TARTE RHUBARBE & CRÈME AUX OEUFS, CROÛTE À L'AVOiNE

Une tarte délicate, un petit bijou, découvert chez DiNNER WiTH JULiE. 
Un dessert comme je les aime : fruité, léger & délicieux ! 
Une croûte à base de flocons d'avoine pour du croustillant. 
Une couche de compote de rhubarbe recouverte par une dernière couche onctueuse. 
À part avoir revu à la hausse les quantités pour l'adapter à mon moule, j'imagine varier cette tarte à l'infini en échangeant la couche de rhubarbe avec l'abricot, la framboise ou même le chocolat pour faire grand plaisir à ma miss. :o) 
Sinon le passage au frais n'est à mon avis pas indispensable car il finit par ramollir la croûte. A vous de voir. 

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