août 2019

D'après une recette de SLOWLY VEGGIE #18, une recette sans viande agrémentée d'un légume vert pour la rendre plus complète. Initialement parfumée au ras el hanout (mince, je n'en avais plus !), le garam masala s'est bien prêté à cette poêlée. Une assiette bien équilibrée & bien protéinée ! Le cottage cheese apporte une petite note de fraîcheur qui tempère la saveur chaude des pois chiches & champignons épicés à discrétion ...  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété... [Lire la suite]

Ce plat est l'inspiration d'une assiette dégustée dans un resto végétarien de Stockholm et intitulé "Zucchini pasta with pesto, hard cheese & roasted seeds".Ma miss adorant idôlatrant les "pasta" avait aussi choisi ce plat croyant pouvoir se régaler d'un de ses mets préférés. Qu'elle ne fut pas sa déconvenue de n'y trouver que des rondelles de courgettes, habilement cuites & parfumées, mais ... sans "pasta". Heureusement qu'elle adore les courgettes. Ainsi l'assiette fut entièrement dégustée ! ;o) J'ai supposé une cuisson... [Lire la suite]

De la bible gourmande des Biscuits, sablés, cookies de Martha STEWART, j'ai pioché une recette de biscuits dans lesquels elle ajoute un peu de polenta. Encore influencée par les BISCUITS AUX FRUITS CONFITS (que j'ai refait avec un certain plaisir gourmand en y ajoutant de l'abricot et de l'angélique confits), j'ai revisité la recette de Martha Stewart en y ajoutant, en plus du zeste d'orange fraîche, des petits dés de zeste d'orange confite.  La polenta accentue leur texture croustillante. Le résultat est... [Lire la suite]

Après Reykjavik & Copenhague, Stockholm est une autre capitale scandinave où nous avons promené avec grand plaisir nos yeux & nos pieds.  Jolie capitale, parfois en pleins travaux ... (avec l'impression qu'il est impossible de découvrir une ville sans grues). Mais ces futures tranformations n'enlèvent rien à sa séduction.  Ville & nature, quartiers rétro ou branchés, un flot de touristes en cette saison estivale mais si on sort des sentiers battus envahis par les tours opérateurs, on découvre... [Lire la suite]

Cette recette m'a grandement inspirée pour cette petite verrine très fruitée-légère. Des petits fruits enrobés de de jus & crème de fruits surmontés d'un chantilly de coco. Un délice très frais tout en légèreté & finesse ! Choisir les fruits rouges selon son envie, utiliser du jus de pomme à la place du jus de grenade ou de la crème de cassis. Autant de possibilité pour se régaler. Je vais refaire cette petite verrine encore & encore !  °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la... [Lire la suite]

Pour accéder à Schynige Platte, prendre le train à Interlaken jusqu'à Widerswill (1 arrêt) puis emprunter le Schynige Platte-Bahn, un train à crémaillère sans fenêtres (historique !) pour un trajet ferroviaire plein de nostalgie . 1 heure pour faire 7 kms à 12km/h mais la vue à couper le souffle rempli amplement le temps.  Pendant la montée, on commence à avoir une vue sur les lacs de Thoune et de Brienz. Elle sera encore plus spectaculaire tout en haut pendant la randonnée du Panoramaweg.  Tout la haut, on... [Lire la suite]

Il suffit de prendre un train à Interlaken en direction de Grindelwald puis de prendre un télécabine jusqu'au First pour accéder au First Cliff Walk (une passerelle panoramique) et ensuite, faire une petite randonnée jusqu'au Bachalpsee.    Le First Cliff Walk est un long ruban d'acier qui serpente, accroché ou suspendu, à flanc de falaise et tout au bout, une passerelle surplombant ... le vide !  Même si l'on a pas le vertige, le coeur se serre aux premiers pas, petite poussée d'adrénaline. Sensation... [Lire la suite]

La première grande ballade fut d'aller voir de plus près le toit de l'Europe et les 3 monstres montagneux que sont les célèbres Jungfrau, le Mönch et l'Eiger.   Après 3 trains (dont le dernier à crémaillère le plus haut d'Europe) qui nous mènent à 3471 m au Jungfraujoch (col entre le Jungfrau & le Mönch). on débouche sur un superbe panorama de montagnes, neiges éternelles & glaciers. De la gare d'arrivée, plusieurs possibilités. Les plus intéressantes sont d'accéder à l'observatoire du Sphinx et de découvrir... [Lire la suite]

Pour les vacances d'été 2019, nous avions décidé d'aller en Suisse allemande pour voir le Blausee (le Lac Bleu) dans l'Oberland bernois et puis d'autres beaux lacs.Finalement, nous avons commencé notre séjour par le Blausee, terminé par l'Oschinensee et fait plein de très très belles randonnées entre les deux car les montagnes environnantes sont superbes !  Le Blausee se trouve sur la commune de Kandergrund, au sud-est d'Interlaken, dans le canton de Berne.  Il est facile d'y accéder, parking à proximité puis, après... [Lire la suite]