BISCUITS, CARRES, FINANCIERS, MUFFINS, PETITS GÂTEAUX

Un petit carré, un petit en-cas, un petit accompagnement pour un yaourt ou une compote ou un thé vert. Toutes les raisons sont bonnes pour déguster deux couches de biscuit fourrées d'une excellente "confiture" de fruits. Le petit carré, c'est MA petite gourmandise par excellence.  Je me suis inspirée de la recette des Mincemeat Squares  de POIRES AU CHOCOLAT, tout en préparant ma "confiture" maison. J'ai utilisé des fonds de paquets de superfruits séchés (fruits riches en antioxydants tels que... [Lire la suite]

Incroyable mais vrai ! Ma miss a presque dédaigné le moelleux au chocolat préparé en même temps que ces muffins "orangette" aux pépites de chocolat & orange confite. Ces derniers rescapés le sont de la deuxième fournée, parce que la première est partie trop vite pour que je puisse même en faire profiter ma gourmandise !  Je tiens la recette de Marie-Laure - 'Ô DELICES , une recette que j'ai presque suivie à la lettre : pas de lait (j'ai craint une pâte trop fluide) et j'ai remplacé le zeste... [Lire la suite]

Quoi de plus simple pour savourer la saveur de l'amande avec un petit zeste nippon ?J'aime bien les financiers qui allient le fondant sur les papilles, la délicatesse des saveurs, la petite note sucrée chère à ma gourmandise, la rapidité d'exécution et le sauvetage de blancs d'oeufs en détresse (pour une fois que ce n'est pas une(des) banane(s), hé, hé ! ...  Des petits fours qui se laissent attraper, puis déguster puis savourer ...  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de... [Lire la suite]

"Petit" carré de "banana bread" aux pépites & glaçage au chocolat à déguster au retour d'une séance sportive en piscine, pour un goûter bien mérité. A préparer avec des bananes bien mûres, bien sûr ! (o_~) Et comme il ne me restait que deux bananes, j'ai complèté avec un peu de compote de pommes-oranges.  Un carré qui se déguste à température ambiante mais aussi frais pour retrouver des pépites qui croquent sous la dent.  Du moelleux & surtout du chocolat, pour ma miss qui en rafole, même si la piscine... [Lire la suite]

Si j'ai une passion gourmande, c'est bien de déguster ce qui sort de l'ordinaire, un petit zeste d'originalité comme ces sablés qu'on ne trouvera jamais empaquetés dans les rayons de biscuits industriels dont la liste d'ingrédients non naturels, chimiques ou douteux est longue comme le bras.  L'avantage avec les sablés, c'est ... La simplicité des ingrédients : farine + beurre + sucre + oeuf (et il n'est pas forcément nécessaire d'y ajouter de l'ortie séchée,... hé! hé !)La rapidité de préparation, Le plaisir de créer... [Lire la suite]

Un cookie, un petit biscuit à croquer... Et puis non, tiens. Un gros biscuit à croquer !  Les flocons d'avoine ont plus que souvent la côte dans mes granolas, cookies ou mes carrés ou barres au müesli. Parfois des flocons d'orge ou de blé s'y invitent, mais pourquoi pas des flocons d'azuki, des flocons de sarrasin ou des flocons de châtaigne toastés comme dans les cookies de Marie Laure. Alors aujourd"hui, innovons avec un maxi cookie aux flocons de châtaigne inspiré... [Lire la suite]

Un petit cracker, c'est toujours sympa à grignoter ...  Une variante de ces crackers multi-grains là (clic) , mais les noix/graines sont mixées. avec la farine.  De la farine d'avoine et d'épeautre, des noix de Grenoble mixées (ou toute autre noix), un peu d'huile d'olive et d'eau. Et du thym frais pour un parfum exquis ...  A grignoter comme ça, nature, ou pour accompagner une soupe, une salade, un truc à tartiner houmous, fromage frais et même un p'tit bout de fromage basque avec de la... [Lire la suite]

4 ingrédients principaux seulement. 10 minutes de préparation. 25 minutes de cuisson. LA recette idéale pour une subite envie de goûter ... par un après-midi gris et froid ... Une bonne tasse de thé chaud, un nuage de lait et un biscuit tiède ... Ca vous tente ? Délicieuse nature mais elle s'accompagnera bien d'une petite sucrerie summplémentaire ... Sucre glace ... Chantilly parfumée ou non (par exemple à la crème de marrons) ... Confiture maison (vous avez le choix ici et surtout celle à base de... [Lire la suite]

Une recette presque copiée-collée d'une recette de chez TROP CHOU , parce qu'un gros oeuf et donc juste un "chouïa" de farine en plus et ils furent parfaits ! Très "amande", denses et fondantes. Un divin parfum d'amande qui se dégage à la cuisson ... Miam ! se dit-on déjà. Ces bouchées accompagnent parfaitement l'heure du café ou celle de la gourmandise ... Pour les fans d'amande, donc. Ces douceurs me font penser aux macarons d'Amiens plus tendres et tout aussi savoureux, toujours pour les fans de la saveur "très amande". ... [Lire la suite]

Il s'en vend déjà tout prêt, mais c'est bien plus amusant de les faire soi-même ! On pourra pendre sa recette préférée. Pour ceux du repas de Noël, j'ai repris, avec quelques modifications, la recette de Vanessa (clic) parce qu'ils se conserveront bien dans une boîte métallique jusqu'au jour J. Les modifications, c'est un peu de farine d'avoine (100 g) à la place d'une partie de la farine de blé, 2 oeufs au lieu d'1. J'ai utilisé un chocolat en poudre non amer et j'en ai bien doublé la dose (soit 2 belles cuillères à soupe) et... [Lire la suite]