De la patate douce en salade pimentée ...

... pour changer d'un BEIGNET (clic)
... pour changer d'un GRATIN... (clic) ou d'une RATATOUILLE SUD-AFRICAINE (clic) ou d'une PUREE (clic)
... pour changer d'un MUFFIN SALE (clic) ou bien SUCRE AU CHOCOLAT ... (clic)
... pour changer d'un MILLEFEUILLEou d'un WOK (clic)
... pour changer d'un TERRRRRRRRIBLE FONDANT (clic et même double clic !!!)
... pour changer, car même si j'ai déjà exploré la patate douce de diverses façons, je ne l'avais jamais mangée en salade !

C'est en me promenant chez Jasmine Cuisine qu'une de ses dernières recettes m'a interpellée.
Pour une fois, j'avais tout sous la main, d'où la maxime : "aussitôt vue, aussitôt faite !"

La patate douce se réveille par des épices, ici c'est le piment qui l'honore.
Un mélange de sucré-salé-piquant, un mélange de fondant-croquant : des contrastes comme je les aime !

J'ai juste remplacé la cacahuète (pour cause d'allergie à la maison) par des pignons de pin.
Et puis, c'était l'occasion d'entamer mon nouveau flacon de Melfor aux épices dont je vous parlais ici.

Verdict : une salade d'été très originale et à refaire !

Source : JASMINE CUISINE (clic)

Imprimer la recette : SALADE_DE_PATATE_DOUCE_PIMENTEE

Comments

[Mayeul]

Voilà plus raisonnable que galette et clafoutis sans manquer de caractère ! :oD
A essayer bientôt !

[stef de fla]

Voilà une recette pour moi! J'adore!

[Triskelle]

Je suis fan de ce genre de salade et le piment est bienvenu pour réhausser la douceur de la patate douce. En version un peu plus "salée", j'y ajouterai de la feta.

[Martine]

Ja vais essayer; par contre lorsque je cuis la patate douce c'est à la vapeur du couscoussier c'est meilleur

[Anaë]

C'est très coloré et ça changera de la pomme de terre !