Je suis toujours et encore bluffée par cette pseudo-cuisson du foie gras dans un bain de gros sel , même s'il est divinement parfumé aux herbes et aux épices ... ;o)
En plus, l'association avec les pickles de coing aux épices fut franchement et divinement exquise.
Ce petit côté sucré-salé est toujours très délectable à mes papilles, même s'il ne reste plus que le sirop des pickles ... :oD

Foie gras au gros sel parfumé herbes & épices, fleur de sel et sirop pickles coing-épices

Ne pas oublier la petite touche de fleur de sel pour le déguster, car même s'il en a été enveloppé pendant plusieurs heures, il n'en a pas pour autant pris toute la puissance ...

Prête pour une deuxième fournée pour la fin de l'année ?!

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