août 2020

Buckle, cobbler, crumble ou crisp ? Quelle est la différence entre tous ces desserts aux fruits made in Outre Atlantique ? Déjà, tous ont un point en commun : des fruits de saison, souvent juteux, recouverts d’une pâte. Si j’ai " bien tout compris", c’est la particularité de cette dernière qui donnera son nom au dessert. Dans le crumble & le crisp, les fruits sont recouvert d’une pâte friable, comme un sable grossier composé de farine, de noix éventuellement, de sucre & de beurre. Dans le crisp (que... [Lire la suite]

Quand je disais dans mon dernier billet que j'aimais beaucoup la feta quitte à en parsemer mes plats d'été, c'est aussi le cas pour le chef anglo-israélien (dont je dévore SiMPLE au sens propre & au sens figuré) & auquel j'ai encore piqué une recette (oups !) à déguster bien fraîche pour ma part. Un velouté pas compliqué pour un bol exquis !  Pour un autre velouté à base de courgettes : VELOUTÉ DE COURGETTES AUX ÉPiCES ou VELOUTÉ COURGETTES & SHiSO ou VELOUTÉ DE COURGETTES AU FROMAGE FRAiS. ... [Lire la suite]

Petit gratin sans prétention & pas très glamour mais qui a récolté une palme d'or après dégustation. C'est dire qu'il fut ex-cel-lent !!! Après avoir lu je-ne-sais-plus-où qu'une feta entière atterrissait en topping sur un gratin de légumes, je suis passée à la réalisation ... à ma façon. J'adore la feta & l'été est propice à en décorer tous les plats & puis je trouvais l'idée géniale. Une façon un peu longue si on fait le calcul de toutes les opérations mais j'avais le temps & l'envie de le faire.  ... [Lire la suite]

La crise sanitaire ayant bousculé nos prévisions de voyage pour cet été 2020, la découverte d'une ville européenne a été remplacée par celle de villes françaises. Il y a longtemps que Reims était dans mon viseur. Une ville très agréable, plein de choses à voir & à visiter et des restos très sympas !  Se balader dans les rues colorées jusqu'à l'Hôtel de ville...  Faire le tour extérieur & intérieur de la Cathédrale Notre-Dame, lieu emblèmatique du sacre des rois de France ...  En... [Lire la suite]

Voici la deuxième recette d'aubergines rôties évoquée il y deux jours. Le procédé est le même, les aubergines détaillées en grosses rondelles sont rôties au four puis arrosées d'une sauce au yaourt parfumée au curry, sans oublier une poêlée fondante & croquante ainsi qu'une petite touche de rouge croquante elle aussi. SIMPLE & assez rapide à faire : pendant que les aubergines rôtiissent, on prépare sauce & accompagnements. DE quoi se réglaer en 45 minutes !  C'est une excellente recette... [Lire la suite]

J'adore les aubergines rôties au four. Mon plus ancien souvenir est la recette d'aubergines de ma grand-mère paternelle qu'elle farcissait de viande & recouvrait de béchamel ... Un dé-li-ce ! Un plat pas très léger en calories mais qui satisfaisait grandement les papilles enfantines (et les autres aussi !)  Dans SiMPLE  de Yotam OTTOLENGHi (oui ... encore !), j'ai flashé, en feuilletant le livre, sur deux recettes d'aubergines rôties et plus sur la deuxième que sur l'autre. J'ai commencé à réaliser la... [Lire la suite]

4ème journée très fun sur le Trottiland d'Adelboden. Le principe est de faire de la trottibike, un mélange entre vélo & trottinette. Assez fun quand on n'a jamais fait de trottinette mais le principe s'acquiert très vite pour pouvoir en profiter pleinement. 45 kms et 7 parcours pour descendre les cheveux au vent sous un casque. Un forfait permet de prendre les remontées mécaniques à volonté, d'emprunter un trottibike arrivés en haut et de descendre aussi à volonté toute la journée. Le VogellisiBerg est le... [Lire la suite]

3ème jour, 3ème graaannnde randonnée de montagne avec comme but : aller voir l'Eiger de près. La difficulté s'accroit un peu. Départ de Kleine Scheidegg direction Alpiglen via l'Eigergletscher (le glacier de l'Eiger). Environ 4 heures de marche sur un chemin relativement facile mais qui met à rude épreuve les ligaments des genoux dans les descentes de la fin de la ballade. Cette randonnée peut aussi se faire en sens inverse.  Dans la première montée, on se dirige droit vers le Mönch.  Et de l'autre côté,... [Lire la suite]

Pour notre deuxième jour, découverte & balade dans Wengen, un autre charmant village sans voiture.  Un téléphérique pour prendre de la hauteur ...  ... puis une petite marche nous mène à Männlichen avec vue à 360° sur les montagnes alentours & la vallée ...  Pause déjeuner avec les vaches, elles sont venues toutes seules vers nous, top chouette !   Et départ pour une randonnée facile & agréable vers Kleine Scheidegg parmi fleurs alpines & et encore des vaches pas du... [Lire la suite]

Retour dans ce village qui nous avait tant plu pour retrouver la montagne, la verdure (et oublier nos jardins complètement dés-sé-chés, grillés ... désolant !!!), le calme & les randonnées pour marcher, marcher, marcher. Le bonheur, quoi !  Revoir cette jolie petite église et ... ... après  avoir "rencontré", l'an dernier, les géants des Alpes Bernoises que sont la Jungfrau, le Mönch & l'Eiger (et avant d'aller tâter ce dernier de plus près) ...  ... nous avons voulu aller voir le Schilthorn,... [Lire la suite]