06 juillet 2013

Les vacances, déjà !

D'abord quelques jours dans la campagne Seine et Marnaise, puis une destination qui se laisse deviner par quelques photos ... Des ports et des bateaux de pêche, la mer un peu très fraîche ... Des costumes et des faïences typiques, et quelques fleurs dont la couleur pourrait bien être une spécificité ... Je vous souhaite un bel été !  **** Mes écrits et mes photos sont la propriété intellectuelle de PASSION ... GOURMANDISE ! et ne sont pas libres de droits. Merci de ne pas faire de "copier-coller" de mes... [Lire la suite]
Posté par Annellenor à 09:00 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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04 juillet 2013

Que faire avec de la purée de pistache ? PANNA COTTA LAIT FERMENTE & PUREE DE PISTACHE, TOPPING CERISES CONFITES FACON AMARENA

A mon goût, la panna cotta est LE dessert d'été par excellence. Elle se déguste fraîche et se décline à l'infini pour toutes les gourmandises.     J'ai profité d'un petit pot de purée de pistaches entamé (on termine les fonds de pots avant les vacances) pour parfumer agréablement ma panna cotta.  Cette purée de pistaches sans ingrédients ajoutés est un vrai et subtil délice ! Pour les saveurs, je me suis inspirée d'une recette de SAVEURS Juin 2013, mais pour la panna cotta, c'est ma recette préférée : la panna... [Lire la suite]
01 juillet 2013

Un récipient qui se mange, une feuille de sucrine comme assiette ...

La sucrine, c'est une variété de laitue, comme une petite romaine, ronde et pommelée, aux feuilles charnues et croquantes, ce qui en fait le récipient idéal pour recevoir une garniture parfumée et fondante. Ici, ce sera une poêlée de boeuf haché aux parfums asiatiques de sauce soja, sésame, piment et ciboule. FEUILLES DE SUCRINE & POÊLEE DE BOEUF EPICEE A L'ASIATIQUE Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 10 à 15 min  500 g de boeuf haché 3 ou 4 oignons tiges (avec le vert) ou 1 botte de ciboule 1 belle... [Lire la suite]