Fines & longues tranches d'aubergines rôties au Zaatar

La recette des aubergines rôties au four est ma cuisson préférée pour les apprécier, surtout accompagnées d'une sauce à l'anchois selon Yotam Ottolenghi ☺ ... mais histoire de changer des rondelles ou des demies aubergines, j'ai appliqué la recette d'Edda - UN DÉJEUNER DE SOLEiL - quant à la façon de les découper. J'ai trouvé cette nouvelle façon de procéder très sympa ! 

Après tranchage, la préparation est toujours la même : enduire les tranches d'huile d'olive au pinceau, sel, poivre, herbes (zaatar) et hop ! au four à 200°C pour un temps fonction de la taille des tranches (25 minutes pour moi mais un poil de trop).

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