17 novembre 2019
VELOUTÉ CAROTTES, MiSO & GiNGEMBRE accompagné de ravioles poêlées
La tendance actuelle est à la publication d'une soupe ou d'un velouté suivie d'un gâteau ou d'un biscuit. Les deux allant dans le sens du réconfort : chaleur pour le corps et plaisir des papilles.
SI j'ajoute à cela la simplicité de la préparation de l'un ou de l'autre, tout s'accorde avec mon emploi du temps habituel bien rempli ...
Le miso blanc (shiro miso) est produit par une courte fermentation du riz permet de "saler-sucrer" le velouté.
L'idée des ravioles m'est venue en croisant un... [Lire la suite]
