PASSION ... GOURMANDISE !

28 décembre 2009

Notre dessert de Noël ... qui commence par un B ?!

Bûche ! Vous allez me répondre ...Vous en resterez Baba en lisant la suite ! Parce que je ne fais jamais rien comme tout le monde, je me suis éloignée des traditions en ayant élaboré mon menu de Noël sans chapon et ni bûche. Même le foie gras et le saumon...

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Tags: citron, fruits confits, Limoncello, baba

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23 décembre 2009

Petite pause de Noël ...

A tous et toutes mes lecteurs et lectrices gourmands et gourmandes, je souhaite de ... A bientôt !

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Tags: noël

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21 décembre 2009

FINANCIERS CHOCOLAT-PAIN D'EPICES pour remercier ...

... mon voisin ! J'ai un voisin très gentil, très serviable et toujours disponible quand il s'agit de me proposer son savoir-faire pour la taille d'une haie ou d'un arbre, ou m'aider à ouvrir mon portail complètement coincé par le gel, etc, etc.Même s'il...

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Tags: amande, cacao, blanc d'oeuf, financier, beurre, pain d'épices

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18 décembre 2009

Une PÂTE CHOCOLAT-NOISETTES sur ses tartines

Il n'y a pas beaucoup d'enfants (et de grands) qui n'aiment pas le chocolat ... et surtout le ... N.....a ... non ?!Alors, j'ai décidé, avec l'aide de Gastronomades et d'autres recettes encore, de lui faire concurrence ! Il est désormais dit que ma loupiote...

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Tags: chocolat noir, Pralinoise, beurre demi-sel, lait concentré sucré, purée de noisette

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16 décembre 2009

COMPOTEE DE FRUITS D'AUTOMNE & CREME AU CHOCOLAT

J'ai encore flashé sur une recette d'Elle A table ... Poire et chocolat ... Compote et crème ... C'est l'automne pour quelques jours encore et mon souhait s'étant exaucé (un approvisionnement de coings grâce au primeur de ma maman ... ^_^) j'ai immédiatement...

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Tags: verrine, fruit, pomme, chocolat noir, poire, coing, crème, compotée

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14 décembre 2009

DÔME DE POMMES DE TERRE, RICOTTA A L'ANETH, SAUMON FUME & PETITE SALADE DE POUSSES D'EPINARD & BAIES ROSES pour le défi Xeres

Il y a un temps fort fort lointain ;o) ... où je fus défiée par Lydian, petit MIRLITON très doué(e) pour élaborer des gourmandises, défiée à participer au défi Xeres, avec la pomme de terre comme élue. Entre moultes réflexions pertubées par le temps qui...

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Tags: ricotta, aneth, pomme de terre, baies roses, saumon fumé, épinard, vinaigre de Xérès

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11 décembre 2009

VELOUTE CHAMPIGNONS-MARRONS & SA QUENELLE CHEVRE-RAIFORT

Pour une fois, ce délicieux velouté ne sera pas dans un bol mais dans une petite robe assiette noire ... ;o)C'est que j'avais envie d'admirer en grande largeur sa jolie couleur marron glacé ... Cette couleur est une véritable obsession du moment, comme...

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Tags: thym, marron, champignon de Paris, raifort, chèvre frais, velouté

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7 décembre 2009

Une CONFITURE fa-bu-leuse et ex-tra-or-di-naire ! ... CONFITURE POTI(MAR)RON ET MARRONS GLACES

Record absolu de confitures chez PASSION ... GOURMANDISE !!! Moi qui ne fais faisais jamais de confiture pour les raisons expliquées ici , me voilà devant une évidence ... J'ai dû retourner ma veste changer d'avis ! Eh oui, ne voilà-t-il pas que c'est...

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Tags: marron, potiron, potimarron, confiture, châtaigne, marron glacé

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4 décembre 2009

RATATOUILLE DE COUSCOUS EN CURRY

Du LAIT DE COCO, encore du LAIT DE COCO, toujours du LAIT DE COCO ! ;o) C'est que je reprend ma petite série "lait de coco" pour ne pas faillir à ma réputation ... Pour celles et ceux qui viendraient me visiter la première fois, le LAIT DE COCO et moi...

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Tags: courgette, poivron, tomate, pois chiche, lait de coco, carotte, boulgour