27 février 2014

Debout les sardines ! ... sur une écrasée de pommes de terre aux algues

Connaissez-vous les sardines debout !? Oui, toujours serrées mais pas du tout allongées. Debout, elles sont, les sardines. Toutes droites dans leur bocal de verre, pour se laisser admirer, le temps qu'elles marinent dans leur "jus". Debout dans une marinade d'huile d'olive.C'est surprenant mais élégant et raffiné. Pas de déshonneur à poser le bocal sur la table, à la bonne franquette !   Il nous fallait attendre quelques mois, afin qu'elles aient eu le temps de se bonifier, pour les déguster ... Le temps est venu, avec... [Lire la suite]