cajou comme oléagineux.   J'ai joué ma paresseuse en utilisant ma purée de noix de cajou (plutôt que des noix de cajou fraîches mise à tremper puis mixées) ... J'étais aussi et ainsi sûre d'obtenir une pâte bien lisse en un temps record. La purée de noix de cajou s'achète en magasin bio : facile !   ... [Lire la suite]

Les températures plus froides et l'approche des fêtes me nous donne envie de chocolat. Pas besoin de tomber dans l'excès pour tomber en pleine gourmandise et cette recette en est la preuve. J'ai repris la recette d'Anna & Olivia en remplaçant un peu de farine par des amandes en poudre et en ajoutant un peu d'huile d'amandon de pruneau pour accentuer le goût d'amande. Sans oublier des grosses pépites de chocolat en topping car pour ma miss, plus c'est chocolaté mieux c'est.  C'est chouette de se régaler sans... [Lire la suite]

Un délicieux gâteau au chocolat sans beurre et pas trop sucré. J'ai repris une recette de LA LIGNE GOURMANDE  tout en le rendant plus festif en le décorant de raisins secs et de plein, plein, plein de noix ! Le texture obtenue est plus moelleuse que fondante (ma purée de butternut plus sèche certainement car j'ai cuit mes cubes de courge au micro-ondes) mais ex-cel-lente.   La cuisson à 160°C ne permet pas de "griller" suffisamment les fruits secs à mon goût. Pour le prochain, je les passerai... [Lire la suite]

Ce délicieux brownie crumbelisé (clic) a fait des petits ... Préparé et goûté avec de la crème/confiture de marrons faite maison (clic) !  Peut-être pas bien raisonnable après les fêtes, mais si on n'a pas fait d'excès, tout est permis. Il est miam à tom-ber !!!  Varier avec de la farine de pois chiche, de la farine de châtaigne ... Utiliser des flocons de châtaigne dans le "crumble".  Pour le brownie : inspirée de cette recette là (clic). °°°° Les écrits et les photos de ce blog... [Lire la suite]

Il fait toujours très bon très miam se ballader sur Pinterest. J'y épingle, comme beaucoup, des dizaines milliers de recettes tentantes comme toute gourmande avérée et incorrigible, mais pas en vain. J'en pioche quelques unes au gré du contenu de mes placards, de mon réfrigérateur et de mes envies pour varier les menus et combler nos mes papilles curieuses.  Dans le cas particulier d'une recette chocolatée, les papilles heureuses concerneront aussi celles de ma miss. (o_~) Via Pinterest donc, j'ai découvert cette... [Lire la suite]

Trois fois. Trois fois fêtée, l'année supplémentaire de ma miss !!! Trois fois dans la même semaine .... En comité réduit  "petite famille" en semaine, Samedi avec les copines du collège et hier avec un peu plus de famille ...  Pour les copines, j'ai eu à organiser une chasse au trésor selon le demande de la demoiselle. Enigmes, rébus, charades et devinettes; Tout y est passé. j'avais ordre de faire original et pas trop facile. Niveau top, évidemment ! Je me suis "triturée" les méninges pendant 15... [Lire la suite]

A remettre au goût du jour, une recette assez ancienne de la blogosphère, trouvée en son temps chez Lilizen, quand à l'occasion, j'allais à la pêche dans l'océan gourmand des gâteaux, fondants, brownies et autres douceurs chocolatées ...  Une pêche fructueuse - plus ou moins sage - mais avec toujours l'assurance de combler ma gourmandise. Je n'ai plus l'habitude de choisir des desserts "poids lourd" mais de temps en temps un petit grain de folie se manifeste et quand il s'agit de chocolat ... rien ne se refuse... [Lire la suite]

Je m'étais laissée tentée (sous la demande expresse de ma miss) par l'achat d'un sachet de préparation pour garniture "spéciale galette des Rois V...." au chocolat, Oui mais voilà, la galette ne s'est pas faite pour fête défaite.  Le sachet trainant là et n'allant certainement pas attendre la galette 2016, j'ai bidouillé un moelleux au chocolat et même triple chocolat, donc vraiment TRES chocolat. !  Aux 230 g du sachet, j'ai ajouté 100 g de beurre salé fondu, 15 cl de lait d'amandes, 100 g de farine T80, 1 cuillère à soupe... [Lire la suite]