COMPOTE DE POMMES & SIROP D'ERABLE

9 octobre 2009

... Tout simplement, des pommes dans un panier ...

... celles du jardin de campagne maternel ...
Merci Môman !

... Parce que nous nous sommes régalés (fallait voir la tête et deviner les papilles ravies de ma loupiote ...)

Une compote de pommes, c'est tout simplement bon,
avec du sirop d'érable, c'est tout simplement ex-cel-len-tis-si-me !

Voilà donc une autre succulente façon de déguster de la compote de pommes ...

J'ai vu la recette ici chez Isabelle - Le Palais Gourmand.
Je n'allais pas, non plus, manquer d'utiliser mes flocons de sirop d'érable ramenés en direct du Canada par un ami ...

Un dessert tout simple mais trop bon !

De la compote de pommes
(j'ai procédé comme ma recette ici en ajoutant le jus de citron préconisé par Isabelle, par contre, j'ai zappé le jus de pommes - j'aime pô la compote trop liquide !!! - j'ai mis 10% du poids des pommes épluchées en sirop d'érable et une pointe de couteau de vanille en poudre)
+
Un peu de crème fraîche épaisse à "kling !" % de MG (au choix mais perso, c'est de la 40% !!! Je préfère de la crème fraîche épaisse avec du corps et du goût !)
+
Au dernier moment ...
Quelques flocons d'érable par dessus pour faire joli parce que ça rappelle la couleur de la compote ! ;o)

Et puis, ces petits flocons de sirop d'érable apporte une petite touche croquante sur une compote fondante ...
Ca vous rappelle que j'aime beaucoup les contrastes ? ;o)

A déguster rapidement car les flocons fondent au contact d'un ingrédient humide ...

Un dessert comme un dernier rayon de soleil de cette dernière journée de travail hebdomadaire ...
Demain le WE ...
Je m'en vais aller ramasser les feuilles du jardin de campagne maternel ...
C'est qu'il faut les mériter les pommes !!! ;o)

Et même si je n'ai pas soufflé mangé les trois verrines, je souffle aujourd'hui les 3 bougies de mon blog gourmand !