07 février 2018

VELOUTÉ DE BROCOLI, POTIRON, CHOU KALE & BIÈRE AU CHEDDAR

En ce début de février, le froid s'annonce enfin. Il est donc temps de se mettre réellement en mode "Velouté chaud". Celui-ci est bien velouté, bien épais comme on les aime. Son originalité c'est une petite saveur chaude supplémentaire, une petite saveur de-je-ne-sais-quoi qui ressemble ... à de la bière !  L'inspiration de cette soupe à la bière vient de cette recette qui m'avait tapée intensément dans l'oeil.Mais point de "Pumpkin beer"" dont je ne soupçonnais même pas l'existence. Pas d'épicerie américaine... [Lire la suite]