31 mars 2023
SOUPE DE RiZ, BOUiLLON SENCHA ARiAKE
Je me suis inspirée d'une recette de la revue du Palais des Thés. Le Sencha Ariake, avec son petit parfum iodé, est mon thé vert préféré. Il entre ici avec délicatesse dans la composition de cette soupe originale & tout à fait légère. Les garnitures & assaisonnements sont déclinables à l'envie. Pour éviter qu'elle ne soit trop fade, bien saler l'eau de cuisson du riz &/ou ajouter des pickles japonais.
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