août 2012

Un Dimanche du mois d'Août, soleil de plomb, 40°C à l'ombre ... Une paëlla, un cassoulet ou une choucroute pour déjeuner ?... (o_~) Pfffffffff ! Qui aurait l'idée aussi toquée de me proposer une aberration culino-climatique ?!!!!J'veux du frais, j'veux du léger, j'veux du salé-sucré-piquant, j'veux même un mélange qui aurait provoqué quelque grimace chez certain(e) ... Ce jour là tout était permis puisque j'étais seule à déjeuner après avoir laissé Mr & Mlle s'envoler pour l'Ile de Beauté. J'voulais une SOUPE FRAÎCHE CONCOMBRE,... [Lire la suite]

J'ai des lubies ... Le lait de coco, les verrines, les panna cotta, les confitures, le lazy loaf ... Elles ne partent même jamais en vacances (ces lubies). Après rhubarbe & framboises, canneberges & pomme, je vous propose donc une autre version de chutney, une version un peu paresse quant à la préparation ... En ce moment, c'est CHUTNEY avec fromage ou pas et celui-ci me paraissait trop curieux pour l'ignorer.  Sucré, acidulé et un peu pimenté à la fois. CHUTNEY DATTES, TAMARIN, EPICESPour un... [Lire la suite]

Une soupe de fruits ... ROUGES ! ROUGE FRAISE et ROUGE TOMATE. C'est une association ROUGE qui me séduit toujours, déjà tentée en SMOOTHIE (clic) avec la promesse d'en faire et refaire encore tellement c'est bon. Et puis parce qu'une recette en chasse une autre, une recette tombe dans les oubliettes et une autre vient au grand jour. C'est ainsi que rouge fraise et rouge tomate s'en sont allés ...Fort heureusement, la page 89 du Zeste n°7 fut ma piqûre de rappel sans douleur et avec GRANDE joie gourmande (à croire que j'aime bien... [Lire la suite]

Un taboulé c'est du boulgour (un peu), des tomates (si on veut mais jamais dans le vrai taboulé) et surtout du persil (beaucoup). Enfin, chacun sa recette, plus de l'un ou moins de l'autre et en plus du concombre, des oignons nouveaux, peut-être des raisins secs ou des pois chiches ... Chacun fait comme il veut, en fonction de ses placards, son frigo et de son envie. Mon envie était de goûter mon taboulé avec une certaine petite sauce revisitée ... version menthe. Je n'ai donc pas mis d'assaisonnement (jus de citron et huile d'olive).... [Lire la suite]

Une jolie recette qui m'a tapée dans l'oeil et a fait saliver mes papilles en parcourant le dernier numéro de REGAL (n°47). Sauf que dans mon idée, un gratin ne comportait pas de farine, à la rigueur des amandes ou des noisettes en poudre. Pour ne pas avoir l'air de désobéir à la recette, j'en ai quand même ajouté (les abricots rendant en général beaucoup d'eau) mais en divisant cependant la quantité par deux et en remplaçant la farine par de la Maïzena. Résultat : délicieux mais un peu trop dense. Je me suis donc... [Lire la suite]

Je suis belle et bien rentrée de vacances, depuis un petit bout de temps d'ailleurs et au boulot, déjà et intensément pendant ce mois d'août. Le retour en cuisine s'est donc effectué en douceur. Des petits plats rapides mais tout en simplicité, toujours équilibrés mais beaucoup de "déjà vu" sur le blog à quelques variantes près, donc rien de neuf à l'horizon. Malgré cette nonchalance en cuisine, je n'ai pas résisté à faire quelques belles sucettes façon cake pops, tellement jolies  ... Comme un bouquet ... ... qu'aussitôt... [Lire la suite]