03 juillet 2009
Abricot et praliné ...
Voilà une catégorie qui prend du poids (non, pas moi !)
J'ai nommé LES CLAFOUTIS !
Ahem ... ben oui, encore un clafoutis ! ;o)
Quand je vous disais que ...
Mes raisons, en vrac, pour vous assommer d'un autre fruit "clafouté" ... J'ai quand même abandonné la cerise ! ... ;o)
Des fruits (au moins cinq portions par jour !)
C'est la saison de ... (profitons, profitons !)
C'est vite fait (j'ai comme une grande flemme quand il fait très trop chaud ...) mais aaaaaaaaahhhhhhh !... Gourmandise, quand tu nous tiens !
Un dessert gourmand agréable à déguster par "temps caniculaire quand on n'a pas de sorbetière"
Une envie d'un peu de chocolat quand même ... malgré un "oui, mais il fait chaud et le chocolat mou ... bof !" Alors fondu à la rigueur !
Si mes arguments sus-cités ne suffisent pas à vous convaincre, il reste celui de la petite acidité des abricots admirablement tempérée par la douceur d'un chocolat praliné ...
A tester d'urgence !!!
Et je dis encore merci à Mr Felder, génial instigateur en divines associations clafoutées !
Voire la précédente inspirée : CASSIS & NOUGAT !
CLAFOUTIS PRALINE A L'ABRICOT (version "relookée")
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 35 à 45 min
500 g d'abricots mûrs
20 g de beurre + 1 noix pour le moule
2 sachets de sucre vanillé
100 g de Pralinoise (chocolat au praliné de Poulain)
40 g de Maïzena
80 g de sucre blond de canne + 1 cuillère à soupe pour le moule
1 pincée de sel
2 oeufs entiers
12,5 cl de crème liquide
12,5 cl de lait
- Dénoyauter les abricots et les couper en deux. Dans une poêle chaude, mettre le beurre, les demi-abricots et le sucre vanillé. Faire cuire pendant 5 min en retournant les abricots à mi-cuisson. Réserver les abricots d'un côté et les "sucs" de la poêle.
- Couper le chocolat en petits dés.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Beurrer un plat 20 x 20 cm, le tapisser de sucre et y placer les moitiés d'abricots. Parsemer des petits dés de Pralinoise par dessus.
- Dans un grand bol, verser la Maïzena, le sucre, le sel et mélanger. Ajouter les oeufs battus en mélangeant, puis la crème liquide. Mélanger pour obtenir une pâte fluide, incorporer en remuant toujours le lait et les "sucs" de la poêle ... il serait dommage de les perdre ... ;o)
- Verser délicatement l'appareil sur les fruits et chocolat.
- Faire cuire 10 min à 210°C puis 30 min à 180°C.
- Servir tiède (le chocolat est encore fondu ...) ou à température ambiante (mais bon, s'il fait chaud c'est du pareil au même !) et c'est dans cette deuxième version que je l'ai préféré !
Ca me titillerait bien d'en manger une autre part ...
C'est parce que j'aime bien les saveurs qui ont du pep's en ce moment ! ;o)
Imprimer la recette : CLAFOUTIS_PRALINE_A_L_ABRICOT
Commentaires
Ton clafoutis, me plait beaucoup aussi, les fruits défilent très vite en ce moment, on ne sait plus où se donner entre les petits fruits très prolifiques ici, et les cerises qui ont beaucoup marqué cette année, et les fruits d'été qui sont magnifiques, on tourne en clafoutis et tarte plus que de coutume.
Bonne journée.
Faut jamais lutter contre un titillement sinon on prend le risque de devenir frustrée ! Alors puisque tu as su être forte et que tu n'as pas succombé (n'est ce pas ?) je vais manger ta seconde part !!!!
Non, ne me remercie pas tu connais mon sens de la camaraderie et de l'abnégation....
Ps j'allais oublier à quand le prochain clafoucocoté ?
oh super!
l'association praliné abricot ça doit etre top!
j'aime ces photos avant/après! tu as raison,les clafoutis c'est super, ça s'adapte à toutes les saisons et c'est variable à l'infini... il faudrait que je m'y mette
J'avais fait l'essai une fois mais on a moyennement apprécié, je préfère une couche nette de praliné et une couche nette d'abricot... Ou alors du pralin croquant.
J'ai déjà testé chocolat noir et abricot en clafoutis c'était délicieux avec la pralinoise ça doit etre excellent aussi!
j'aime beaucoup les clafoutis; et le tien doit être excellent!
Pas sous forme de clafoutis mais dans une dessert glacé, j'ai fait ce mariage divin... il faut que je recommence car la photo était nulle mais c'était excellent!
Je crois bien l'avoir testé ce clafoutis mais je ne l'ai pas mis sur mon blog. ;-)
Très gourmand avec la pralinoise... ton clafoutis doit être une vraie tuerie! ;)
Le titre de la recette suffit à me convaincre ! Abricot et pralinoise, ce doit être divin !
Alors il ne me reste plus qu'à essayer moi itou et aussi avec du chocolat noir comme Gourmandelise !
Humm ! Je suis partante pour ta recette ! J'adore les clafoutis, je n'ai jamais essayé avec de la pralinoise, très bonne idée !
Ohlala, je craque!!! Trop bon!!!
oh trop fort cette association, je fonds !
c'est un duo que j'adore (j'ai fait des abricots fourrés à la glace à la pralinoise trop bons) donc ton clafoutis va être dans ma cuisine !
Cassis et nougat. Abricot et praliné. J'adore tes associations !
j'adore l'abricot !! bravo Pierre
Abricot-amande, abricot-noisette, que j'imagine très bien avec des pépites de chocolat, c'est déjà un délice. Alors si tu me parles d'abricot-pralinoise, imagine qu'à la première bouchée, je ne puisse plus répondre de rien ! Je suis inspirée là... mais pas de pralinoise sous la main...
De si beaux clafoutis: qui s'en plaindrait??!!
Pas moi en tout cas! ;-)
Mais on ne t'arrête plus ! A chaque fois que je vois un de tes clafoutis, je meurs ! (pas pour de vrai hein ;-D)... la flemme d'allumer le four jusqu'à présent mais comme il ne fait que 30°C dans l'appart ce matin (la bonne blague), c'est tout bon, aujourd'hui je me lance !
Celui-ci est magnifique et mon petit doigt me dit que ta recette fera partie du jeu !
Un clafoutis bien gourmand ! J'ai prévu d'en faire un demain, si je trouve de belles cerises ; ce sera mon premier ! Mais je garde ta recette pour une prochaine fois...
Après les pannacotta, tu deviens la reine des clafoutis. Avec de la pralinoise, tu me ferais presque regretter d'être au régime sans sucre.
Coucou, jolie recette !
Bisous
:)
terrrrrrrrrible ton clafoutis !!!! :)
Très belle alliance !!
Une vraie tuerie ce clafoutis!
je vois que tu es pire que moi dans ce qui est d'aimer les clafoutis ;-)
veux tu que je te dise ? je crois que celui là aussi va finir dans mon ventre
abricot pralinoise ce n'est pas pour me déplaire , ça !
en ce moment je suis en plein dans l'entremet pour l'anniversaire de ma fille et c'est : abricot/noix
bises et bon we
Mais pourquoi la pralinoise contient-elle du gluten?? C'est trop Beau!
Provence
Voilà un élément que j'ignorai ... Je regarderai sur ma prochaine tablette !
Tentatrice !
J'arrive de suite... il n'y en a plus? bon d'accord je vais acheter les abricots et le faire!!
L'association praliné et abricot manque à mes connaissances gustatives ... mais pas pour longtemps ! Je vais donc devoir (encore!) imprimer cette recette. Penses-tu sortir un livre sur le sujet ? ... non, non, je ne plaisante absolument pas !
A bientôt.
Marie
Abricot et praliné, voilà qui est original et d'une grande gourmandise!
ce petit clafoutis m'a l'air bien sympathique
Et bien ça y est tu as réussi à me réconcilier avec les clafoutis! Quand j'étais petite j'en raffolais, ma maman en faisait avec tous les fruits possibles. Mais il y a quelque temps, en en remangeant, je me suis rendu compte que la pâte à clafoutis n'était vraiment pas mon truc. Mais c'était avant de te chipper ta recette. Je l'ai réalisé ce midi et j'ai adoré. La pâte est absolument parfaite: pas du tout caoutchouteuse. Ton idée est une vrai merveille!
A Vivrepourmanger
J'en suis ravie et merci à Mr Felder de m'y avoir aidée ! ;o)
ben moi j'en veux bien une part!!!!! moi je suis dans les groseilles et les cassis en ce moment!!! c'est pas mauvais non plus!!!
Aaaahhhh !!! tu deviens plus raisonnable ;)
Il est superbe, je le prends sans aucune hésitation ! Mr felder serait-il plus clafouteux que nous ?
J'ai testé abricots/amandes, je ne vais pas tarder à tester celui-ci.
Très tentant ce clafoutis...
Je me permet de te relaisser un commentaire pour te dire que ta recette (ou celle de C. Felder) m'a tellement plu que je l'ai publiée sur mon blog. Mes photos ne sont pas aussi belles que les tiennes, mais il fallait à tout prix que je rende hommage à cette merveille! ^^
J'en ai fait un le mois dernier mais avec des poires au sirop, on a adoré tombé sur les morceaux de pralinoise, que du bonheur!
Bises
un gratin bien gourmand!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=196641&pid=14247740
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :
