PAIN PERDU SAFRAN & VANILLE
Après avoir utilisé le safran dans une salade et un plat, j'investis le sucré !
Voilà donc une nouvelle participation au jeu de Minouchka - Cuisine-moi une épice - LE SAFRAN et Oct8bre .
Et un p'tit clin d'oeil en sus !
Pour un brunch ou un goûter ...
Prévoir de laisser rassir du pain !
J'ai repris la recette de mon PAIN PERDU A L'AMARETTO (clic) et j'ai fait infusé des filaments de safran et une pointe de graines de vanille récupérée d'une gousse dans le lait chaud ...
Tout bête, tout simple mais au final un délice subtilement parfumé !
PAIN PERDU SAFRAN-VANILLE
Pour 2 personnes
Préparation : 2 min
Infusion et refroidissement : 20 min
Cuisson : 2 min par face
125 ml de lait
1 pincée de filaments de safran
2 cuillères à soupe de sucre blond de canne
1 pointe de graines de vanille
1 oeuf légèrement battu
4 tranches de pain rassis (ici du pain de mie)
un peu de beurre pour la poêle
Faire chauffer le lait + le sucre + le safran en filaments + la vanille.
Etiendre le feu et laisser infuser et refroidir.
Filtrer le lait et le mélanger à l'oeuf battu dans un plat creux.
Tremper rapidement les tranches de pain rassis sur les deux faces et les faire cuire dans une poêle chaude avec un peu de beurre environ 2 min par face ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir de suite saupoudré d'un peu de sucre glace.
C'est jusqu'au 7 mars !
Et comme avec les épices on ne m'arrête plus ... il y en aura bien une prochaine !? :oD
Finalement, c'est une brandade de haddock pour Minouchka aujourd'hui (on est loin de ta douceur sucrée) !