19 décembre 2014

Blanc et noir, noir sur blanc, chou fleur et coulis de sésame noir, un velouté topissime !

Un bol contrasté par ses couleurs et ses saveurs. Une belle alliance entre la douceur du chou fleur cuit à l'eau, mixé simplement avec du lait de riz, juste salé, à peine poivré ... et le sacré caractère de la purée de sésame noir diluée avec un peu d'eau pour créer un coulis qui parfume délicieusement le velouté.  Je suis fan !  D'après une recette de V. Cupillard. Il y a grande ressemblance ... J'ai bien réussi la recette ! (o_~) °°°° Les écrits et les photos de ce blog sont la propriété intellectuelle de... [Lire la suite]