PASSION ... GOURMANDISE !

29 avril 2013

Carrés de céréales en puzzle et en 3 ingrédients

Je fais une pause imprévue pour prendre quelques jours de vacances. En attendant de retrouver ma cuisine, je vous laisse une petite recette inratable et très efficace pour séduire les becs sucrés ... C'est simple, c'est rapide et c'est gourmand. Une découpe...

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Tags: Golden syrup, beurre, carré, sirop d'érable, müesli

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26 avril 2013

Je teste. Recette à tartiner n°2 : HOUMOUS PIMENTE AUX HARICOTS ROUGES

Cet houmous, on y trempera volontiers une galette mais il peut se lover dans un fond de tartelette, recouvert de divers petits légumes. Il remplacera aussi avantageusement une sauce mayo ou le beurre dans un sandwich ... Avec un scottish oatcake , c'est...

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Tags: cumin, haricot rouge, oignon, piment d'Espelette, huile d'olive, sauce tomate, concentré de tomate, Tabasco, rillettes, houmous

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24 avril 2013

Je teste. Recette à tartiner n°1 : RILLETTES JAMBON BLANC, FROMAGE FRAIS, ESTRAGON

Bientôt un buffet à organiser et à préparer. Il va y avoir de la tartine, des amuses-bouche et de la tartelette en vue ... La première devrait séduire les enfants ... RILLETTES JAMBON BLANC, FROMAGE FRAIS, ESTRAGON Pour 1 petit bol Préparation : 5 min...

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Tags: jambon blanc, fromage frais, estragon, moutarde à l'ancienne, rillettes, moutarde de Dijon

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22 avril 2013

TOASTS comme des mendiants

Habitant à 5 min du lieu de mon travail, j'ai la chance de pouvoir rentrer chez moi pour déjeuner. J'ai donc le privilège de pouvoir manger autre chose qu'un sandwich avalé sur le pouce. Et si je veux m'attabler, l'offre substantielle dans les environs...

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Tags: amande, noix de cajou, ciboulette, jambon blanc, noisette, figue, confiture, emmental, Comté, pain de mie aux céréales

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19 avril 2013

Un gâteau très moelleux à préparer la veille et à cuire le jour J

Envie d'un petit gâteau pour demain ou Dimanche mais pas trop de temps à y consacrer ? La solution, c'est un "Over night coffee cake" ( clic ). Un coffee cake, c'est une spécialité américaine, un gâteau pour accompagner un café (ou un thé ou une infusion)...

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Tags: cannelle, moelleux, noix de Pécan, coffee cake

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17 avril 2013

SCOTTISH OATCAKES, crackers à l'avoine

Encore un souvenir gourmand ramené d'Angleterre même si la recette est écossaise. J'ai lu que les Scottish Oatcakes seraient à l'Ecosse ce que la baguette est à la France et que ces galettes furent le pain national écossais pendant des siècles. Et devant...

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Tags: galette, flocons d'avoine, huile d'olive, cracker, oatcake

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15 avril 2013

SAUCE CÂPRES & CITRON pour accompagner fenouil et poisson

Une recette dénichée dans un petit supplément d'un magazine gourmand ... Le fenouil cru n'arrive pas souvent dans nos assiettes, cette sauce qui sublime le légume va l'y inviter plus souvent tellement elle a séduit nos papilles ! SAUCE CÂPRES & CITRON...

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Tags: citron, anchois, huile d'olive, câpre à queue

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12 avril 2013

SABLES ORANGE & GRAINES DE PAVOT

Un CARRE en appelle un autre ... Et bien voilà. Je me suis replongée par accident par envie dans mon petit livre CARRES GOURMANDS - Les Minis Cuisine Marabout. D'où ces nouveaux petits sablés pas vraiment carrés mais délicieux à déguster avec une petite...

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Tags: jus d'orange, zeste d'orange, sablé, graines de pavot

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10 avril 2013

Une belle SAUCE SALADE ORANGE SUPERFOOD !

Lors de mon dernier périple à Londres, j'ai découvert, dans un petit resto végétarien et sur ma "Wild salad", une belle sauce orange qui m'a subjuguée et interloquée. J'en ai demandé en "rab" (par gourmandise) et les ingrédients de sa composition (par...

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Tags: miel, huile d'olive, baies de Goji, physalis

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8 avril 2013

TARTIFLETTE revisitée mer et sud

Une TARTIFLETTE traditionnellement savoyarde s'est vue revisitée dans un numéro de REGAL (n°51 de février-mars 2013) par un poisson : le haddock fumé et des "lardons" ibériques : le chorizo. Cette idée a bien sûr interpellé mes papilles curieuses de nouveauté....

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Tags: pomme de terre, chorizo, oignon, haddock

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4 avril 2013

Foie de morue fumé revisité en version légère ...

Je n'ai pas mangé, depuis très longtemps, une petite tartine de foie de morue fumé. J'aurais toujours été d'accord pour en goûter la saveur (à condition d'en acheter et même s'il y un peu trop d'huile dans la boîte ...). J e trouvais ce produit disons...

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Tags: orange, citron vert, sauce soja, foie de morue fumé